本格中華料理店の料理長候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他飲食、中華シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

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✅この求人のポイント
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✨月給45万円～50万円の好待遇
✨半年～1年で料理長を目指せる
✨毎月のおすすめメニューを自由に考案可能
✨調理技術の経験を活かせる
✨週休2日制で私生活との両立も可能

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✅仕事内容
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芦屋エリアで展開する中華料理店「CHI・i・NA」にて、中華料理の調理を中心に、接客や店舗運営まで幅広く携わっていただきます。
いきなりすべてを一人で担うのではなく、既存の店長と一緒に店舗運営に携わりながら、半年～1年ほどかけて料理長を目指せるポジションです。

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✅具体的には
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・中華料理の仕込み、調理、盛り付け
・中華鍋を使った調理業務
・カウンター越しでのオーダー対応や料理のご説明などの接客
・食材の発注、在庫管理、衛生管理
・スタッフの育成や店舗運営に関わる業務

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✅経験を活かして料理長へ
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今回募集するのは、「料理長候補」です。
入社後は既存の店長と一緒に店舗運営に携わり、当店のやり方や仕事の流れを身につけていただきます。
半年～1年ほどを目安に、店舗の中心となって活躍していただくことを想定しています。
料理長や店長としての経験がなくても、中華鍋を扱える調理経験を活かして次のキャリアを目指せます。

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✅毎月、自分の料理をメニューに
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グランドメニューとは別に、毎月6品～10品ほどのおすすめメニューを現場の調理スタッフが考案。
試食会などを行いながらメニューをつくっていくため、これまで培ってきた経験やアイデアを料理として形にできます。
決められた料理をつくるだけではなく「こんな料理を出してみたい」という発想を活かせる環境です。

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✅調理も接客も、みんなで担当
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オープンキッチンのため、料理人もお客様と接するのが当店のスタイル。
調理だけでなく接客にも携わりながら、料理を提供したときのお客様の反応を直接感じられます。
スタッフ育成についても、調理技術だけでなく接客を含めて携わっていただきます。

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✅経験を活かしながら一緒に店づくり
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これまで身につけてきた経験や技術を活かしながら、当店のスタイルにも柔軟に馴染んでいただける方を歓迎します。
もちろん、これまでの経験から「こちらのやり方の方が良い」というアイデアがあれば、より良い方法を取り入れていくことも可能です。
周囲と協力しながらより良い料理やお店をつくっていける環境です。

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✅新たな出店も計画中
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現在、今後の新たな出店を計画しています。
出店が決まった場合には、既存店舗で経験を積みながら準備を進め、新しい店舗でも周囲のサポートを受けながら中心となって活躍していただくことを想定しています。

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✅ 会社について
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ワイズスマート株式会社は、芦屋エリアを中心に飲食店を展開しています。
「CHI・i・NA」をはじめ、「鳥いと」「オラ。」などの系列店舗も展開し、新発想の店舗づくりに取り組んでいます。
社員の個性や経験を活かした店舗運営を大切にしており、メニュー考案など現場の社員が主体となって取り組める環境があります。
今後の新たな出店を計画しており、会社とともに自分自身も成長していきたい方にとって、これまでの経験を次の挑戦につなげられる仕事です。

求めている人材

【必須条件】
・中華調理の実務経験1年以上
・中華鍋を振って調理ができる方
・日本語能力試験N2以上、もしくは同等以上の日本語会話力を持つ方

【歓迎条件】
・料理長や店長などのマネジメント経験
・メニュー考案や店舗づくりに携わった経験

【向いている方】
・これまでの中華調理経験を活かしてキャリアアップしたい方
・調理だけでなく店舗運営やマネジメントにも挑戦したい方
・裁量の大きい環境で自分のアイデアを形にしたい方
・将来的に自分のお店を持つなど独立を目指している方
・仕事とプライベートを両立しながら長く活躍したい方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間 〜 10時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 23日

10:00～23:00
上記時間帯で
シフト制勤務(休憩含む)

【営業時間】
ランチタイム：11：30～14：00
ディナータイム：17：00～22：00
23：00まで片付け

休日休暇

• 週休2日制（月8日以上）
• 年末年始休暇3日
• 夏季休暇3日
• 慶弔休暇
• 有給休暇と合わせて4連休なども可能
• 週休3日、週休4日などの働き方も相談可能

勤務地

〒6590093兵庫県芦屋市船戸町1-25 アルパ芦屋 1F

交通・アクセス

ＪＲ芦屋駅～徒歩3分、阪急芦屋川駅～徒歩10分、阪神芦屋駅～徒歩14分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 34万8600円 〜 38万7300円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり10万1400円 〜 11万2700円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

・経験、能力などを考慮
・昇給あり
・住宅手当あり（規定）
・通勤手当
・社員紹介手当あり（半年継続で10万円支給）
・時間外労働手当
・休日出勤手当

試用・研修期間：3ヵ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
✨社会保険完備
✨交通費全額支給
✨まかないあり
✨年末調整手続き代行あり
✨独立実績あり
✨外食手当あり
✨勉強のための他店での食事代を支給
✨社員紹介手当あり（半年継続で10万円支給）
✨住宅手当あり（規定）

職場環境

20代～50代まで幅広い年代の社員が在籍しています。
年齢ではなく、これまでの経験や人柄を重視する環境で、それぞれの経験を活かして活躍しています。

選考プロセス

【選考プロセス】
①応募
②面接1回
③内定

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