山城の郷レストランの調理師

仕事内容:

天空の城を望む観光地レストランで、まっさらな人間関係からお店づくりを楽しみませんか？

✅【生活リズムが整う】17時半退社！深夜営業ゼロで、家族との時間やプライベートをしっかり確保できます！

✅【オープニング募集】古株のいないフラットな環境！しがらみゼロで、イチからチームづくりに参加できます！

✅【店舗経営のスキルが磨ける】調理だけでなく、発注や原価計算などのマネジメント領域にも挑戦可能です！

✅【しっかり評価】月給最大30万円スタート。あなたのこれまでの経験とスキルを正当に評価し、給与でお応えします！

✅【地元の魅力発信】特産の但馬牛や新鮮な地元野菜を使った料理で、観光客を笑顔にするやりがいがあります！

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■募集背景

2026年10月中旬、兵庫県朝来市の「朝来市山城の郷」内レストランが待望のリニューアルオープンを迎えます！

それに伴い、新店舗のキッチンを共に盛り上げ、中心となってご活躍いただけるオープニングスタッフを新たに募集することになりました！

地域ならではの美味しさを提供し、訪れる方々に最高の思い出を作っていただくための増員募集です。

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■期待する役割・ミッション

せっかくのオープニングの機会ですので、単に指示された料理を作るだけでなく、これまでの経験を活かして厨房を牽引していただくことを期待しています！

在庫管理や原価計算といった店舗運営の視点も持ち合わせ、新しいお店の基盤づくりに積極的に関わっていただきたいと考えています。

ゆくゆくは店舗の中核となるような存在を目指してください！

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■仕事概要

「朝来市山城の郷」内のレストランにて、地元特産の但馬牛や新鮮な野菜を使ったお料理の調理全般、および厨房の管理・発注などのマネジメント業務をお任せします。

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■業務詳細

具体的には以下の業務をお願いします。

・仕込み、各種料理の調理、盛り付け

・特産品（但馬牛や地元野菜）を活かしたメニューの提供

・厨房内の衛生管理、定期的な清掃、設備のメンテナンス

・食材の在庫管理、発注業務

・原価計算など、店舗運営に関わる計数管理

★オープニングだからこそ、厨房内の動線づくりやルール決めなど、あなたのアイデアをどんどん活かせる環境です！

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■一日の流れのイメージ（モデル例）

08:30【出勤・仕込み】オープンに向けて、食材のカットや下ごしらえなどの仕込みをスタート。

10:30【朝礼・最終確認】本日の予約状況やおすすめメニューの確認、スタッフ同士での情報共有を行います。

11:00【オープン】ランチタイムのピーク！チームで連携しながら、手際よく調理を進めます。

14:00【休憩】落ち着いてきたタイミングで、順番に休憩をとります。

15:00【発注・在庫確認】営業状況を見ながら、翌日以降の食材の発注や在庫のチェックを行います。（平日は15時、土日祝は16時に営業終了予定）

16:00【片付け・清掃】厨房内の清掃、翌日の準備などを進めます。

17:30【退勤】業務終了！夜の営業がないため、明るい時間に帰宅できます。お疲れ様でした！

※竹田城の雲海状況に合わせて、9月下旬から11月の時期は早朝出勤の可能性があります

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■仕事のやりがい

自分が手掛けた料理でお客様が笑顔になる瞬間はもちろんですが、オープニングスタッフとして「自分たちでお店を創り上げている」という一体感と達成感を味わえるのが最大の醍醐味です！

また、原価計算や発注など、店舗経営に関する数字の管理にも携われるため、料理人としてだけでなく、ビジネスパーソンとしての成長も実感できます。

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■仕事の大変なところ

リニューアルオープン直後は、想定外のトラブルやオペレーションの変更など、臨機応変な対応が求められる場面が多くなります。

マニュアル通りにいかないこともありますが、チーム全体で意見を出し合い、より良い仕組みを一緒に作っていくサポート体制があるのでご安心ください！

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■仕事で得られる成長ポイント

調理スキルの向上はもちろん、原価管理、在庫管理、発注業務を通じて「店舗マネジメントの基礎」がしっかりと身につきます。

将来的に料理長を目指す方や、独立を視野に入れている方にとって、非常に価値のある経験を積むことができる環境です。

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■サポート体制

入社後は、店舗のコンセプトや但馬牛などの地元食材に関する基礎知識を学ぶ機会があります！

また、新規オープンのため、スタッフ全員が同じスタートライン。

お互いにフォローし合いながら、風通しの良い環境でチームワークを構築できる体制が整っています。

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■Q&A（よくある質問）

Q. 本当に深夜のシフトはないのでしょうか？

A. はい、ありません！営業時間は平日15時、土日祝は16時までとなっており、17時半には勤務終了となります。夜勤や深夜までの残業は一切ありませんのでご安心ください。

Q. 発注や原価計算の経験がないのですが、大丈夫ですか？

A. 大丈夫です！まずはあなたの得意な調理業務からスタートし、少しずつマネジメント業務をお教えしていきます。数字の管理に興味があり、学んでいく意欲があれば大歓迎です！

Q. 職場の雰囲気はどのような感じになりそうですか？

A. オープニング募集なので、既存の人間関係のしがらみはありません。フラットな関係性の中で、みんなで協力して良いお店を作っていこうという、前向きで活気ある雰囲気になる予定です！

Q. 車通勤は可能ですか？

A. もちろん可能です！無料駐車場を完備していますので、安心してマイカーで通勤していただけます。交通費は通勤手当として月上限2万円の範囲内で規程支給します。

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アピールポイント:

✅夜勤・深夜営業なし！17:30退社でプライベートの時間を大切にできる環境です！

✅まっさらな人間関係！オープニングメンバーとして、しがらみなく自分らしく働けます！

✅裁量権あり！原価管理や発注など、店舗マネジメントに深く関わりスキルアップできます！

✅月給最大30万円！これまでの調理経験をしっかり評価し、安定した収入を実現します！

✅自然豊かな環境！天空の城・竹田城跡を背にした絶好のロケーションで働けます！

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求める人材:

■求める人物像

「深夜・長時間勤務の労働環境を変えたい」「ただ作るだけでなく、店舗運営の視点を持ちたい」という、成長意欲と責任感に溢れる方にピッタリの環境です！

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■必須要件

・飲食業界での調理業務の経験をお持ちの方（ジャンル・経験年数不問）

※「未経験歓迎」の採用枠もありますが、本ポジションは即戦力としてご活躍いただける経験者を歓迎しています！

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■歓迎要件

・調理師免許をお持ちの方

・原価計算や在庫管理、発注業務などの経験がある方

・後輩の指導やチームマネジメントの経験がある方

・オープニングスタッフとしての勤務経験がある方

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■優遇要件

・ホテルや中規模以上のレストランでの実務経験がある方

・料理長や副料理長としてのマネジメント経験がある方

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勤務時間・曜日:

■労働時間

08:30 ～ 17:30

実働時間：1日最大8時間（休憩60分）

■平均勤務日数

月平均21日〜23日程度（※月ごとのカレンダーによる）

■勤務時間・シフトの補足説明

営業時間は平日11:00～15:00、土日祝11:00～16:00を予定しています。

夜間の営業はありませんので、17:30には勤務を終了できます。

生活リズムを崩さずに長く働ける環境です。

※竹田城の雲海状況に合わせて、9月下旬から11月の時期は早朝出勤の可能性があります

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休暇・休日:

週休制

※シフトにより休暇調整します。

■年間休日

108日

■各種休暇制度

年次有給休暇、慶弔休暇など（法定通り付与）

勤務地:

■勤務地所在地

【勤務拠点名】山城の郷 レストラン（ヤマジロノサト レストラン）

【郵便番号】〒669-5255

【住所】兵庫県朝来市和田山町殿字新井土13-1

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■周辺情報

✅自然豊かな絶景！天空の城・竹田城跡の麓に位置し、美しい景色を毎日楽しめます。

✅車でのアクセス抜群！和田山インターから10分と近く、周辺地域からの通勤もスムーズです。

✅落ち着いた環境！都会の喧騒から離れ、集中して仕事に取り組めるリラックスした周辺環境です。

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■喫煙所

敷地内禁煙（屋外に指定喫煙場所あり）

※詳細はお問い合わせください。

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アクセス:

■アクセス

JR播但線「竹田駅」から車で5分

豊岡道・播但道「和田山インター」から車で10分

※車通勤可・バイク通勤可

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給与:

・経験やスキル、資格の有無を考慮してスタート給与を決定いたします。

・頑張りや店舗への貢献度は、昇給等で評価し還元する仕組みを整えていきます。

※昇給あり（年1回／4月）但し、実績によります

※賞与あり（年2回／6月、12月）但し、業績によります

■想定モデル年収例

308万円 ～ 420万円

※経験年数や任される裁量（マネジメント領域）によって変動します。

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待遇・福利厚生:

■待遇・福利厚生

・社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）

・交通費規定支給（上限2​万円）

・車・バイク通勤OK（無料駐車場完備）

・制服貸与

・まかない、食事補助あり（規定あり）

・住宅手当あり（条件あり）
※会社契約の借上げ社宅の場合に2万円まで支給（住宅手当か通勤手当の択一）

※試用期間は基本的にありませんが、状況に応じて試用期間を設ける場合がございます

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その他:

◼︎選考プロセス

① Web応募 または お電話でのご応募

② 面接（1回を予定）

※履歴書（写真貼付）をご持参、または事前にデータにてご提出ください。

③ 内定・採用

※面接日や入社日は柔軟に調整可能です。現在就業中の方もお気軽にご相談ください。

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◼︎担当メッセージ

【こんな想いをお持ちの方、歓迎します！】

✅ 深夜まで続くシフトから抜け出し、家族との時間を作りたい

✅ 古い人間関係のしがらみがない職場で、心機一転頑張りたい

✅ 単なる作業だけでなく、原価管理や発注など「お店づくり」に関わりたい

✅ 自分の作った料理で、観光に訪れるお客様を笑顔にしたい

✅ 経験を評価され、収入面でもステップアップしたい

✅ 地元（但馬・丹波エリア）に腰を据えて、長く安定して働きたい

自分に当てはまるかも！と感じた方は、当社の社風にフィットする可能性が高いです！

少しでも興味をお持ちいただけたら、まずはお気軽に応募ください！

素敵なご縁をお待ちしております！

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雇用形態: 正社員

給与: 220,000円 - 300,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 168時間