寿司店の料理長候補

【料理長候補】<月給40万円～>海外スターも多く来店！世界を魅了する寿司職人へ｜上場企業

＼一貫の感動も、強いチームも、あなたが創る！／

「SUSHI権八」で料理長として次のステージへチャレンジしてみませんか？
味の追求はもちろん、メニュー開発やチームメイクまで、あなたの裁量で理想の厨房をカタチにできる環境です。

募集要項

職種
寿司店の料理長候補

雇用形態
正社員

仕事内容
寿司店の『SUSHI権八』で店舗マネジメント全般をお任せします。

【具体的には】
・ 寿司調理全般（仕込み、握り、カウンター接客）
・ 旬の食材の選定・仕入れ管理
・ メニュー考案
・ 若手スタッフの育成・技術指導

単に「握る」だけではありません。食材の魅力をどう引き出し、どう提供するか。カウンター越しのパフォーマンスを含めた「食のエンターテインメント」をリードしていただく、核となるポジションです。

＜注力していただきたいこと＞
調理技術の向上はもちろん、お客様へのおもてなしの精神などスタンス面も含めてスタッフの育成を行っていただきたいです！料理長不在時においても、同水準の味の維持を理想としております。

グローバルダイニングには社歴や年功序列といった考え方は存在しません！若くても結果を出せば数店舗を統括する立場にもなれます。縦社会がいやだ、社歴で判断されたくない！という方は是非ご応募ください！

• SUSHI権八 渋谷の魅力

渋谷の14階に位置する江戸前寿司店。ここは、世界中のセレブリティや観光客が「本物」を求めて訪れる場所です。多様な文化が交差するこの店で、あなたの職人としてのキャリアにさらなる輝きを加えてください。

給与

月給 40万円～50万円
※ご経験・スキルを考慮して決定いたします

固定残業代：あり
1ヶ月あたり11万2000円～14万円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

勤務地

東京都港区西麻布1-13-11 3F

交通アクセス

「六本木駅」より徒歩10分
「乃木坂駅」より徒歩10分
「広尾駅」より徒歩10分

勤務曜日・時間

14:00～翌2:30

シフト制
実働8時間

資格・経験

【応募条件】
・和食もしくは寿司店での調理経験もしくは料理長経験がある方
（マネジメント経験あればさらに可）

＜こんな方におすすめ＞

• 経営を学びたい方
• サービス経験を活かしたい方
• 駅チカ＆おしゃれな職場で働きたい方
• 数字を見ながらお店づくりに主体的に関わりたい方
• 自分の力を試してみたい方
• 上場企業でレベルアップしてみたい方

休日・休暇

年間休日112日（月8日～休み）
有給休暇(入社6ヵ月後に10日分を付与)
産前・産後休暇
育児休暇

待遇

・交通費規定支給(5万円まで/月)
・昇給・昇格有り
・各種社会保険完備
・深夜手当（22時以降の勤務は全額支給）
・退職金制度有（入社3年以降支給）
・従業員持株制度
・慶弔見舞金制度（結婚・出産・弔事）
・まかないあり
・自社レストランでのスタッフ割引制度あり
・賞与年2回 業績による

受動喫煙対策：全面禁煙

備考

＜弊社について＞
創業以来、「安全でおいしい食事を提供する」を使命として取り組む『グローバルダイニング』。
質の高いサービスと高い企画力を武器に、多くの人気店を生み出してきました。

現在は、都内を中心に40店舗以上のレストランを運営。
お客様へ喜びと健康をお届けすること、ただ一筋の真摯な運営で、経済不況やデフレにも負けず事業を続けています。

応募方法

応募方法
※お電話でのご応募は受けたまっておりません。

【 応募後の流れ 】
書類選考面接(2～3回)内定

連絡先住所
東京都港区南青山七丁目1番5号 コラム南青山8階

連絡先TEL
03-3407-0561

採用担当
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