鹿・猪などの回収から食肉加工まで(里山保全に関わる仕事)

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：製造オペレーター/ラインマネージャー（食品/飲料/たばこ）

鹿や猪が増えたことで、農作物や山の植生への被害が各地で深刻になっています。
その一方で、捕獲された鹿・猪のうち、ジビエとして食肉加工・流通されているのは約1割ほど。多くは活用されないままです。

株式会社イェーガーは、山梨県を拠点に、猟師さんが捕獲した鹿や猪を買い取り、食肉・加工食品・ペットフード・皮革製品へと活かしている会社です。

「駆除して終わり」ではなく、いただいた命をできる限り無駄にせず、里山と街をつなぐ。
今回は、その現場を担う南アルプス工場・南部工場のスタッフを募集します🦌

【主な仕事内容】
・鹿、猪などの回収・運搬
・解体、精肉加工
・商品の出荷・在庫管理
・ペットフードなどの加工
・商品や原料などの運搬 など

【この仕事が担っていること】

• 回収

捕獲した鹿や猪を山から運び出すのは、猟師さんにとって大きな負担です。
スタッフが回収に向かうことで、高齢化が進む猟師さんの活動を支えています。

• 解体・精肉

衛生管理された工場で加工し、全頭の検査で安全を確認。
天然のジビエを「安心して食べられるお肉」にします。

• 加工・出荷

食肉だけでなく、ペットフードや皮革にも活用。一頭の価値を余すことなく、街へ届けます。

工場内でずっと同じ作業をする仕事ではありません。
回収に出たり、猟師さんとやり取りをしたり、工場で加工・出荷をしたりと、さまざまな業務に携わります。

【勤務場所】
①南アルプス工場
山梨県南アルプス市沢登516-1
②南部工場
山梨県南巨摩郡南部町楮根78

業務に応じて、南アルプス工場・南部工場を行き来していただきます。

✨マイカー通勤可
✨駐車場あり
✨社用車あり

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🌱 里山の課題に、仕事として向き合う
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令和6年度に全国で捕獲されたシカ・イノシシは約138万頭。
そのうち食肉として加工・流通されているのは、約1割といわれています。

猟師さんの高齢化、捕獲後に処理できる施設の不足、捕獲と需要がつながっていないこと。
イェーガーは、こうした課題を「捕獲から販売までを一つにつなぐ」ことで解決しようとしています。

現在、山梨県内で100名を超える猟師さんと連携し、県内3か所の工場で回収・解体・加工を行っています。

「環境や地域の課題に関わる仕事がしたい」
「社会の役に立っている実感を持って働きたい」

そんな方に、ぜひ知っていただきたい仕事です。

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🤝 猟師さんを支え、次の世代へつなぐ
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里山の風景や農作物を守るには、猟師さんの存在が欠かせません。

イェーガーは、捕獲された鹿や猪を買い取り、回収を手伝うことで、猟師さんが活動を続けやすい環境をつくっています。
また、狩猟や里山の暮らしに興味のある若い世代と地域の方をつなぎ、担い手の育成も支援しています。

仕事では地域の猟師さんと関わる機会が多く、狩猟を身近に感じられる環境です。
狩猟経験や狩猟免許は必要ありません。

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🔬 「安全」を仕組みでつくるジビエ
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代表は、医師であり猟師でもあります。

天然の素材だからこそ、工程ごとに分けた衛生的な解体、冷凍処理による寄生虫対策、全頭のPCR検査（E型肝炎ウイルス）など、医療の視点を取り入れた安全管理を行っています。
南アルプス工場は、2026年1月に「やまなしジビエ認証施設」になりました。

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🔰 未経験からスタートOK！
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ジビエや食肉加工、狩猟などの経験は問いません。
社内研修を通して、回収や加工など仕事に必要なことを一つずつ覚えていきます。

解体など、命と直接向き合う仕事です。
だからこそ、「いただいた命を無駄にしない」という想いに共感してくださる方と一緒に働きたいと考えています。

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🏠 社員寮あり！Iターン・Uターンも歓迎
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社員寮があるため、住まいを含めて新しい生活をスタートできます。
イェーガーには、東京から南アルプス市へ、大阪から南部町へ移住したスタッフや、
「自然と生き物の循環に関わる仕事がしたい」と転職してきたスタッフもいます。

イェーガーの想いや働くメンバーについて、ぜひHPもご覧ください！
︎︎︎https://jaeger.co.jp/about/

求めている人材

未経験OK／学歴不問

＜求める人材＞
・猟師さんとのやり取りもあるため、明るくコミュニケーションが取れる方
・南アルプスと南部の両工場を行き来できる方

＜歓迎＞
・鳥獣被害や里山保全、ジビエの活用といったテーマに関心のある方
・自然や生き物、地域に関わる仕事がしたい方
・身体を動かす仕事が好きな方
・狩猟免許の取得に興味がある方も歓迎 🦌

勤務時間詳細

総労働時間：1週あたり40時間

6:00〜15:30
または
9:00〜18:30の間で8時間程度

※休憩90分
※回収依頼の状況によって、勤務時間が前後する場合があります。

休日休暇

・完全週休2日制

• 毎月10日までに、翌月の指定休日を申請します。

・年間休日105日

勤務地

〒4000302山梨県南アルプス市沢登５１６１

交通・アクセス

常永駅から車で10分

給与詳細

基本給：月給 19万円 〜

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

月給 190,000円〜＋各種インセンティブ

【月給内訳】
基本給：170,000円
住宅手当：20,000円

【インセンティブ】
🦌 回収：1頭 1,000円
🔪 解体：1頭 1,000円
🥩 精肉：1頭 1,500円

【その他支給】
交通費、回収時のガソリン代は実費支給

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

💰 Aさんの月収例
月収 350,000円 ＋ 交通費等

月給 190,000円
インセンティブ 160,000円

＜インセンティブ内訳＞
・回収 55頭 × 1,000円 ＝ 55,000円
・解体 45頭 × 1,000円 ＝ 45,000円
・精肉 40頭 × 1,500円 ＝ 60,000円

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・社員寮あり（平岡）
・社内研修あり
・社用車あり
・マイカー通勤可
・駐車場あり
・社会保険完備
・通勤手当あり

選考プロセス

🔻まずは応募フォームよりお気軽にご応募ください。

応募

書類選考

面接

内定

経験や知識は問いません。
「ちょっと気になる」「やってみたい」という気持ちも大歓迎です。

新しい仲間とお会いできることを、楽しみにしています✨