ホテルの調理スタッフ(和食・洋食・中国料理)

仕事内容:

会員制リゾートホテル内のレストランにて、調理業務をお任せします。

和食・洋食・中国料理など、各レストランでお客様に提供する料理の仕込みから調理、盛り付けまで、これまでの経験やスキルに応じて担当していただきます。

ホテルならではの上質な食材を扱いながら、料理人としてさらに技術を高められる環境です。

【具体的には】

・食材の仕込み、下処理
・料理の調理、盛り付け
・食材の在庫、品質管理
・厨房内の衛生管理
・メニューに応じた調理業務
・後輩スタッフへの指導、育成
・その他、厨房運営に関わる業務

経験やスキルに応じて担当する業務を決定しますので、ホテルでの調理経験がない方も、これまでの経験を活かしながら成長できます。

また、和・洋・中それぞれの料理人が在籍しているため、ジャンルを越えて技術や知識を学べることも魅力の一つです。

将来的には、チーフや副料理長など、より責任のあるポジションを目指すことも可能です。

アピールポイント:

会員制ホテルならではの上質な空間で、お客様の特別な時間を彩る料理を提供します。

料理のクオリティにこだわる環境だからこそ、日々の仕事を通じて調理技術を高められます。

◆ 和・洋・中、幅広い料理に触れられる

各ジャンルの料理人が活躍しており、専門分野を深めるだけでなく、異なるジャンルの技術や考え方を学ぶ機会もあります。

◆ 経験に応じてキャリアアップ可能

一般スタッフからチーフ、副料理長補佐など、経験や実力に応じてステップアップできます。

「料理人としてもっと成長したい」「将来は料理長を目指したい」という方にも、長期的なキャリアを描いていただけます。

求める人材:

【必須条件】

・調理業務の実務経験がある方

【歓迎する経験・資格】

・ホテル、旅館、レストランなどでの調理経験
・和食、洋食、中国料理のいずれかの調理経験
・調理師免許をお持ちの方
・チーフ、副料理長などの経験
・スタッフの育成、マネジメント経験

ホテル業界での経験は問いません。

飲食店などで培った調理経験を活かして、ホテル料理人としてさらにステップアップしたい方も歓迎します。

勤務時間・曜日:

シフト制

6:30～23:00の間で実働8時間程度

【シフト例】

・6:30～15:30
・9:00～18:00
・14:00～23:00

※施設により勤務時間が異なる場合があります。

休暇・休日:

・年間休日120日
・週休2日制（シフト制）
・有給休暇
・慶弔休暇
・特別休暇
・産前産後休暇
・育児休業
・介護休業 など

※施設・時期により休日の曜日や勤務シフトは異なります。

勤務地:

※配属先は、これまでの経験・スキル・適性・希望勤務地などを考慮して決定します。
※勤務地により、寮・社宅制度を利用できる場合があります。
※U・Iターンでの転職を希望される方も歓迎します。
※将来的に他施設への異動・転勤が発生する場合があります。

アクセス:

横浜ベイコート倶楽部

〒220-0012
神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-4

・みなとみらい線「新高島駅」より徒歩約8分
・みなとみらい線「みなとみらい駅」より徒歩約8分
・JR「横浜駅」よりタクシーで約6分
・首都高速「みなとみらい出口」より車で約4分

給与:

固定残業代あり：月給 ￥265,100 〜 ￥350,000は1か月当たりの固定残業代￥30,000（20時間相当分）を含む。20時間を超える残業代は追加で支給する。

月給26万5,100円～37万4,600円

想定年収：402万円～618万円

※経験・能力を考慮のうえ決定します。
※固定残業代を含む給与体系となります。
※固定時間を超過した時間外勤務については別途手当を支給します。
※昇給あり
※賞与年2回

待遇・福利厚生:

・社会保険完備
・交通費支給
・住宅手当
・寮・社宅制度
・退職金制度
・従業員食堂（ホテル勤務）
・勤務地限定制度
・社員持株会
・財形貯蓄制度
・確定給付企業年金
・育児・介護支援制度
・カフェテリアプラン
・自社運営施設の優待利用
・通信教育費補助制度 など

その他:

雇用形態: 正社員

給与: 265,100円 - 350,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 150時間