【ヒルトン名古屋】セクションシェフ - 西洋料理

ゲストのことも、従業員のことも大切にするヒルトングループ。 2026年「働きがいのある会社」日本4位、アジアで1位を獲得！

英語が活かせるグローバルに活躍できる社員割引あり賞与支給実績あり残業月10時間以内年間休日120日以上有給取得率70％以上...全て表示

【ヒルトン名古屋】セクションシェフ - 西洋料理

名古屋ヒルトン株式会社 （ヒルトン名古屋）

ホスピタリティ業界をリードするヒルトングループ。

ヒルトングループは世界で最もおもてなしの心に溢れた企業であることをミッションに掲げ、世界141の国と地域で約9,000軒のホテルを展開しています。ヒルトン名古屋もその一員として、ヒルトンならではのホスピタリティを大切にし、世界各国から訪れるゲストを最高のおもてなしでお迎えしています。

働くメンバーの今だけではなくあらゆる場面をサポートする福利厚生、従業員満足度、社員教育・育成を強力にサポートします。

セクションシェフは、担当セクションの調理をリードするポジションです。仕込みの段取り、食材の管理、調理、盛り付け、提供までを見渡し、安定した品質とスピードを実現します。忙しい時間帯にもチームを的確に動かし、お客様に最高の一皿を届ける判断力とマネジメント力を身につけられます。

将来的には、より大きなセクションの管理やメニュー開発、スーシェフ・シェフへのキャリアアップも目指せます。

自慢の福利厚生、教育・研修制度があり、積極的な有給取得でチームメンバーはワークライフバランスを大切にしながらお仕事いただいております！

募集要項

求人原稿No.

24543

施設名

名古屋ヒルトン株式会社 （ヒルトン名古屋）

職種

【ヒルトン名古屋】セクションシェフ - 西洋料理

採用予定人数

1名

仕事内容

セクションシェフはお客様からのフィードバックを求め、スタッフを教育し、コストを管理し、すべてのビジネスニーズをカバーしながら、お客様とメンバーに素晴らしい体験を提供するポジションです。料理の技術だけでなく、人を育てる力、キッチンを運営する視点も身に着けられます。

いずれかの西洋料理のキッチンでの調理業務（ガルドマンジェ／メインキッチン）

仕事内容）

西洋料理レストランでの調理

・上長の指示のもと、調理オペレーションとスチュワード業務の監督

・要請があれば、オフサイト・イベントでの業務

・高品質な料理とセットアップの計画、準備、実行

・レシピ、スタンダード、プレーティングガイドの駆使

・ＨＡＣＣＰの維持

・トレーニングマニュアルとＳＯＰの継続的な改善

・料理オペレーションの改善及び目標達成

・ホテルの稼働率、イベント、予測、実績についての理解

・サービスチームとの良好な関係構築

・上長の指示のもと、キッチンにかかわるコストコントロール

・チームメンバーの教育

（変更範囲：すべての業務へ配置転換の可能性あり）

役職

アシスタントマネージャー・マネージャー・キャプテン

雇用形態

正社員

試用期間備考

3か月

勤務地

名古屋市中区栄1丁目3番3号

勤務地詳細

ヒルトン名古屋

交通

地下鉄東山線・鶴舞線「伏見駅」から徒歩約3分

給与

月給30万～

賞与/昇給

2.9か月（2025年実績）業績連動

給与備考

【別途支給手当】

• 交通費支給（会社規定による）

• 時間外手当

• 深夜手当

休日 / 休暇

【年間休日120日】

• 4週8休制

• 特別休暇

• 傷病休暇（風邪や病気の際の休暇）

• 年次有給休暇（初年度10日、最大20日または21日）

• 慶弔休暇

• 産前産後休暇制度

• 配偶者分娩休暇制度

• 妊娠時通院休暇制度

• 育児休暇制度

• 介護休暇制度 など

待遇 / 福利厚生

• 社会保険完備

• 確定拠出年金制度

• 従業員割引制度（GO HILTON／国内外のヒルトンブランドホテルを特別割引料金で利用可）

• カフェテリア（食堂／勤務中は1日最大2食まで無料で食事ができます）

• 所得補償保険（GLTD制度／病気・事故で働けない状態になった時に給与の一定額を保証）

• 勤続表彰（勤続年数に応じて表彰金を支給）

• お祝い金（結婚・出産祝い）

• 病気見舞い金（病気で1か月以上休業した場合、勤続年数に応じて見舞い金を支給）

• 育児短時間勤務制度

• 制服貸与

• 慶弔金

• トレーニング制度（スキル、生涯学習、オンライン講座、など）

【施設】

シャワー室、休憩室、社員食堂、仮眠室（カプセルベッド）など

勤務時間 / シフト例

【シフト制】

シフト例）

①05:15～14:15

②09:45～18:45

③14:45～23:45

実働８時間

面接地・選考フロー

書類選考面接内定

応募方法

【応募方法】 応募フォームからご応募ください。

又は

レジュメを下記情報までお送りください。

E-mail : NAGOYA_[email protected]

又は

〒460-0008

名古屋市中区栄1丁目3番3号

ヒルトン名古屋 人事業務部 採用担当宛

【応募条件】

基本的なPCスキル（Word、Excel）など

飲食関係のご経験

応募条件（求める人物像）

・同等業務経験。

・チームリーダー経験（例：メンバーの指導や育成など）

・語学力 （日本語：ネイティブレベルの日本語力）

受動喫煙防止措置事項

第一種施設において、原則施設内禁煙。ただし、喫煙可能場所あり

開業年月日

1989年3月1日

客室数

460室

従業員数

359名(パートタイム含む）

平均有給休暇取得日数（前年度実績）

16日

月平均所定外労働時間（前年度実績）

20時間

掲載期間

2026/10/02 〜

更新日

2026/10/08（この求人情報は更新から0日経過しています）

企業情報

会社名

名古屋ヒルトン株式会社 （ヒルトン名古屋）

フリガナ

ナゴヤヒルトンカブシキガイシャ （ヒルトンナゴヤ）

本社所在地

〒460-0008 名古屋市中区栄1丁目3番3号

電話番号

052-212-1111

HP

https://www.hiltonnagoya.com/

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