料理長候補(イタリアンワインバー)

仕事の内容

“技術”と“経営視点”を兼ね備えた料理長へ。
CONAの料理長は、キッチンを束ねるだけでなく、
店舗のブランド価値を高める存在です。

定量化されたピザ調理技術をベースに、
スタッフ教育・メニュー開発・数値管理まで、
多彩な領域に挑戦できます。

「料理が好き」だけでは終わらせない。
“売れる仕組み”をつくり、“チームを育てる”ことで、
次世代の飲食キャリアを形にしてください。

ここで得られるスキル

• 窯焼きピザ・パスタ・前菜などの調理技術

• 原価・人件費管理（FLコントロール）

• スタッフ教育・育成・評価スキル

• メニュー開発・試作・商品企画力

• 店舗運営・マネジメントスキル

• 会社説明

「最高の体験を、もっと多くの人に」――
それが私たちの合言葉です。
飲食チェーン「一番軒」などを展開する
株式会社ベストモアが、新たに手がける
**”CONA”**はワンコインで楽しめる本格ピザを
武器に、全国で50店舗以上を展開中の
イタリアン＆ワインバーです。

関東エリアを中心に飲食事業を展開しており、
今回の新店は「成長性 × 安定感」を併せ持つ
出店計画の一環です。

“CONAの魅力”に、“ベストモアの育成力”と
**“働きやすさ”**を掛け合わせた、
新しい飲食キャリアが始まります。

• 仕事内容

料理長候補として、キッチン全体を統括します。

• 調理全般（ピザ・パスタ・前菜・デザート）
• 食材の発注・在庫・衛生管理
• キッチンスタッフの教育・シフト作成
• 新メニューの開発・試作・プレゼン
• FLコスト管理、売上・利益改善
• 店長と連携した店舗運営・販促企画

「作るだけ」ではなく「どう売れるか」までを見据えた
幅広い裁量を持てるポジションです。

～当社で働くポイント紹介！～
“技術と仕組み”の両輪
CONAのピザは生地の発酵時間、
トッピングの配置、窯の温度帯など、
すべてが定量化されています。

職人技を仕組みで再現することで、
スタッフ育成が容易。
料理長は「属人的でない教育」を担い、
安定した品質とスピードを両立できます。

“商品開発”に挑戦できる
新メニュー提案は、年数や役職に関係なく提案可能。
料理長は特に試作や提案の中心的役割を担います。

• 全国展開された限定ピザ
• 季節ドリンクやペアリング企画
• SNS発信と連動したキャンペーン

自分の発案がブランドを動かし、
全国のファンに届く醍醐味があります。

“数字で語れる料理長”に
飲食店を成長させる鍵は“数字”にあります。
SVや本部との定例MTGで、週次・月次の数値を
分析し、改善施策を考案・実行。

「料理をつくる」だけでなく
「店舗を経営する」視点を身につけられます。

“育成とマネジメント”の力
料理長はスタッフの技術を底上げする役割。
新人教育マニュアルやOJT制度を活用し、
スタッフが最短で独り立ちできる環境を整えます。
「後輩が育ち、店が回る」ことが最大の成果です。

• キャリアプラン

① 料理長候補
② 店長兼料理長
③ エリアマネージャー（複数店舗統括）
④ 商品開発責任者
⑤ 教育担当（マニュアル・研修企画）
⑥ 本部企画職（メニュー開発・マーケ）
⑦ 独立支援制度あり

• 採用担当者からのメッセージ

CONAの料理長は「現場の旗振り役」でありながら、
「未来を描く開発者」でもあります。
技術を継承し、チームを育て、
数字と向き合い、ブランドを磨く。

あなたの経験が、全国に広がるCONAの未来を
より大きく育てます。
共に挑戦できる方をお待ちしています。

応募資格

• ️飲食店での調理経験（ジャンル不問）

• ️リーダー経験・マネジメント経験をお持ちの方歓迎

• こんな方を歓迎します

✅料理だけでなく、教育や数値管理にも挑戦したい方
✅自分のアイデアを形にし、ブランドを動かしたい方
✅キャリアの幅を広げ、将来は本部や独立を目指したい方

【やりがい＆厳しさ】

• 「500円ピザ×石窯焼き」の技術を、

短期間で習得できる成長実感

• 1枚1枚に“仕上がりの責任”を持てる

仕事の手応え

• 自分のアイデアが、新メニューやイベントに

反映される可能性あり

• 若手中心の活気ある現場で、チームで

形にする達成感

• 営業中はスピードと正確さの両立が

求められるため、集中力が必要です

• メニュー数が多く、調理工程を早く

覚える柔軟さも重要です

【この仕事に向いている人・向いていない人】

• 向いている人

・料理技術だけでなく「数字」や
「人材育成」にも関心がある方
・自分のアイデアをメニューや企画に
落とし込みたい方
・スタッフの成長やチームづくりに
やりがいを感じられる方
・スピード感ある環境でリーダーシップを
発揮したい方
・将来的にエリアMGRや本部職など、
幅広いキャリアを目指したい方

• 向いていない人

・人材教育やチームマネジメントに
関心がなく、調理だけをしたい方
・数値管理（原価・人件費）に抵抗がある方
・新しいアイデアや改善提案に取り組むより、
現状維持を好む方
・責任ある立場で結果に向き合うことが苦手な方

勤務時間

平均所定労働時間：172.4時間/月

15:00-24:00
※実働8時間

就労期間：長期

休日休暇

週休2日制（シフト制）
・シフト提出時に希望休申請OK
・平日休み／連休取得も調整可能

• 有給休暇（取得率）

・理由不要で取得しやすい文化
・5連休取得なども可能

• 慶弔休暇／特別休暇など

＜休みが選択できます＞
・月8日休み（年公休96日）
・月9日休み（年公休108日）
・月10日休み（年公休120日）

ー先輩の声ー

• 「シフト融通がきいてプライベートと両立しやすい」
• 「有休が取りやすくて驚いた」
• 「自分の時間を大切にしながら働けます」

勤務先名

勤務先名: イタリアン&ワインバー CONA

交通手段

中村公園駅駅より徒歩2分

給与

月給 350,000円 ～ 400,000円
※基本給・固定残業代の総額

固定残業代：あり

固定残業代 86,300円 ～ 98,600円
固定残業時間：45.1 時間
※固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

福利厚生

✅交通費支給（規定内）
✅賞与あり（年2回）
✅昇給あり
✅役職手当
✅家族手当（扶養家族1人につき5000円）
✅食事補助あり（まかない付き）
✅制服貸与
✅社員懇親会あり
✅家具・家電付きの寮完備（即入居OK）
✅勉強会あり（自由参加）

職場環境

屋内禁煙

応募方法

応募フォームよりご応募下さい。
担当者より追って連絡致します。

応募について

株式会社ベスト・モア
〒453-0834
愛知県名古屋市中村区豊国通一丁目18番地

応募受付先電話番号：090-3586-4575

その他

お仕事No：CONA/料理長候補