スーパーで精肉の加工スタッフ

仕事内容

✅未経験から高月給26万円以上！
✅年収400万円超の社員も活躍中！
✅入社時に「マイ包丁」の支給あり！
✅"手に職"をつけて活躍できる

＼＼精肉技術を基礎から習得!!／／
業務スーパーでの精肉加工

「美味しいお肉は真っ赤な色」
そう思っていませんか？
実は、美味しいお肉は
”あずき色”なんです。
飼育期間の長さから色素沈着し、
旨味が凝縮される――
私たち「精肉のプロ」はその状態を見極め、
包丁1本でお肉の旨味を最大限引き出します。

精肉加工は、カットやスライスの仕方一つで
舌触りや食感、食べ心地に
驚くほど差が出るもの。
1mmの厚みの違いも影響する繊細な手作業は
まさに職人技術そのものです。

当社では独自のルートで仕入れた
A4・A5ランクの牝牛を
週に4トンという仕入れ量で
安価に仕入れています。
そのため、普通のスーパーや
百貨店では得られないほどの経験値で
目利きと精肉の技術を磨ける環境です。

食にかかわる一生モノの技術仕事に
チャレンジしてみませんか？

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【 仕事内容 】
業務スーパーの精肉部門で
目利きから品出しまでの一連の業務を
お願いします。

・和牛、豚肉、鶏肉のカットや
スライサー業務などの精肉加工全般
・店頭の品出しやパック詰め
など｡

• 精肉は真空パックで納品されるので、

適切な大きさにカット！
パック詰めして、店頭へ陳列をお願いします。

• 一頭買い、半頭買い(３割)、

部位毎(７割)の精肉を扱います。
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【 1日の流れ 】

• 出勤～

・和牛のカットやスライス
真空パックに入ったお肉を
売り場を見て日ごとに
「今日は肩ロースの部分のカット」
「今日はももの部分のカット」
など決めてカットを行います！

・豚肉や鶏肉のカット、スライス、
ミンチなどの作業。
たくさん売れていたら
いつもより追加でカットします。
※鶏肉は午後に作業する場合もあり

• ある程度作業が落ち着いたら…

・売り場の整備
・追加で鶏肉のカットやミンチ
・清掃 など

午前はコツコツモクモク作業ですが、
午後は動き回る仕事になるので
1日の中でメリハリをつけて働けます

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【 教育制度も充実 】
基礎からしっかりと技術を習得できるよう
丁寧にフォローいたします！

＜入社後1ヶ月は…＞
お肉の種類と業務の流れを知っていただきます。
鶏肉のパック詰めや品出し、
清掃などからスタート。
自動包装機を使用した
効率的な値付け作業など、
できることから始めてください。

＜半年後は…＞
スライサーでの豚肉の加工を
習得していただきます。
厚みを一定に保ちつつ、
素早く、美しく盛り付けられるように。
機械も使用しながら
精肉における”美しさ”の基準を
構築していってください。

＜1年後は…＞
基礎を固めた後は、技術の根幹となる
和牛のカットをお任せしていきます。
27cmの筋引き包丁で、
肉の繊維を潰さず旨味を引き出す技術を
ベテランがマンツーマンで伝授します。

• 職人としてだけでなく、

店長などへのキャリアアップも可能！
「将来的には管理職として活躍したい」
という方も応援します

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【 (株)ブリッジフォーの特徴 】
✨定着率が良い！
今のスタッフは皆5年以上在籍
30代5名、40代5名（女性1名）、50代2名

✨年1回査定あり！
評価者が近くで日々の頑張りを
しっかりみてくれます
「スピードが上がった」
「技術が上がった」など！
評価内容はボーナスや給与に直結

✨無理なく働ける人数を配置！
「人手不足で業務過多…」
なんてことはありません！
ノルマもないので、
余裕をもって働けます。

✨通勤快適！
鈴蘭台西口駅より徒歩圏内
マイカー・バイク通勤もOK！
ガソリン代も規定支給！
さらにスーパーでのお仕事なので、
毎日の買い物にも便利

求めている人材

✅未経験歓迎！※高卒以上

「精肉加工の作業が初めて」
「家でお肉を切る程度の経験しかない」
そんな方も大歓迎！
包丁の使い方やお肉の部位の特徴など、
基礎からしっかり教えます

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【 精肉加工未経験も安心 】
技術は一つずつコツコツと習得
先輩社員がマンツーマンで指導してくれます！
スライサーは未経験でも半年ほどあれば身に付きます。
カットの方が習得難易度が高く、
年単位かかる人がほとんどです。
覚えることはたくさんありますが、
焦ることなくじっくり学んでいってください！

未経験の方も将来は管理職などの役職へ
キャリアUPも可能です

【 スタッフインタビュー 】

• 入社13年目／男性

飲食店勤務から(株)ブリッジフォーに転職し
焼肉店に配属されました。
働くうちに肉の奥深さに興味がわき、
「お肉のことをもっと学びたい」
「美味しいお肉を提供しお客さまに喜んでもらいたい」と思い、
精肉部門へのキャリアチェンジを希望しました。
今の1番の目標は”お客さまに喜んでもらうこと”
どうしたらお客さまにより喜んでもらえるのか？
考えながら日々勉強することは楽しいですし、
売り上げにも直結するのでやりがいもあります。

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【 こんな方も歓迎します 】
・食品工場や食品製造業での軽作業経験がある方
・カフェや焼肉屋、定食屋、レストラン、
居酒屋など飲食店での勤務経験がある方
・調理、キッチンスタッフ、調理補助の経験がある方
・スーパーマーケットなどで食品販売の経験がある方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり173時間

• 6:00～17:00
• 7:00～18:00
• 9:00～20:00

※平均残業時間は月30～45時間です。

休日休暇

月8～9日でシフト制
※月3日ほどは希望休も提出可能！

【 休暇制度 】
・年末年始休暇（1/1～1/3）
・有給休暇
・産前、産後、育児休暇
（取得、復職実績あり！）
・慶弔休暇

交通・アクセス

「鈴蘭台西口」駅より徒歩8分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 22万円 〜

固定残業代：あり
1ヶ月あたり4万7000円 〜（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

＊残業代別途支給

＊昇給：年1回
＊賞与：年2回（6月・12月）

＜各種手当＞
・休日出勤手当
・役職手当
・家族手当
（配偶者：月1万円、子：月5000円/1人）

給与例

• 年収例401万2000円

基本給 22万円+平均残業45H 7万1000円×12か月
賞与 26万円×2回（業績による）

待遇・福利厚生

【福利厚生】
・昇給年1回(4月)
・賞与年2回(6･12月)
・休日出勤手当
・社会保険完備
・制服貸与
・有給休暇
・借り上げ社宅あり（自己負担7割）
・入社時、マイ包丁支給

＜交通費＞
・公共交通機関：全額支給
・車、バイク通勤：ガソリン代規定支給

職場環境

【 新店も続々開店！安定拡大中！ 】
✅拡大しているので店長になれるチャンス多いです！
✅全国から選りすぐりの精肉を仕入れ、できる限りの安価で提供しています。
✅焼肉屋さんが大量に購入されることもあるくらい、品質には自信あり！

選考プロセス

（１）書類選考
※【職務経歴・過去の勤務先】など詳しく記載いただけますと選考がスムーズに進むことができます。
（２）面接、１～２回
※1次面接時に実技試験を行います。
（３）採用決定（応募後、約１週間予定）

• 問い合わせ先

tel：078-907-5668