【店長候補】大分郷土料理(日本ワインと大分日本酒)

【土日祝休み】SHIPS運営の和食店****完全週休2日＆年休125日！大分の味を伝える調理経験者募集

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜

【契約社員としての採用です】

• 昇給あり
• 交通費全額支給

昇給あり／交通費全額支給

応募資格

調理経験が3年以上ある方

勤務時間

10:00〜22:00（実働8h・休憩あり）

【ランチ】10:00〜14:30
【ディナー】18:00〜22:00
※状況によって21:30で閉店する場合があります

終電考慮

休日・休暇

土・日・祝日 (2026年3月〜2027年2月 年休125日)

そのほか

• 有給休暇
• 産休・育休
• GW休暇
• 夏季休暇
• 年末年始休暇

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／月8日以上休み／完全週休2日制

待遇

• 社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
• まかない・食事補助
• 制服貸与

まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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運営は有名セレクトショップ『SHIPS』
【土日祝休み×残業ほぼなし】
経験をいかしながら“安定”をGETしませんか？
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【仕事内容】
これまでの経験をもとに、まずはできるキッチン業務からお願いいたします。
仕入れや食材の管理、調理など、少しずつ担当する仕事を増やしていってくださいね。

こぢんまりとしたお店なので、スタッフ同士の連携を大切にしています。
ホールが困っている時は接客を手伝うなど、臨機応変に動いていただけると嬉しいです。
チームで一丸となって、より良い料理とサービスの提供に取り組んでいきましょう。

＼＼ ここがポイント ／／
… 年休125日（2026年3月〜2027年2月）×残業ほぼなし！ …
当店は、基本的に**〈土日・祝日がお休み〉です。
さらに飲食店では珍しく、出勤日も〈極力残業なし〉**の働き方ができるように努めています。
ワークライフバランスがしっかり取れる環境です

… 安定度バツグンの運営母体 …
運営は、セレクトショップで有名な『SHIPS』。
福利厚生の一つとして、自社で販売している衣料品を社員割引で購入できます。
また、当社は福利厚生サービスの「リロクラブ」にも加入しています。

… 大分の郷土料理に特化したお店 …
『銀座 大海』は、和食の中でも、特に大分の郷土料理に特化しています。
食材は、大分県漁業協同組合より直送される関サバや関アジを使用。
お酒は日本ワインと、大分の日本酒を取りそろえています。
新鮮で上質な食材に触れ、さまざまなお酒について知識を深められる環境です。

【こんな方と一緒に働きたいです】

• スタッフ同士の連携や、チームワークを大切にできる方
• 人と接することが好きで、おもてなしを楽しめる方
• 和食やお酒の知識・興味がある方
• ワークライフバランスを重視される方

新たな仲間をお迎えしようと、既存スタッフも気合十分です。
まずはお気軽にご応募ください。お待ちしています！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／日本酒の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／店舗運営／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：銀座 大海（ギンザ オオミ）

客単価：5000円〜7000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：土・日・祝日 (2026年3月〜2027年2月 年休125日)
運営：株式会社 シップス

日曜定休／駅チカ(徒歩5分以内)

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セレクトショップ『SHIPS』が運営！
大分の郷土料理が自慢のキレイめ和食店
【土日祝休み×残業ほぼなし】

• 完全週休2日＆年休125日！

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宝町駅・銀座一丁目駅・京橋駅など、さまざまな駅から好アクセス
『銀座 大海』は、大分の郷土料理にこだわる和食レストランです。

運営は、有名セレクトショップの『SHIPS』。
落ち着いた雰囲気で、キレイめ＆カジュアルな空間を演出しています。

• 大分を代表する「関もの」がウリ！

当店のウリは、大分県の佐賀関から直送される「関もの」と呼ばれる鮮魚です。
代表的な関サバ・関アジをメインに、鮮度バツグンの状態で店内調理しています。
魚をさばいた経験がある方や、魚の扱いに慣れている方は大歓迎。
上質な素材を扱えるので、料理人としてのステップアップにも最適です

その他、大分グルメとして有名な「とり天」や「りゅうきゅう」、
「やせうま」などの甘味もお出ししています。

• ワイン・日本酒・焼酎も厳選！

お酒は日本産のワインと、大分の日本酒・焼酎にこだわっています。
オススメを聞かれたら、料理との相性やお客さまの好みに合わせてご提案をすることも。
少しずつ知識を増やして、最高の一杯を導き出しましょう。
既にお酒に詳しい方や、お酒が好きな方も歓迎します！

• 店内は隠れ家的な落ち着き空間
• 宴会利用にも対応しているテーブル席
• たくさんのボトルが並ぶカウンター席
• 接待や大切な日の食事で利用される個室席

など、当店にはさまざまなタイプの席がございます。
お客さまのニーズに合わせてご案内し、当店での時間を心ゆくまでお楽しみいただいております。

また、小さなお店なので、お客さまとのコミュニケーションを大切にしています。
調理スタッフも、ホールスタッフも、みんなでおもてなしをする…そんなお店です。

・・【最後にメッセージ】・・
ここまでお読みいただき、誠にありがとうございます。
『銀座 大海』の魅力が、少しでも伝わっていたら嬉しいです。

少しでも興味をもっていただけた方は、ぜひ一度お話ししましょう。
ご応募をお待ちしております！

選考ステップ

※この求人は**【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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