レストランでのホール・配膳

募集求人

文化財古民家をリノベーション！和×フレンチのレストランでのホール・配膳スタッフ

職種

レストランでのホール・配膳

雇用形態

アルバイト パート

勤務地

富山県高岡市御馬出町68

佐野家住宅主屋

仕事特徴

経験者優遇 交通費支給 バイク・車通勤OK まかない・食事補助 制服貸与あり 週休2日制 社会保険完備 シニア活躍中

募集情報

【来客数増加のため、スタッフ増員】

• フレンチのイノベーティブレストラン

富山県高岡市、土蔵造りの町並みが残る山町筋に佇む『Ahora Aqui(アオラキ)』。
国登録有形文化財「佐野家住宅主屋」をリノベーションし、落ち着きと趣のある空間を舞台にしたイノベーティブレストランです。
海外の日本大使館で公邸料理人を務め、帰国後に外務大臣より「優秀公邸料理長」の表彰を受けたオーナーシェフ・大角公彦と、フランスで腕を磨いた料理長・横田啓介がタッグを組み、
和と洋を融合させた新しいスタイルの料理を提案しています。
高岡の歴史や文化を大切にしながらも、“遊び心”を大切にした一皿を共に作っていきましょう。

• 豊かな食材と、作り手とのつながり

氷見の寒ブリ、富山湾のずわい蟹、越中万葉牛、新鮮な朝採れ野菜。
富山の旬を感じる贅沢な食材を、心ゆくまで楽しめる環境です。
地元の農家さんや漁師さん、酒蔵とも距離が近く、月に1回は顔を合わせて会話を重ねています。
実は、お店で出しているお冷は山に汲みに行っています。
そんな自然の恵みに囲まれ、作り手とのつながりを大切にしながら、心豊かに料理に向き合える環境です。

～ 海外で活躍したオーナーシェフ大角が描く未来像 ～
オーナーシェフ大角は『Ahora Aqui』の他に東京・渋谷にて「日本料理いまここ」も運営しています。
いまここをオープンする前は、南米ボリビアの日本大使館で2年半、公邸料理人として勤務。
その経験から「南米に和食の調理師専門学校を設立する」という夢を抱くようになりました。
実現への第一歩として、2027年は海外への出店計画を進めています。
いずれ海外で活躍したいと考えている方も、ぜひチームの一員になりませんか？

仕事内容

コース料理の提供

『Ahora Aqui(アオラキ)』は全20席の完全予約制のお店です。
1日3～4組をゆったりお迎えしています。

和の食材をフレンチの技法でアレンジしたり、逆に和の流れを大事にしたりと、壁を越えて自由に発想できる環境です。

現在、調理場は20～40代、ホールは20～50代と幅広い年齢層のスタッフが働いています。
オープンに際して、地元高岡以外に全国各地から集まってくれたメンバーたち。
みんな”人”が好きで、”飲食”も好きなメンバーばかりです

＼ここがポイント／
・政財界・海外VIPも訪れるハイレベルな現場
・国内外のお客様へのおもてなしを経験できる

【業務の変更範囲】
なし

【勤務地の変更範囲】
なし

給与

【給与】
時給 1,200円～1,600円

• ランチタイム

(10:0015:00
10:0016:00)

• ディナータイム

(15:00～22:00 or 23:00
17:00～22:00 or 23:00
18:00～22:00 or 23:00)

勤務地・最寄駅

JR氷見線 高岡駅 徒歩10分

休日・休暇

月曜日 日曜日 シフト制
夏季、冬季休暇
有給休暇

勤務時間・期間

【勤務時間】
朝勤 昼勤 夕勤 夜勤
【ランチタイム】
・10:00～15:00
・10:00～16:00

【ディナータイム】
・15:00～22:00 or 23:00
・17:00～22:00 or 23:00
・18:00～22:00 or 23:00

※研修期間の時給
ランチタイム：1,200円
ディナータイム：1,250円

【勤務期間】
長期

試用期間：研修期間1か月あり(経歴考慮)

経験・資格

飲食店でのホール経験者
※22:00以降は18歳以上(深夜帯勤務のため、例外事由2号による)

こんな方を歓迎します！

• 接客や所作、人間力も身につけたい方
• 仲間と切磋琢磨しながら成長したい方

福利厚生・加入保険

【待遇・福利厚生】
各種社会保険完備
深夜手当、残業手当あり
まかないあり
ユニフォーム支給
交通費全額支給
車通勤OK

【加入保険】
社会保険完備

職場環境

【受動喫煙対応】
受動喫煙対策あり

その他

【事業内容】
飲食店の運営

運営：株式会社Cierto Advance

当社の代表は元公邸料理人として、外務省より【最優秀公邸料理長】を受賞。現在は東京都渋谷区神泉にある『日本料理いまここ』のオーナーシェフも務めています。今後は有形文化財などを活用した全国展開、海外出店も視野に入れて事業展開をしていきます。

【代表者名】
大角 公彦

【設立】
2015年10月5日

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応募について

【応募方法】
下記(1),(2)のいずれかの方法でご応募下さい。

(1)お電話でのご応募。
お電話の際、「求人を見て」とお伝え下さい。

(2)WEB応募ボタンからのご応募。

※WEB応募からのご応募は24時間受付可能です。
応募確認が出来次第、折り返しご連絡させていただきます。

【応募先企業名】
株式会社Cierto Advance

【応募先担当者】
採用担当

【応募先住所】
東京都渋谷区円山町25-8
ビション道玄坂1F
株式会社Cierto Advance(応募先)

【応募先・最寄駅】
京王井の頭線 神泉駅