【店長候補】古民家をリノベーションしたオーベルジュ

＼事業拡大に向けたスタッフ募集／1日2組限定のラグジュアリーなオーベルジュ****経験者は好待遇をご用意！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜45万円

試用期間6ヶ月あり：雇用条件は本採用時と同じ
※経験・能力を考慮します
※見込み残業代（給与により約40〜50時間、約60,000円〜100,000円分）を含む

• 退職金あり
• 住宅補助あり（家賃により15,000〜25,000円）
• 交通費全額支給

退職金／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり／交通費全額支給

応募資格

レストランマネージャーもしくは、アシスタントマネージャーの実務経験のある方。

勤務時間

7：30〜22:00（シフト制／実働8時間）

終電考慮／副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎

休日・休暇

月8〜9日（年間休日105日＋有給休暇）

月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• まかないつき（月末に4,000円お支払いいただきます）
• 自転車・バイク通勤OK（ガソリン代は当社規定により支給）

生産者訪問／バイク・車通勤OK／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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＼事業拡大に向けたスタッフ募集／
休日数多め＆退職金あり
充実の待遇で腰を据えて働ける環境です
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【 仕事内容 】
売上原価や人件費などの数値管理、売上を最大化させるための戦略立案、スタッフの教育まで幅広い仕事をお任せします。
お客さまの楽しいひとときを豊かなものにする、心を込めたサービスをお願いします

• 勢いのある企業で働ける

2019年のオープン以来、特別な日のオーベルジュとして人気を集めている『鎌倉古今』。
これからも止まらぬ勢いで、事業を拡大していくので、あなたが活躍できる場所もたくさんありますよ
安定した運営基盤のなか、腰を据えてキャリアを磨いていきましょう！

• ワンランク上のサービススキルが身につく

あなたには、レストランの責任者として勤務していただきます。
ご利用されるお客さまは、特別な日常を求めて宿泊にいらっしゃいます。
そんな方々に、あなただけのおもてなしで多くの感動を与えてください！
海外からのお客さまもいらっしゃるので、語学スキルも身につきますよ。

• 経験者は好待遇をご用意

過去に実務経験のある方は、即戦力として採用いたします。
全職の給与やスキルを考慮しますので、モチベーション高く働けますよ

【 こんな方を歓迎します 】

• 今までの経験・スキルを活かして活躍したい方
• ホスピタリティの気持ちが強い方
• 成長意欲のある方
• 会社と一緒に成長していきたい方

2回目の面接でお越しいただいた際は、短時間勤務体験をしていただきます。
まずはお店の雰囲気を知りたいという方も、ぜひご応募ください！

身につくスキル・学べる知識

高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／コーヒーの知識／お茶(日本茶・紅茶など)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：鎌倉古今 Restaurant COCON（カマクラココン）

客単価：15000円〜20000円
席数：10席未満
喫煙：屋内禁煙
定休日：水曜日木曜日
運営：株式会社くらつぐ
オープン日：2019年01月07日

小さなお店(20席未満)／シニア・ミドル活躍／一体感のある職場

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日本を代表するホテルブランドを目指しています
-・****・

• 歴史あふれるオーベルジュ『鎌倉古今』

鎌倉駅より車で10分、鶴岡八幡宮より車で7分の場所。
鎌倉宮から歩いてすぐの、緑豊かな歴史情緒あふれるエリア。
江戸時代より受け継がれた、築170年以上の歴史がある古民家をフルリノベーションしています。
コンセプトは“スモールラグジュアリー ”。
『株式会社くらつぐ』が手掛けるホテルブランドとして、2019年に開業しました。
客室はスイートルーム2室のみ、一晩につき二組限定となっています。
宿泊はお客さまにとって、一生に一度の特別な体験。
施設規模の大きさよりも、サービスや質にこだわり、素敵なひと時を演出します。

『鎌倉古今』の魅力

• ここでしか味わえない創作イタリアン

料理はイタリアンの技法をベースにしています。
食材は鎌倉のみならず、全国から選りすぐりの食材を直接仕入れています。
五感をフル活用しながら、自由な発想で仕上げるコース料理はお客さまから大好評。
これからさらにスキルUPを目指す方には学びが多く、料理人としての幅を広げるチャンスにあふれた環境です。

• ライブ感あふれるカウンターキッチン

オープンキッチンで、お客さまの目の前で調理をしています。
料理人とお客さまとの距離が近いため、ご要望をお伺いしながら一人ひとりに寄り添った料理をご提供できるのも魅力のひとつ。
ただ黙々と調理場に立つだけでなく、サービスをしながら料理をすることで多くのことが吸収できますよ。

…株式会社くらつぐ …
ホテルや旅館、レストランを運営する企業。
2019年に古民家をフルリノベーションした、2室だけのオーベルジュ『鎌倉古今』をオープン。
2023年12月には、5室のオールスイート『仙石原古今』をオープン。
現在古今ブランドは2店舗です。

今後も熱海や鎌倉市内で宿泊施設やレストランを開業計画中。
最終的には7店舗開業を目指すなど、新プロジェクトが進行中です。
将来性抜群の会社ですので、安心して腰を据えて長く働けます。

選考ステップ

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