【料理長候補】中国大陸料理

【副店長クラスの人材を募集】こだわり尽くした高級中華料理店****月9日休み【安定経営ならではの好待遇！】

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給32万円〜45万円

上記は残業45時間行った場合（超過の場合は別途支給）
※みなし残業制度ではありません（時間数に応じて支給）
※経験・能力等考慮しベースアップします！

【給与例】
月給40万円～/年収510万円～

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• 昇給年1回（4月）昇格随時！
• 賞与年2回（6・12月）
• 交通費支給
• 交通費補助5,000円（交通費とは別に支給）
• 残業手当／深夜手当
• 休日出勤手当

ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり

応募資格

• 経験者優遇！

• 外国籍の方は、以下スキルが必須となります。

・特定技能ビザ(外食)取得者
・日本語能力試験N2レベル以上
・飲食店での実務経験1年以上（牛丼やラーメンチェーン・ファストフード店は除く）
※「特定技能ビザ」を取得しており、現在、技術・人文知識・国際業務の在留資格の方は別途ご相談ください。

勤務時間

• 10:00～23:30の間でシフト制 ※休憩あり

【多様な勤務形態】
希望の勤務時間に合わせられます！

＝勤務時間例＝
出勤時間 10:00～13:30の間など

ご相談ください！

終電考慮／ランチのお仕事

休日・休暇

• 年間休日108日（月9日休み）
• 慶弔休暇
• 産前産後休暇
• 育児休暇
• 特別休暇
• 有給休暇

産休・育休／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• 食事補助
• 定期健康診断
• 慶弔見舞金各種
• 結婚、出産、傷病、災害など
• 所得補償制度（18カ月間適用）
• 引っ越し融資制度
• 最大20万円※規程あり
• 企業型確定拠出年金制度(DC)
• スタッフ紹介制度
• 通販スタッフ割引
• 社内レクリエーション
• ゴルフコンペ、BBQ、登山、ウォーキング大会、フットサル同好会など

まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

【仕事内容】
・食材の仕入れ、仕込み、在庫管理
・メニューの調理、盛り付け
・キッチンスタッフの管理業務 など

調理業務に加え、料理長としての管理・運営面をお任せします。
スタッフの模範となる行動を心掛けてくださいね
これまでの調理経験や仕入れ・マネジメントスキルを存分に発揮し、店舗運営の中心として活躍できる環境です！

落ち着いた働き方をしませんか？
責任ある仕事に取り組んでくれているスタッフが、のびのびと働けるような環境を整備。
優秀な人材が過酷な労働環境のせいで業界を離れるということがないような体制づくりをおこなっています。
また、複数ブランド展開している当社だからこそ、明確な評価パスやキャリアプランもご用意！
落ち着いて飲食人としてのキャリアを築いていきたい方にもピッタリの環境です。

安定基盤でキャリアアップを築く
1980年の創業以降、時代に合わせた店舗展開をおこなっている当社。
今後も新店舗をどんどん出店していきたいと考えています。
それに伴い、新ポストも続々誕生！
もちろん、自信をもって次のキャリアに進めるよう、会社を挙げてサポートをおこなっていきます
修行の場としても、長く働く会社としても、スタッフに寄り添っていきたいと思っています。

＝＝ 労務環境改善に注力！ ＝＝

• 充実の福利厚生が魅力！

引っ越しサポートや残業代全額支給・所得補償制度など福利厚生を多数完備。
ほかにも、まかないを1日2食食べると1食が会社負担に！
今後もさらにアップデートされていくので、どんどん働きやすくなりますよ。

• ライフステージの変化にも対応！

月9日の休みに加え、産休・育休制度や介護休暇・時短勤務など、柔軟な働き方ができるのも当社の魅力。
実際に、11か月のパパ育休取得者もいます！責任者でも取得できる制度です！
女性の復帰率も高く、育児や家事・介護と無理なく両立しながら働くことができます。

【こんなワードにピン！ときたらご応募ください 】

• これから初めて飲食を始めたい方
• 安定企業で腰を据えて働きたい方
• 自分らしく働ける環境を探している方
• プライベートと仕事を両立したい方
• 新たな業態にチャレンジしたい方
• ラムラのミッションに共感してくださる方

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：過門香 銀座本店（カモンカ ギンザホンテン）

客単価：7000円〜10000円
席数：100席以上
喫煙：屋内禁煙
定休日：不定休・12月31日・1月1日
運営：株式会社ラムラ

個人経営／駅チカ(徒歩5分以内)

:-中華の名店『過門香』-:
各線銀座駅から徒歩5分、JR有楽町駅から徒歩8分の場所にある当店。
数々のメディアにも取り上げられている中華料理専門店です。
「世紀を越え、国境を越えて、五千年の歴史が誇る中国大陸料理を堪能していただきたい」というのが当店のコンセプト！
空間やインテリア・食器・グラスなど…すべてにこだわった空間で、最高級の中国大陸料理を堪能していただいています。

:-新しい形の中華料理-:
当店では、契約農家から届く中国野菜や独自ルートで仕入れたフカヒレ・金華ハムなど…。
全国から直送された有機野菜や、海鮮・肉などを使用します。
そんな厳選食材を使用し、西洋の要素を取り入れて「ヌーベルシノワ（新しい中華料理）」で提供予定。
経験豊富なシェフが最高級の食材を、目にも舌にも楽しめる一皿に仕上げていきます。

＼＼お店を牽引する店長候補（副店長）を積極採用中／／
今回の募集では、中華料理または同価格帯の別業態で活躍している店長・副店長を募集。
未来の店長としてお迎えしたいと思っています。
高級中華料理店であなたのマネジメント経験を活かしませんか？
現在の職場でも第一線で活躍している方に、新しいキャリアのご提案をさせていただきます。

「なりたい」「やりたい」を応援！
当社がここまで成長できたのも、日々支えてくれた社員のおかげ。
だからこそ当社では、スタッフ一人ひとりの夢の実現に向けて全力でサポートしたいと考えています。
社員が目標を叶えるためのフィールドをつくることが、当社が目指す食文化の普及にも必要不可欠！
今後も努力する人・頑張る人を全力でサポートすると同時に、社員と一緒に成長していく企業でありたいと思っています。

• 現場発信のメニュー開発

当社では、役職に関わらずメニュー開発や提案が可能！
現場にいるからこその気づきや、あなたのアイデアを活かすことができます。
良いアイデアがあればどんどん採用していくので、積極的に意見を出してくださいね。

• 成長のためのサポート制度あり

副責任者クラスの方には、月に1度・30分程度のWEB研修を実施。
マネジメントや店舗運営についてしっかりと学べるような体制を整えています。
また、未来を見据えて一般職の方にも3か月に1度のペースで同様の研修あり
将来的なキャリアアップや独立を考えている方にとっても絶好の環境です。
接客や料理の技術だけでなく、プロフェッショナル・次期管理者になるための知識教育、マネジメントやコンテンツ教育など、成長できる環境が整っています。

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【運営企業『株式会社ラムラ』】
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東京都内を中心に120店舗を運営している当社。
和洋中や韓国料理・焼肉などを中心に、オリジナリティー溢れるブランドを多数展開しています。
どの店舗も、お客様に喜ばれるサービスやお料理・空間づくりに注力！
今後も、多彩な店舗でお客様に新しい食体験を提供しています。

～・多彩な事業で日本の食を元気に！・～
主力であるレストラン事業をはじめ、通販や中食（デリ）、農業・漁業など「食」をキーワードにした事業を展開！
包括的な事業をおこなっているからこそ、より良い食材を扱うことができています。
生産者との繋がりも強く、現地に出向いて直接生産者とやりとりすることも！
日本全体の「食」に対して、さまざまな取り組みをおこなっています

《採用担当者からのメッセージ》
ご覧いただきありがとうございます。

「人に喜ばれて生きる」という考えのもと運営している当社。
食を通してさまざまな人を笑顔にしていきたいと考えています。
私たちの願いに共感で得きる方、ぜひ一緒に「食文化」を創造するエキスパートになりませんか？
あなたにお会いできる日を楽しみにしています。

選考ステップ

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