【店長候補】イタリアン、ピッツェリア、カフェ

【26年3月OPEN】＼花形・ピザ職人募集／月給40万円＆月8休****働きがいある企業No.1選出企業

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜60万円

＼“ジリオン”の魅力をご紹介！／
店長としての成長が、将来の夢に直結
当社の店長職は、単なる店舗管理に留まらず
「店舗の運営者」としての実力が身につく環境です。
日々の運営でマネジメント力を磨きつつ、
独自の「独立開業塾」や研修などで
経営ノウハウを学ぶことも可能。
店長として市場価値を高めたい方も、
将来独立の夢がある方も、
ここで一生モノの力を手に入れませんか

圧倒的な働きやすさ
賞与年6回＆月8日休みなど
働きやすい環境作りを重視しています
日本一働きがいのある企業を
表彰する賞では、飲食部門1位！
従業員・顧客満足度から調査されるアワードでも、
平均を大きく上回る数字を獲得！
従業員満足度の高さが私たちの誇りです。

「ルールに縛られない接客」が、ここでは正解
当社のマニュアルに記載されているのは、
基本的なルールだけ。
固定概念に縛られず、
あなたがお客様のためにしたいこと
お客様が嬉しいと思うサービスを
自由におこなってください

AI時代を生き抜く力が身につく!
当社で働くスタッフの価値を高めるのも、
私たちの大切な使命。
独自の研修や勉強会を通し、
スタッフのスキル向上をおこなっています。
専門知識や経営ノウハウはもちろん、

AIには代替できない人間力が磨ける環境です！

※経験・能力を考慮します

• ブランドマネージャー…月給50～60万円

• 店舗責任者…月給40～50万円

• 賞与あり（年6回）

• 決算賞与実績あり

• 昇給あり

• 現場メインの人事評価システムを導入！

• 交通費全額支給

• 残業手当

• 深夜手当

• 休日出勤手当

• 役職手当（職務による）

【年収例】

• 一般スタッフ (入社1年/26歳)…年収420万
• 店長 (入社3年/29歳)…年収600万
• ブランドマネージャー (入社4年/36歳)…年収720万
• コンセプトリーダー (入社5年/31歳)…年収840万

資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

経験者歓迎

• マネジメント経験者は優遇します

勤務時間

10:00～24:00の間でシフト制（仮）
※休憩あり
※オープン前のため、勤務時間が変更となる場合があります

• 終電考慮

終電考慮

休日・休暇

月8日以上
※週休二日制
※年間休日100日以上

• 年末年始休暇（12/31～1/4）
• 産前産後休暇（取得実績あり）
• 育児休暇（取得実績あり）
• 有給休暇 など

産休・育休／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• まかない・食事補助あり
• 制服貸与
• 社会保険完備（健康・厚生・雇用・労災）

＼仕事も遊びも満喫しよう／
《仕事に役立つ福利厚生》

• ジリオンアカデミー
• 充実の研修システム
• 社内・外部の勉強会（無料)
• 独立開業塾
• シェフズスクール
• ソムリエスクール
• 生産者訪問
• アシマネ会議
• EXP
• 飛躍的な成長をサポート
• クリアリングセッション
• ストレス・スランプなど、

従業員が苦しい時をサポート

• HPOSスクール
• 必要な人材となるためのマインドをサポート

《楽しい交流がある福利厚生》

• 各種社内イベント
• ウェルカムランチ・ウェルカムディナー
• 社員決起会
• MVP表彰制度（年4回）
• BBQ
• ジリオン部活動
• 社員旅行（勤続5年以上の方が対象/不定期）
• 慰労・親睦・勉強を兼ねて開催！

生産者訪問／資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

賞与年6回＆月8日休み
店舗運営者として経営ノウハウを学べる環境
AIには代替できない人間力が磨ける！

【業務内容】

• 接客業務

料理やドリンクの配膳・お客様に応じたサービス

• 調理業務

仕込み・調理・盛り付け・メニュー開発

• 店舗運営

スタッフ教育・売上管理・店舗マネジメント

当店は、ホール・キッチンの垣根なく、
全員でお店を回すスタイル。
お互いのことを思いやり、
協力しながらお店を進めていきましょう！

• ……………

あなたらしさから生まれる〈おもてなし〉
……………
仕事中は、目の前のお客様のことだけを考えて
行動してほしいと考えています。
固定概念や店舗ルールに縛られず、
あなたがお客様のためにしたいこと
お客様が嬉しいと思うサービスを
自由におこなってください

人の喜ぶ顔が好きな方や、
何事も楽しみながらチャレンジしたい方には
ピッタリ！
ぜひ、あなたらしさを発揮して活躍してください

• オープンまでの間は既存店にて研修勤務が可能です

すぐに働き始めたいという方も、
安心してご応募ください！

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業界トップクラス！従業員満足度の高さが自慢
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• 好待遇****名実ともに働きやすい企業

従業員・顧客満足度から調査される
「働きたい店舗アワード」では、
サービス業界全体の平均を大きく上回る数字を
獲得しました。
「ベストモチベーションカンパニーアワード」では、
飲食部門1位・ベンチャー部門3位に入選！
胸を張って働きやすさを自慢できる経営を
おこなっています。

• 自分の道は、自分で決める
• キャリアのカスタマイズ

店長や料理長・SVがキャリアの終着点という
イメージがある飲食業界。
私たちは、誰もが店長や料理長を目指したいとは
思っていないと考えています。
当社では、ライフスタイルや目標
個々の適性に応じて
キャリアを選択していただいています。
唯一無二なあなただからこそ
描けるキャリアを一緒に探していきましょう！

まずは一度お話ししましょう！
ご応募を心よりお待ちしています。

お店の特徴：薪火Pizzeria&Trattoria GONZO 大井町店（ピッツェリア アンド トラットリア ゴンゾ オオイマチテン）

客単価：未設定
席数：未設定
運営：株式会社ジリオン
オープン日：2026年03月

＼ワンランク上の薪窯ピザ職人への道／
人にしかできない仕事を、
誰にも真似できないレベルで。
One & Onlyだけが、街や世界を変えていく

お客様のため・仲間のため・店のため
街のため・自分のため…
マニュアルやルールに縛られず、
飲食業の本来のやりがいを一緒に追求しましょう！
《オープニングスタッフ募集！》

＝＝ 『GONZO』について ＝＝
イタリアのスラングで
「料理バカ」という意味を持つ当店。
本格的なイタリア料理を追求する
「料理バカ」たちが運営するお店です
名物のピザをはじめ、
産地直輸入の鮮魚や野菜をつかった
季節感のあるお料理を多数提供！
ランチやアフタヌーン・ディナーなど、
それぞれの時間限定のスペシャルメニューなども
お出ししています。

中でもピッツァは、
生地の仕込みから発酵・成形・焼成まで
すべて店舗で料理人が手作業で調理。
イタリアから船で直輸入した薪窯で、
こんがりと焼き上げます。
王道のものから、
旬の食材を使用した月替わりピッツァまで
豊富なラインナップ！
メニュー開発にも挑戦できる環境です

《当店自慢の人気メニュー紹介》
・CARNE：GONZOのビステッカ
～牛の炭火焼きグリル～
・PIZZA：マルゲリータ・マリナーラを始めとする
こだわりの16種類
・DOLCE：大人のパンナコッタや
本日のドルチェやジェラート
『GONZO』でしか味わえない料理を追求します！

今回の募集では、
当店の花形であるピザ職人の増員を決定
調理スタッフではなく、
ピザの仕込みから、生地のコンディション見極め、
そして薪窯での焼成までをメインでお任せする、
まさに「職人」としてのポジションです。

薪窯だからこその「本質的な技術」を習得
「現在はガス窯を使っているけれど、
職人として生きていくために、
薪窯の技術を習得したい」

そう考えているピザ職人の方は
多いのではないでしょうか。
当店の最大の特徴は、
「本物の薪火」を操る環境にあります。

五感をフルに研ぎ澄まし、
生き物のように変化する薪火を操る技術。
ガス窯では得られない一生モノのスキルを
磨くことができます！

＋＋・＋＋・＋＋・****＋＋・
あなたの考えをカタチに
＋＋・＋＋・＋＋・****＋＋・
当社のマニュアルに記載されているのは、
基本的なルールだけ。
接客スタイルやリアルタイムな対応は、
スタッフに一任しています。

「難しそう…」と構えなくて大丈夫。
ただ、目の前のお客様のことだけを
考えてくれたらいいんです。
例えば…
＊記念日利用のお客様にサプライズプレートを
お店からサービス
＊小さなお子様がご注文したピザの形を
ハートに変更
＊少し寒そうな素振りを見せたお客様に
ブランケットをお渡しする など

「訪れたお客様全員に喜んでもらえるには？」
ということを常に考え、
最良のサービスをおこなってください。
そういう一つひとつの小さな気配りが、
お客様の心に響き、満足度に繋がると考えています。

＋＋・＋＋・＋＋・****＋＋・
これからの時代に生き残る〈能力・人間力〉を得る
＋＋・＋＋・＋＋・****＋＋・
当社で働くスタッフの価値を高めるのも、
私たちの大切な使命。
『株式会社 ジリオン』では、
独自の研修や勉強会を通し、
スタッフのスキル向上をおこなっています。

専門的なスキルや独立・経営知識はもちろん、
考え方やマインドの部分まで…。
あなたらしさを尊重しつつ、
どこにいっても通用する人材になることができます。
これからのAI時代に、
AIではとって代われない能力能力や人間力を
当社で磨きませんか？

／
唯一無二の〈ONE＆ONLYな人材〉になろう！
魅力たっぷりのあなたからのご応募を
心よりお待ちしています。
＼

選考ステップ

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