とんかつ店 店長候補

仕事内容:

とんかつ店の店長業務全般（材料手配、調理、接客、人員管理）をお任せします。

京料理シェフによるとんかつコース料理を提供。他店には無い特徴を持っており、最高のクオリティをお届けしています。

充実の営業日とリフレッシュの休日を楽しみ、洗練された気持ちでお客様をお迎えしていただきたと思っています。

仕込みや調理方法は再現性対策を図っており一定期間で習得できます。

業界経験が浅くても意欲が旺盛な方には懇切丁寧に指導します。

変形労働時間制及びシフト制に基づいて働いていただきます。現在、店舗営業は週休3日ですが、来店客足が旺盛なため、スタッフが揃ってきましたら休業日を減らしていきます。よって、柔軟な勤務時間が求められるため、コミュニケーション能力やリーダーシップが重要です。

アピールポイント:

Google、食べログともに高評価店です。

営業日はしっかり集中して最高の品質の料理を提供し喜んでもらう。そして、休暇は料理界の見聞を広めるなど自分磨きをしつつ休む。楽しむ。そういうメリハリが人間性を高め、お客様満足度に繋がるものと思っています。

座席数は最大18席で、全てカウンター席、未就学児お断りという大人の店コンセプトでして、落ち着いた雰囲気で酒類も提供しています。

接客もお客様に至福のひと時を味わってもらうべく、こだわりを持って努めておりますので、誠実でホスピタリティ溢れる方であれば、あなたのカラーを出して店舗運営していけると思います。

最小人員の店舗運営ですので、時にはホールに出て接客もしますし、アルバイトの勤怠管理や指導などオールラウンドで店舗運営を行います。

客単価2000〜3000円。

現在、テイクアウト/Uber/出前館など裾野を広げてますので、忙しくなりますが、頑張った分はしっかり評価しますので行動力に期待します。

求める人材:

各種飲食店における和食洋食の調理/接客経験者
調理専門学校卒業者及び卒業見込みも可
意欲があれば未経験者も可

普通自動車免許

・シェフによる指導が受けられ、一流の技能が身に付きます。

・「食事を提供する人」ではなく「感動を提供する人」という仕事です。

・今後、テイクアウト/デリバリーにも裾野を広げます。

・「一流の技能を磨きたい」「休みを取りつつも稼ぎたい」という方には好環境です。

・独立支援もします。

仕込みや調理方法は再現性にバラつきがないよう可能な限りルーチン化を図っており、一定期間で習得できますが、一つひとつ精魂込めて手作業で調理しておりますので、丁寧に作業できる人材を求めています。
また、業界に精通していなくても料理人としてやってみたいという強い意欲がある方には懇切丁寧に指導します。

勤務時間・曜日:

10:00〜21:00 （15：00〜17：00 中休み2時間休憩）

週休2日制　毎週水木定休（固定休：祝日の振替営業無し、夏季と年末年始のみ営業日調整あり）

夏季/年末年始休暇あり（盆休みと年末年始は3〜5日間の連続休業）

ゴールデンウィーク/シルバーウィーク休暇は原則無しだが希望を考慮。

※小規模店であり、家族主義のため休暇の取得方法については本人希望に柔軟に配慮します。

※特例措置対象事業（上限: 月191.1時間）に該当します。

休暇・休日:

• 週5日営業・週休2日制（年間休日114日）
• 月休7～9日　毎週水木定休（固定休：祝日の振替営業無し、夏季と年末年始のみ営業日調整あり）※スタッフが揃ってきたら営業日を増やします。

店長もスタッフも週休2日を維持できるようシフトを組む予定です
夏季/年末年始休暇あり（盆休みと年末年始は3〜5日間の連続休業）
ゴールデンウィーク/シルバーウィーク休暇は原則無しだが希望を考慮。
※小規模店であり、家族主義のため休暇の取得方法については本人希望に柔軟に配慮します。

勤務地:

屋内原則禁煙（屋外は喫煙可）
現在、取手市で営業中ですが、別の店舗が土浦市で立上げ予定です。オープニングスタッフとして選択することも可能です。

アクセス:

関東鉄道常総線 稲戸井駅より徒歩6分　関東鉄道常総線 ゆめみ野駅より徒歩9分　つくばエクスプレス 柏たなか駅よりバスで23分

無料駐車場あり

給与:

固定残業代あり：月給 ￥350,000 〜 ￥450,000は1か月当たりの固定残業代￥15,000（6時間相当分）を含む。6時間を超える残業代は追加で支給する。

・試用期間1ヶ月月給30万円（正式登用時に35万円）

・正式登用後、利益に応じてインセンティブあり交通費支給：通勤方法は車/電車/バイク/自転車/徒歩いずれも可（自転車、徒歩の場合支給無し）

・住宅手当あり：引っ越し費用として最大10万円支給

・入社祝い金最大30万円支給（1ヶ月勤務：5万円 / 半年勤務：10万円 / 1年勤務：15万円）

※諸条件あり。面接時にお伝えします。

固定残業代（6時間）：15,000円

待遇・福利厚生:

社会保険/労働保険有り　
昼の部営業後、中休みにまかない有り　
制服貸与有り（ズボンは黒紺茶系であれば自由）
食品衛生資格取得補助有り
髪型は飲食店に相応しい清潔感のあるもの（色は薄いブラウンまで可）　　香水/長爪不可　ピアスは穴塞ぎ用の目立たないもののみ可

その他:

書類がそろっていなくてもお気軽にご連絡ください。カジュアル面談から始めましょう。

面接後、数日から1か月内に内定通知をさせていただきます。

雇用形態: 正社員

給与: 350,000円 - 450,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 178時間

通勤の可否:

• 茨城県 取手市 米ノ井 (必須)

職歴:

• 飲食店: 1年 (必須)