【料理長候補】和食居酒屋

＼健全な労務環境をお約束／月9休×残業代全額支給****あなたの腕を正当に評価する料理長候補募集！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給32万円〜45万円

上記は残業45時間行った場合（超過の場合は別途支給）
※みなし残業制度ではありません（時間数に応じて支給）
※経験・能力等考慮しベースアップします！

【給与例】
月給40万円～/年収510万円～

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• 昇給年1回（4月）昇格随時！
• 賞与年2回（6・12月）
• 交通費支給
• 交通費補助5,000円（交通費とは別に支給）
• 残業手当／深夜手当
• 休日出勤手当

ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり

応募資格

• 経験者優遇！

• 外国籍の方は、以下スキルが必須となります。

・特定技能ビザ(外食)取得者
・日本語能力試験N2レベル以上
・飲食店での実務経験1年以上（牛丼やラーメンチェーン・ファストフード店は除く）
※「特定技能ビザ」を取得しており、現在、技術・人文知識・国際業務の在留資格の方は別途ご相談ください。

勤務時間

• 10:00～23:30の間でシフト制 ※休憩あり

【多様な勤務形態】
希望の勤務時間に合わせられます！

＝勤務時間例＝
出勤時間 10:00～13:30の間など

ご相談ください！

終電考慮／ランチのお仕事

休日・休暇

• 年間休日108日（月9日休み）
• 慶弔休暇
• 産前産後休暇
• 育児休暇
• 特別休暇
• 有給休暇

産休・育休／特別休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• 食事補助
• 定期健康診断
• 慶弔見舞金各種
• 結婚、出産、傷病、災害など
• 所得補償制度（18カ月間適用）
• 引っ越し融資制度
• 最大20万円※規程あり
• 企業型確定拠出年金制度(DC)
• スタッフ紹介制度
• 通販スタッフ割引
• 社内レクリエーション
• ゴルフコンペ、BBQ、登山、ウォーキング大会、フットサル同好会など

まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

【仕事内容】
・食材の仕入れ、仕込み、在庫管理
・メニューの調理、盛り付け
・キッチンスタッフの管理業務 など

調理業務に加え、料理長としての管理・運営面をお任せします。
スタッフの模範となる行動を心掛けてくださいね
これまでの調理経験や仕入れ・マネジメントスキルを存分に発揮し、店舗運営の中心として活躍できる環境です！

あなたの経験を正当に評価
これまで培ってきたスキルや技術を存分に生かせる環境をご用意。
複数店舗を展開する企業だからそ、明確や評価制度やSVや開発などのキャリアパスもご用意しています。
飲食人として着実にキャリアを築いていきたい方にもピッタリの環境です。

大手基盤で腰を据えて働く
1980年の創業以降、時代に合わせた店舗展開をおこなっている当社。
安定した経営をおこなっている企業で、腰を据えて働いていきたい方にもピッタリです！
修行の場としても、長く働く会社としても、スタッフに寄り添っていきたいと思っています。

＝＝ 労務環境改善に注力！ ＝＝

• 充実の福利厚生が魅力！

引っ越しサポートや残業代全額支給・所得補償制度など福利厚生を多数完備。
ほかにも、まかないを1日2食食べると1食が会社負担に！
今後もさらにアップデートされていくので、どんどん働きやすくなりますよ。

• ライフステージの変化にも対応！

月9日の休みに加え、産休・育休制度や介護休暇・時短勤務など、柔軟な働き方ができるのも当社の魅力。
実際に、11か月のパパ育休取得者もいます！責任者でも取得できる制度です！
女性の復帰率も高く、育児や家事・介護と無理なく両立しながら働くことができます。

【こんなワードにピン！ときたらご応募ください 】

• これから初めて飲食を始めたい方
• 安定企業で腰を据えて働きたい方
• 自分らしく働ける環境を探している方
• プライベートと仕事を両立したい方
• 新たな業態にチャレンジしたい方
• ラムラのミッションに共感してくださる方

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／盛り付け技術／高級食材の知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：すし土風炉 大井町店 （スシトフロ オオイマチテン）

客単価：4000円〜5000円
席数：未設定
運営：株式会社ラムラ

シニア・ミドル活躍／駅チカ(徒歩5分以内)

:-巡る季節の旬と江戸の粋を味わう『土風炉』-:
大井町徒歩1分にある当店。
季節の移り変わりを旬の食材でゆっくりと味わえる、本格和食居酒屋です。
江戸時代末期の活気あふれる町並みを再現した店内は天井が高く、開放感のある空間。
職人が厳選素材を専用の炭火炉端焼き台で焼き上げる様子を楽しめると大好評です。

:-産地直送の鮮魚と本格和食-:
全国各地の漁港から仕入れた鮮魚を使用したお料理を提供。
人気の豪快刺身盛り合わせやこだわり鮨を、厳選日本酒と一緒にお楽しみいただいています。
また、サクッとした口当たりが人気の天ぷらや自家製の蕎麦も大人気。
こだわりの和食でお客様をおもてなししています。

＼＼即戦力の料理長候補積極採用中／／
今回は、即戦力となるミドル層の採用を強化。
和食店や和食居酒屋・海鮮業態で調理・厨房管理がある方を探しています。
現職で、副料理長やチーフ・料理長経験者の方は大歓迎！
あなたのスキルや技術を正当に評価し、安心して長く働ける環境をご用意させていただきます。

「なりたい」「やりたい」を応援！
当社がここまで成長できたのも、日々支えてくれた社員のおかげ。
だからこそ当社では、スタッフ一人ひとりの夢の実現に向けて全力でサポートしたいと考えています。
社員が目標を叶えるためのフィールドをつくることが、当社が目指す食文化の普及にも必要不可欠！
今後も努力する人・頑張る人を全力でサポートすると同時に、社員と一緒に成長していく企業でありたいと思っています。

• 現場発信のメニュー開発

当社では、役職に関わらずメニュー開発や提案が可能！
現場にいるからこその気づきや、あなたのアイデアを活かすことができます。
良いアイデアがあればどんどん採用していくので、積極的に意見を出してくださいね。

• 成長のためのサポート制度あり

副責任者クラスの方には、月に1度・30分程度のWEB研修を実施。
マネジメントや店舗運営についてしっかりと学べるような体制を整えています。
また、未来を見据えて一般職の方にも3か月に1度のペースで同様の研修あり
将来的なキャリアアップや独立を考えている方にとっても絶好の環境です。
接客や料理の技術だけでなく、プロフェッショナル・次期管理者になるための知識教育、マネジメントやコンテンツ教育など、成長できる環境が整っています。

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【運営企業『株式会社ラムラ』】
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東京都内を中心に120店舗を運営している当社。
和洋中や韓国料理・焼肉などを中心に、オリジナリティー溢れるブランドを多数展開しています。
どの店舗も、お客様に喜ばれるサービスやお料理・空間づくりに注力！
今後も、多彩な店舗でお客様に新しい食体験を提供しています。

～・多彩な事業で日本の食を元気に！・～
主力であるレストラン事業をはじめ、通販や中食（デリ）、農業・漁業など「食」をキーワードにした事業を展開！
包括的な事業をおこなっているからこそ、より良い食材を扱うことができています。
生産者との繋がりも強く、現地に出向いて直接生産者とやりとりすることも！
日本全体の「食」に対して、さまざまな取り組みをおこなっています

《採用担当者からのメッセージ》
ご覧いただきありがとうございます。

「人に喜ばれて生きる」という考えのもと運営している当社。
食を通してさまざまな人を笑顔にしていきたいと考えています。
私たちの願いに共感で得きる方、ぜひ一緒に「食文化」を創造するエキスパートになりませんか？
あなたにお会いできる日を楽しみにしています。

選考ステップ

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