【寿司職人】寿司屋

GINZA SIXの人気江戸前鮨店 月8～9日休み アットホームで働き易い活気ある職場環境です！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜48万円

※経験・能力に応じ給与を決定します。
※前職給与も考慮します。
※給与は当月支給！
※試用期間3ヶ月（条件変更なし）
※実力次第で昇給もあります！

ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

・寿司板前経験者の方

勤務時間

10:00〜21：00（シフト制・休憩2時間）

休日・休暇

週休2日制（月8〜9日以上休み）
有給休暇（入社6ヵ月で10日付与）

待遇

社会保険完備
役職手当
社員割引（10〜30％off）
入社1年食事優待研修（4万円相当）
定期健康診断
制服貸与

まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

【 仕事内容 】

＜＜寿司板前＞＞
調理、飲食に関わるすべての仕事に携わって頂きます。
寿司・刺身の調理、一品料理、仕入れ、仕込み、在庫管理、メニュー開発、カウンターでの接客、片づけ、若手指導など
当銀座店はカウンターが2つあるため、若手の方にも技術を身に付けてどんどんカウンターでの仕事をしていただいています。早く銀座の寿司屋のカウンターに出たい！という方、是非ご応募下さい。

やる気と向上心のある方、新しい仕事にもどんどん取り組んでいける、柔軟性のある方をお待ちしています。

年齢が若くても、経験が浅くても、やる気のある方には、どんどんお仕事を経験していただき、重要なポジションもお任せしています。

〜ここがポイント〜

• 豊洲のマグロ仲卸店直営！

母体は1963年築地に創業、今は豊洲に店を構える天然マグロをメインに扱う仲卸。選び抜かれた鮮魚と、それを調理する高い技術を身につけられます。本物の天然マグロを体感し、最高級の食材を使ってお客様へご提供できますよ！

• 寿司カウンターが2つあります。

当店にはメインカウンター、個室の寿司カウンターの2つのカウンターがあります。
当店の握り、接客スタイルを覚えていただいた方には、早いタイミングでカウンターで握っていただけます。

【 こんな方にピッタリ 】
・鮨・和食の技術をもっと高めたい
・まぐろを始めとした高級食材を扱ってみたい

【 こんな方を歓迎します 】
・板前の技術をもっと磨きたい・勉強したい方
・向上心・やる気のある方
・接客が好きな方
・明るく協調性がある方
・お客様はもちろんスタッフとのコミュニケーションも大切にできる方
・英語、中国語会話ができる方

お店を一緒に盛り立ててくれる方、若手の方も大歓迎です！

まずはお気軽にご応募ください！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／寿司技術／盛り付け技術／高級食材の知識／魚の知識／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：つきじ鈴富 GINZA SIX店（ツキジスズトミギンザシックステン）

客単価：20000円以上
席数：30席〜40席
定休日：GINZA SIXに準ずる
運営：株式会社B&Tマリンプロダクツカンパニー
オープン日：2017年04月20日

英語が活かせる環境／中国語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)

豊洲のマグロ仲卸店直営の江戸前鮨店
世界の“最高”を集めたGINZA SIXで
“最高”の味・空間・サービスをお届けしています

マグロを中心とした天然の魚介類の美味しさをお客様にお伝えする鮨店です。母体は1963年築地に創業、今は豊洲に店を構える天然マグロの仲卸です。
老舗の仲卸が全国各地から届く食材の中から選び抜いた、その日最良の天然の食材の美味しさを、鮨に変えてお客様に提供いたします。

～天然マグロにこだわる～
「今日美味しい旬のお魚」を楽しんでいただくため、『つきじ鈴富』と豊洲仲卸『鈴富』が大切にしていること。それは〈目利き・腕利き〉です。選び抜かれた鮮魚と、それを調理する高い技術が、美味しさにつながります。

～サービス・空間にこだわる～
世界の“最高品質”を集めたGINZA SIXから出店のオファーをいただき、2017年4月にオープンいたしました。
お店はGINZA SIX 13階。世界各国のお客様に対応できるよう、メインカウンター、個室カウンター、テーブル個室など、和モダンで統一された空間に様々なタイプのお席をご用意しています。

当店は、新しいメニューにもどんどんチャレンジできる、スキルアップも可能なお店です。
本物のマグロを体感できるのはもちろん、興味のある方は市場での買い付けも体験できますよ。 やる気と向上心に溢れた方、新しいメニュー、新しいことにも柔軟に対応する気持ちをお持ちの方をお待ちしています。

～職場環境～
学生・主婦・フリーターなど、年齢層も20～50代と様々な方が活躍しています。
活気もあり、互いに気遣い合える、アットホームな雰囲気です。
おかげさまで毎日たくさんのお客様にご来店いただいています。

～働きやすい環境に向けて～
福利厚生の充実や、休日の増加など、働きやすい環境を整えるため、日々取り組んでいます。有給休暇も取得しやすいように、計画的取得を推進しています。

～お仕事をお探しの皆様へ～
当社の求人をご覧いただきましてありがとうございます。
多岐にわたる業態を展開する安定した環境で、管理職として、職人として、またホールスタッフとして、技術や経験のスキルアップはもちろん、一緒にお店、会社を盛り上げて行きませんか？
お客様とのコミュニケーションはもちろんのこと、職場の仲間ともチームワークを大事に、前向きに仕事に取り組んでいただける方のご応募をお待ちしています。

ご興味を持っていただけたら、是非ご応募ください！

【運営会社：株式会社B&Tマリンプロダクツカンパニー】
1963年築地に天然鮮魚の仲卸『鈴富』を創業。その後、販売部門としてB&Tマリンプロダクツカンパニーを設立し、百貨店への出店を始め、築地場外に『つきじ鈴富 すし富』を開店。現在都内に8店舗を運営中。
テレビや雑誌などのメディアにも多々取り上げられる店舗を多く運営。
現在は、冷凍食品の製造・ECサイト運営なども手がけ、、多種業態を展開することにより、不安定な時期をも成長時期と考える強い経営体制を構築しています。

選考ステップ

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