イチゴ農園併設パティスリーでの洋菓子の製造(パティシエ)

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：パティシエ/菓子職人

〜農家が運営するパティスリーで、本物の素材と向き合うお菓子作りを〜
川崎市麻生区にあるイチゴ農園「Slow Farm」。
私たちがオープンした直営パティスリー「Slow Sweets」では、
現在新しい仲間（パティシエ）を募集しています！

＼️訴求ポイント️／

✨圧倒的な鮮度と「完熟」へのこだわり
一般的な市場には出回らない、
農園で一番美味しい状態まで育て上げられた「完熟イチゴ」をはじめ、
地場産の旬のフルーツを贅沢に使用できます。
生産者と隣り合わせだからこそ実現できる、
素材のポテンシャルを最大限に活かしたスイーツ作りが可能です。

✨フードロス削減と地産地消への貢献
美味しいけれど形が不揃いだったり、
傷がついてしまったイチゴたち。
これらを自家製のいちごパウダーなどに加工し、
こだわりの焼き菓子（フィナンシェなど）へと生まれ変わらせています。
パティシエとしての技術が、そのまま持続可能な農業や
SDGsへの貢献に直結するやりがいのある環境です。

✨アイデアが活かせる風通しの良いチーム
現在、20代・30代・50代・60代と
幅広い世代のパティシエ（正社員4名、パート1名）が活躍中！
経験豊富なスタッフが多く、互いに刺激を受け合いながら働いています。
農業チームとも連携し、「こんなスイーツを作りたい」という
アイデアをすぐに形にできる創意工夫に満ちた職場です。

【仕事内容】
自社農園の完熟イチゴや、地場産のフルーツを
贅沢に使った洋菓子の製造・販売をお任せします。
イチゴのシーズン（12月〜5月頃）は採れたてのイチゴをメインに、
オフシーズンは地域の旬の食材を使用し、
味・香り・栄養価の高い新鮮な商品をお届けしています。

＜具体的な業務内容＞
・洋菓子の製造（ショートケーキなどの生菓子、焼き菓子の仕込み〜仕上げ）
・イートインメニューの製造（ドリンク、ソフトクリームなど）
・材料、資材の在庫管理や発注業務
・新商品の企画、レシピ開発（あなたのアイデアをお待ちしています！）
・店頭でのレジ対応、お客様への接客

【1日の業務の流れ（例）】
08:00 【出勤・仕込み】
生菓子の仕上げやショーケースの準備、
焼き菓子の焼成など、オープンに向けて準備を行います。

11:00 【オープン・接客・製造】
お客様を笑顔でお迎え。売れ行きを見ながら
随時商品の補充や、翌日以降の仕込みを進めます。

13:00 【休憩】しっかりとリフレッシュ！

14:00 【午後の製造・企画】
イートインメニューの対応、地場産フルーツの下準備や、翌日以降の仕込みを行います。

16:00 【片付け・清掃】
明日の業務がスムーズに始められるよう、
キッチンの清掃や整理整頓を行います。

17:00 【クローズ】
～
18：00【退勤】
閉店後の片付けを行い、退勤。

＊上記は閑散期の流れで、繁忙期（イチゴシーズン）は残業が発生する日が多いです。
1年間の中でメリハリがついた働き方ができます。

＊閑散期には月に1回、早上がり（半日勤務）の福利厚生があります。

【こんな方におすすめ！】
一般的な洋菓子店やパティスリーとの最大の違いは、
「生産者（農家）」と「作り手（パティシエ）」の距離が“ゼロ”であることです。
普通の店舗では手に入りにくい、一番美味しい状態まで畑で熟成された「完熟イチゴ」を、
その日のうちにスイーツにできるのは、農園直営だからこその圧倒的な強みです。

また、規格外のフルーツを廃棄せず、
あなたの腕で絶品のスイーツへと生まれ変わらせることで、
生産者側のフードロス問題解決にも直接貢献できます。

「本当に美味しい素材を使って、胸を張ってお客様にお届けできるスイーツを作りたい」
「生産からお客様の口に入るまで、一貫したストーリーのあるお菓子作りに携わりたい」
そんな想いを持つ方に、おすすめの職場です！

これまでのパティシエ経験をフルに活かし、
私たちと一緒に「農家直営のパティスリー」を盛り上げていきませんか？

求めている人材

️必須条件️
・洋菓子店、飲食店、ホテルなどでの菓子製造（パティシエ）の実務経験がある方
（※経験年数は問いません。ブランクがある方もご相談ください）

️歓迎条件️
・パティシエとしての実務経験が長く、即戦力として活躍できる方（大歓迎！）
・新商品やメニューの企画、レシピ開発の経験がある方
・スタッフの育成やマネジメント、店舗運営の経験がある方
・製菓衛生師、菓子製造技能士などの資格をお持ちの方

️こんな方にぴったり！️
・「最高の素材（完熟フルーツ）」を使って、本気でお菓子作りに向き合いたい方
・これまでの経験や培ってきた技術を活かして、自分のアイデアを形にしたい方
・地産地消やフードロス削減など、社会貢献に繋がる仕事に興味・関心がある方
・20代〜60代まで幅広い世代のスタッフと、チームワークを大切にしながら働ける方
・「農業×スイーツ」という新しい分野やチャレンジにワクワクできる方
・お客様の喜ぶ顔を直接見ながら、やりがいを感じて働きたい方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間 〜 9時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり20日 〜 22日

変形労働制を導入しています。
＜12月中旬～6月中旬＞8：00～17：00
＜6月中旬～12月中旬＞9：00～17：00

休日休暇

週休2日制（シフト）

勤務地

〒2150016神奈川県川崎市麻生区早野246

交通・アクセス

小田急線「柿生駅」「新百合ヶ丘駅」、東急田園都市線「市ヶ尾駅」からバス 車・バイク通勤可

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 23万円 〜

固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万5000円（固定残業時間：1ヶ月あたり32時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

ご経験やスキルで、給与を決定いたします。
パティシエとしてのこれまでの実績や、
お任せする業務の幅（製造から材料管理、
新メニュー開発など）に応じて段階的に給与額へ
反映し、貢献度に応えます。

試用・研修期間：3ヵ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・交通費規定支給
・制服貸与

職場環境

正社員パティシエ4名、パート1名が在籍。
経験豊富な先輩パティシエが多く、これまでのスキルを活かしつつ、
さらに技術を磨ける環境です。
農園内にあるため自然を感じられる開放的なロケーションで、
敷地内はすべて禁煙のクリーンな職場です。

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

面接後、後日結果をご連絡させて頂きます。