大衆食堂の店長候補

仕事内容:

魚と肉、そして土鍋ご飯。素材にこだわる和食居酒屋を、あなたの経験で立ち上げる。

＼本求人のPOINT／

✅ 月給30〜50万円｜経験・スキルを正当に評価

✅ 創業2002年・35店舗8業態の安定企業｜賞与年2回・昇給あり

✅ 独立支援制度あり｜繁盛店の引き継ぎ・本部サポート完備

✅ 年間最大110日休暇＋休日買取制度

✅ 入社お祝い金5万円｜天神南駅徒歩5分

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募集背景

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2026年10月14日、天神南エリアに和食居酒屋「肴とお野菜 ひより」をオープン。魚と肉、土鍋ご飯にこだわる新店の立ち上げを、中心で担うメンバーを募集します。メニュー設計・オペレーション構築から関わり、これまでの経験を"店をつくる側"で活かせます。

【仕事内容】

30〜35席の和食居酒屋の立ち上げ・店舗運営を担っていただきます。

具体的な業務

・店舗マネジメント全般（売上・原価・利益管理）

・スタッフ育成・採用・シフト管理

・販売促進企画の立案・実行

・メニュー・商品企画開発

・接客・調理業務（現場のロールモデルとして）

・新店舗・新業態の企画参加

プレイヤーから店舗を「経営する」立場へ。独立に必要なスキルを実践で磨けます。

アピールポイント:

✅ 食堂うめぼし天神南がすぐそば｜サポート体制ばっちり

すぐそばに系列店「食堂 うめぼし天神南」があるので、社員・アルバイトのサポート体制もばっちり。新店でも連携しやすい環境です。

✅ 独立支援制度｜「1,000人の経営者輩出」

繁盛店の引き継ぎ・本部サポート・経営ノウハウ共有を受けながら、開業リスクを抑えた独立が実現できます。卒業後も仲間としてつながり続ける関係性が、当社の文化です。

✅ 休みを独立準備に使える

月8日休（年間最大110日）＋休日買取制度。まとまった休暇を独立準備や自己投資に充てられます。

✅ 経営目線を現場で身につける

売上・原価・採用・販促まで担当。独立後に必要なスキルを在籍中に実践で習得。35店舗・8業態を横断してキャリアを積めます。

求める人材:

＜飲食店での勤務経験がある方を歓迎＞

学歴・年齢不問。あなたの経験と「これからどうなりたいか」を重視します。

■ こんな方、大歓迎です

・これまでの飲食経験を活かしたい方

・新店の立ち上げに、中心メンバーとして挑戦したい方

・経営・店舗運営を体系的に学びたい方

・将来は独立して、自分の店を持ちたい方

・今は料理人・現場スタッフだが、いずれ経営側に回りたい方

・転勤なし・地元で長くキャリアを築きたい方

※就労可能な在留資格が必要です

【スタッフの声】

― 入社15年／30代スタッフ―

「やりたいことを尊重してもらえる。自由度が高く、メリハリのある職場です」

実際に働いてみると、想像していたイメージとやっぱり違うところもあったのですが、周りのサポートもありとても充実した働き方ができる環境だと思います。未経験であっても、社会に出たらたくさんびっくりする事も体験してほしいなと思います。

職場の雰囲気はメリハリがしっかりできており、オンオフができている職場だなと感じています。自分のやりたいことを尊重してもらえ、とても自由度高く働ける環境なのも魅力なポイントだと思います。

飲食店に少しでも興味がある、自分のお店を持ちたい、学べる環境で働きたいと考えている方は気軽な気持ちで大丈夫なので、１度お店を知ってもらうところからスタートして、ぜひお店に遊びにきて感じてほしいなと思います。

勤務時間・曜日:

13:00〜24:00（実働8時間／休憩1時間）

上記時間内でシフト制

休暇・休日:

月8日休み

シフト制

勤務地:

肴とお野菜　ひより

アクセス:

福岡県 福岡市 中央区 渡辺通5丁目24-37-2F

給与:

月給300,000円〜500,000円

※家族構成・経験・能力により決定

◆賞与あり：年2回
◆昇給あり
┗仕事の頑張りはしっかり評価！弊社はキャリアアップ制度があるので、昇給していきます。

※規定あり

待遇・福利厚生:

【給与・待遇・手当】
◆家族手当：配偶者5,000円、子ども10,000円/1人
◆入社お祝い金：5万円
◆社会保険完備
◆美味しいまかないあり
◆制服支給
◆系列店舗での社割 30％OFFあり

【休日】
◆年次有給休暇
◆リフレッシュ休暇
◆特別休暇（就業規則による）
◆休日買取制度

【その他】
◆独立支援制度（店舗リース）
◆社外研修
◆繁盛店視察同行
◆社員旅行

その他:

選考プロセス

応募 → 代表との面談（オンライン or 対面・1回）→ 内定

ご応募いただいた方には、代表・吉原より直接ご連絡いたします。即日〜翌午前中を目安にご連絡しますので、まずはお気軽にご応募ください。

※選考は代表が直接担当しています。人事担当者を介さず、会社のビジョン・独立支援・あなたのキャリアプランについて、その場でじっくりお話しいただけます。

＼代表メッセージ／

飲食で独立したいなら、ここは近道です。

アトモスダイニングは**「FUKUOKAを世界一のグルメ都市へ」「1,000人の経営者を輩出する」**という2つのビジョンを掲げ、多彩な業態で35店舗を展開してきました。私たちが目指すのは、規模の拡大そのものではなく、「独立して自分の店を持つ人」を一人でも多く生み出すことです。

新店の立ち上げは、経営を学ぶ最高の実践の場。あなたのこれまでの経験を、"自分の店をつくる力"に変えていきましょう。独立したその先も、私たちはずっと仲間です。

博多の新店から、あなたの経営者への一歩を。まずは面談でお話ししましょう。

雇用形態: 正社員

給与: 300,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間