【調理】鉄板焼きフレンチ

月給３２万円〜｜フレンチ×鉄板焼き。既存の枠にとらわれない、唯一無二の調理技術がここで手に入る。

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給32万円〜45万円

・試用期間1か月あり（月給－2万円）
・固定残業手当（35,000円 / 20時間分）含む
・基礎出勤日数を超過した場合は別途日給支給

【ポイント】
実際の月平均残業時間は10〜20時間程度です。20時間に満たない場合でも固定残業手当は満額支給されます。

【年収例】
入社4年目/31歳：年収450万円（鉄板・フレンチ未経験者）

• 昇給あり
• 賞与（年2回）
• 毎月出来高あり（売上達成制度 月1〜7万円）
• 交通費全額支給
• 子供手当１万円

家族手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

調理経験5年以上

勤務時間

10：30〜21：30（休憩2h）

〈営業時間〉
12:00〜14:00 (L.O.13:00)
18:00〜21:30 (L.O.20:00)

【営業時間やラストオーダーを効率的に短縮！】
仕込みや営業に追われて「休憩が取れない」ということがないよう、ランチの営業時間を短縮。中休み（休憩時間）をしっかり確保し、体力をリフレッシュできる時間を確約しています。ディナーのラストオーダーも閉店一時間半前なので夜の片付けもスムーズで終電の心配もありません。

終電考慮

休日・休暇

月8日固定
定休日：水曜、第二第四火曜日

GW休暇
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇

夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み

待遇

社会保険完備
制服クリーニング

まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

仕事内容
前菜・ソース・焼き場、簡単な食器洗いからデザート場、前菜のセクションまで経験やスキルに応じて担当して頂きます。

「調理や接客の基本は身についた。次は、自分にしかできない強みを見つけたい」

「厨房にこもるのではなく、お客様のリアクションをダイレクトに感じて成長したい」

そんな想いを持つあなたへ。「ahill ginza」は、あなたのこれまでの経験をさらに輝かせ、飲食人としての市場価値を圧倒的に高められる場所です。

当店は、高級フレンチの技法をベースに、鉄板の上でダイナミックに仕上げる「フレンチ鉄板焼き」のパイオニア。洗練された空間は、調理・接客の垣根を越えた「オープンキッチンのオールインワンステージ」です。

経験者が「ahill ginza」を選ぶべき3つの理由

「調理＋接客＋経営」がワンストップで身につく
オープンカウンターのため、調理をしながらお客様と対話し、お好みに合わせた空間をプロデュースします。さらに原価管理やメニュー開発など、店舗運営の核心にも深く関われるため、将来独立したい方には最高の環境です。

常識にとらわれない圧倒的な商品力
名物の「フォアグラ入りハンバーグ」や「焼きカレー」をはじめ、フレンチの伝統を守りつつも柔軟で独創的なメニューを展開。あなたのアイデアや経験を活かした新しいメニュー提案も大歓迎です。

「月8日休み」で叶える、長く一生活躍できる働き方
「飲食業界だからプライベートは諦める」という時代は終わりです。月8日休みや季節休暇を徹底し、心身ともに充実した状態でベストなパフォーマンスを発揮できる環境を整えています。

【スタッフ同士の距離が近い職場です】
最初の1ヶ月は雰囲気に慣れることから始め、あなたのスキルに合わせて少しずつお仕事をお任せします。いきなり焼き手を任せることはないのでご安心ください。鉄板焼き未経験者でも早くて2ヵ月、遅くて半年以内には焼き手として活躍できるようにサポートします。

求める人物像

・ジャンルを問わず、調理または接客の基本経験がある方（フレンチ・鉄板焼き未経験でも可）

・「お客様の笑顔」を自分の技術やサービスのモチベーションにできる方

・ゆくゆくは店舗管理やメニュー開発など、ワンランク上の業務に挑戦したい方

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／製菓技術／高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：ahill 銀座店（アヒル）

客単価：10000円〜15000円
席数：20席〜30席
定休日：水曜、第二第四火曜
運営：株式会社エスジーシーコーポレーション
オープン日：2007年04月19日

駅チカ(徒歩5分以内)

五感を刺激する「フレンチ鉄板焼き」の舞台で、一生モノのスキルを磨く。

銀座ベルビア館8階に構えるahill ginzaは、厳選食材にフレンチのエッセンスを散りばめた料理を鉄板焼きスタイルで提供するレストランです。
「よちよち歩きのアヒルが、いつかは大空へ羽ばたく白鳥へ」という願いが店名に込められており、鉄板焼き未経験から一流を目指せる育成環境が整っています。

当店で働く3つの魅力

・圧倒的な成長環境：オープンキッチンのため、高い調理技術だけでなく、お客様を盛り上げる接客・パフォーマンススキルまで「飲食人としての総合力」が身につきます。

・アットホームな居心地の良さ：目指しているのは「自宅のダイニングにいるような寛ぎの空間」。高級感を保ちつつもフランクで温かいホスピタリティを大切にしています。

・プライベートも充実：月8日休みや季節休暇など、飲食業界のなかでも仕事と私生活を両立しやすい環境を整えています。

こんな方を歓迎します！

・お客様のリアクションや笑顔をダイレクトに感じたい方
・一流の調理技術とサービススキルを同時に磨き、将来独立やステップアップをしたい方
・チームワークを大切に、明るく元気にお店を盛り上げてくれる方
・遠方からのご応募や、まずは店舗見学・体験からスタートしたい方も大歓迎です

入社のタイミングなども、柔軟に対応いたします。
ご不明点・ご質問などございましたらお気軽にご連絡ください。

選考ステップ

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