オープニング料理長　串かつオールインクルーシブ　完全予約制

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食調理スタッフ、調理師、飲食店長/支配人

串かつ新ブランドの料理長を募集します。
大阪市中央区に来年OPEN！まだ、所在地は未定ですが、想定コース料金15,000円！（料理・全ドリンク込み）
10席で2部制！ハレの日に利用できる完全予約制の新業態です。

串かつは全国2位の串かつだいぼん仕込みで何本食べても胃もたれしない串かつ。
一串一串にこだわり抜ける環境です。
ドリンクは、ペアリングではなく、お客様による自由選択で、説明不要です。

これができるのは運営元が酒類卸売事業をしているから。他店ができないモデルをいよいよ形にしていきます。
お酒が飲める人も飲めない人も楽しめるサービスの提供。
上質な高級ドリンクと職人技による串かつを楽しむお客様を一番近い距離で感じられるライブ感も働きがいに変わります。

また、予約制だからこそ、仕込みの量は一定。
想定外なことに悩まされることがありません。

【仕事内容】
調理に集中できる！

• 仕込み
• 揚げる串の準備
• 串かつの揚げ
• 串かつの提供
• 調理器具・厨房の片付けなど

オープンまでは、串かつ大将軍または、串かつだいぼんでの勤務が可能です。
※写真は研修店舗のものを使用しています。

綺麗なお店で料理人が輝ける舞台をご用意します。
ぜひ、一緒に串かつの新たな可能性を見出していきましょう！

求めている人材

【必須条件】
飲食店での調理経験（年数不問※アルバイトを含む）
（学歴不問！）

より技術を身につけたい転職者はもちろん、調理師専門学校の卒業生も大歓迎！
調理長・料理長・店長経験者は優遇します。

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり172時間

12:00～24:00
※上記の時間内で実働8時間（休憩あり）

【店舗営業時間】
昼からお客様対応なし！
17:00オープン／23:00クローズ（LO.22:30）

休日休暇

「調理スタッフは休めても、料理長は休めない」という業界の常識を覆す！
⸜⸜ 年間休日121日 ⸝⸝
完全週休2日制！

• 長期休暇（GW・お盆・年末年始）

• 土日祝休み可能

• 年次有給休暇

• 初年度10日、勤続年数に応じて最高20日

• 慶弔休暇

• 育児

• 産前産後休暇

• 介護休暇

• 半日休暇制度

勤務地

〒5500003大阪府大阪市西区京町堀1-10-20 京町堀1丁目ビル

交通・アクセス

肥後橋駅から徒歩3分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 22万円 〜 40万円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり13万円 〜 20万円（固定残業時間：1ヶ月あたり20時間 〜 40時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

• 経験・実績や前職給与、期待度・成長可能性を考慮し決定
• 交通費支給(上限20,000円)
• ボーナス、賞与（業績連動性）、インセンティブあり
• 頑張り次第で大幅な昇給あり
• 家賃補助あり
• 役職手当あり

※月収は、料理長候補として入社した場合

試用・研修期間：6か月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

• 一般社員／入社１年目・38歳

月給45万＋インセンティブ
＝年収650万

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
契約の更新定めなし

【料理長で終わらせないための制度】

• 独立支援制度

• 店舗運営や経営ノウハウを伝授

• 暖簾分け制度（例：串かつだいぼん）

• 自分のお店を持つ夢を応援

• 初期研修

• フォローアップ研修

• ブラッシュアップ研修

【長く安定して活躍できる待遇・手当】

• 各種社会保険完備

（厚生年金、雇用保険、健康保険、労災保険）

• 住宅手当あり
• 精勤手当
• 賞与
• 慶弔見舞金制度
• 永年勤続定年旅行

【日々の生活を豊かにする特典】

• 非常においしいまかない
• 社割あり
• 大将軍店舗利用で総額20%OFF
• 副業・兼業可能
• 制服貸与
• ベネフィットワン
• 慰労懇親会

職場環境

正社員の定着率は驚異の90%以上！
人間関係の良好さ、職人技を身につけられることにおいては他社に劣らない自信があります。

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

採用フロー
書類選考・面接2回

【面接】
一次面接（採用担当），最終面接（代表取締役社長）
※場合によっては面接回数1回で内定となることがございます。

• 応募後、書類選考通過者には、あわせて1次面接の日時希望を伺っておりますので、ご返信をお願いいたします。
• 面接日・入社日ともにご相談に応じます。お気軽にご連絡ください。
• 応募～内定まで最短即日～7日程度を予定しております。

※書類選考および面接不採用の方には、連絡を行っておりません。また、応募書類の返却は行っておりません。
応募書類は弊社で責任を持って処分いたしますので、あしからずご了承ください。