城下町ホテルの調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：その他飲食、その他シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

＊‥‥＊‥ アピールポイント ‥＊‥‥＊
✅未経験から本格的な
料理スキルが身につく！
✅経験者はスキルに応じて
幅広い業務に挑戦！
✅年間休日113日＆中抜け勤務なし。
✅1品に向き合える環境
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仕事内容

NIPPONIA HOTEL 大洲 城下町にて、
ホテルの調理スタッフとして
ご活躍いただきます。
この宿の「魂」とも言える
お食事の提供です。

お客様お一人おひとりの顔が見える
距離で、その瞬間の感動を
プロデュースできます。

具体的には…
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• 食材の下処理や仕込みのサポート
• お料理の盛り付け・仕上げ

※先輩が近くで教えるので安心です。

• お皿洗いや厨房内の片付け
• 衛生管理の基本から学べます。
• 調理補助・実務
• 材料の在庫チェック・発注サポートなど

歴史ある古民家を改修した、
落ち着いたホテルです。

ご経験に応じて、
調理補助や仕込みだけでなく、
食材管理、段取りづくり、
提供品質の向上など、
より実務の中心に近い業務にも
段階的に関わっていただけます。

料理長は40代。
20代〜30代の若手も活躍しており、
チームワークを大切にしながら
業務を進めることができます。

• 業務の流れ／例

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1．出社・食材の下処理や仕込みの補助
2．予約に合わせた調理の準備
3．先輩の指示に合わせた調理・盛り付け
4．片付け・翌日の材料チェック

• 慣れてきたらお客様へ

お料理の説明をすることもあります。

• 7:00〜22:00の間で実働8時間のシフト制です。

入社後の流れ

1．ホテルのコンセプトや設備、
衛生についての研修
2．簡単な仕込みや盛り付け、
お皿洗いからスタート
3．先輩のサポートを受けながら
実際の調理に挑戦

• 丁寧な研修を行うので、

業界未経験の方も安心して
ご応募くださいね。

キャリアアップと働きやすさが叶う

• パティシエクラス：月給22万8500円〜28万円

• スーシェフクラス：月給28万円〜35万円

• シェフクラス：月給38万円〜55万円

• 未経験からスタートして、

スキルを磨きながら
着実にステップアップが
目指せる環境です。

未経験から基礎を
身につけたい方はもちろん、
これまでの調理経験を活かして、
より良い環境で
ステップアップしたい方にも、
段階的に成長いただける環境です。

提供する「量」ではなく
料理の「質」にとことんこだわり、
一品一品に深く向き合えるので、
一生モノの技術が身につきます。

インタビュー

＊30代・調理スタッフ（未経験入社）
「料理に興味はありましたが、
本格的な調理は未経験でした。
ですが、全13室という
落ち着いた環境だからこそ、
先輩たちが一つひとつの工程を
丁寧に教えてくれました。
量に追われるのではなく、
質に向き合える環境なので、
確実にスキルが身につく
楽しさを実感しています」

会社紹介
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風のヘリテージ株式会社は、
歴史のある古民家を改修した
宿泊施設などを運営し、
地域の魅力発信と非日常な
ひと時をお届けしています。

【歴史と文化の継承】
【地域への貢献】
伊予の小京都と称される
大洲の城下町で、
私たちと一緒に
食の感動を届ける仲間を
心よりお待ちしております。

• 宿の雰囲気はこちらから

https://www.ozucastle.com/

求めている人材

＼未経験からご応募可能‼︎／

※経験よりも「人柄」を
大事にしています。

＜必須条件＞

• 日本語で厨房内の連携や

指示理解ができる方

• 日本語での読み書き・会話を含む

業務対応が可能な方

• 目安として日本語能力試験N1相当

＜歓迎条件＞

• 調理経験をお持ちの方

（業態不問）

• ホテル・飲食店・レストラン等での

勤務経験がある方

• 洋食調理の経験がある方
• 調理師免許をお持ちの方
• チームで連携しながら

業務を進めた経験がある方

✨こんな方にぴったり！✨
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• 料理が好きで、基礎から

しっかり技術を身につけたい方

• 量より質にこだわって、

丁寧に料理に向き合いたい方

• 少人数のチームで、

周囲と協力しながら働きたい方

• 地域に根差した宿で、

お客様に近い距離で料理を届けたい方

• 未経験から挑戦したい方も、

これまでの調理経験を活かして
ステップアップしたい方も歓迎です

お客様に寄り添える方、
地域に根差した仕事がしたい方を
歓迎します。

年齢の条件と理由：あり（例外事由3号のイ・40歳未満（長期勤続によるキャリア形成のため））

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日

7：00～22：00の間で1日実働8時間
※休憩60分

• 勤務例：

「7:00〜16:00」
「10:00〜19:00」
「13:00〜22:00」 など
※シフトは無理のないよう
調整しています。

• 残業月平均10～20時間
• 繁閑状況により前後あり

休日休暇

シフト制
年間休日113日

• 有給休暇あり
• 介護休業実績あり
• 育児休業実績あり

勤務地

〒7950012愛媛県大洲市大洲649

交通・アクセス

JR予讃線 伊予大洲駅 徒歩約15分

給与詳細

※基本給・固定残業代・一律手当の総額

基本給：月給 13万5000円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり3万1500円 〜 7万2000円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間 〜 40時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり
1ヶ月あたり6万2000円 〜 14万3000円

✅パティシエクラス
月給22万8500円～28万円
※月給には以下を含む
・一律職務手当：5万円
・一律役職手当：1万2000円～4万3000円
・固定残業代：3万1500円～3万6000円
（20時間分/超過分は別途支給）

✅スーシェフクラス
月給28万円～35万円
※月給には以下を含む
・一律職務手当：5万円
・一律役職手当：1万2000円～4万3000円
・固定残業代：6万3000円～7万2000円
（40時間分/超過分は別途支給）

✅シェフクラス
月給38万円～55万円
※月給には以下を含む
・一律職務手当：5万円
・一律役職手当：3万4000円～10万円
・一律管理職手当：0円～13万円
（経験・スキルにより決定）
・固定残業代：7万1000円～9万5000円
（40時間分/超過分は別途支給）

給与例

例）
22歳男性：月収25万円（年収300万円）
41歳男性：月収55万円（年収660万円）

※全国転勤コース選択の場合は上記に加えて賞与あり

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 交通費支給

（月3万円まで、片道2.5km以上より支給）

• 定年一律65歳
• 再雇用制度あり（70歳まで）
• 車通勤可（駐車場あり）
• 賞与あり＆社宅あり

（※全国転勤コース選択の場合/基本は地域限定です）

職場環境

26棟31室の分散型ホテル。

目の前のお客様に合わせた料理を
丁寧に届けられる環境

少人数のチームで連携しながら、
料理の基礎から宿全体のおもてなしまで
段階的に学び、成長できる職場です。

受動喫煙対策あり（屋内禁煙）

選考プロセス

【最短2週間で内定可能！】
応募１次面接＠オンライン（２次面接）内定

面接の前に「現場見学会」
「人事とのカジュアル面談」
をオススメしています！
まずはお気軽にご応募ください！

※２次面接を実施する場合もございます。
※現場見学会やカジュアル面談実施中。
面接前に雰囲気を知りたい場合、
お気軽にお申し付けください！

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