ジョエル・ロブションでのキッチン(シェフドパルティ)

一流になるには一流から学ぶしかない。だから僕は、ここで頑張ろうと決めました。

• 正社員

ジョエル・ロブションでのキッチン（シェフドパルティ）

職種

• キッチン

勤務地

• 恵比寿

職種

ジョエル・ロブションでのキッチン（シェフドパルティ）

勤務地

東京都目黒区三田1-13-1
恵比寿ガーデンプレイス内
シャトーレストラン “ジョエル・ロブション” 2F・3F

最寄駅

恵比寿駅 徒歩10分

給与

年収3,586,236円以上
※月給：28万728円×12ヶ月＋諸手当

※上記例はいずれも残業40時間（うち、深夜時間20時間）
※深夜時間は22時以降を指します。
※月給例は基本給に各種手当（残業手当・深夜手当・評価手当）
年収例は更に賞与を含む

仕事内容

＜具体的には＞
「ミシュランガイド東京」において国内最多の19年連続三ツ星を獲得しているシャトーレストラン“ジョエル・ロブション”のキッチン担当。

食材の検品、当日の予約の確認、食材の火入れ、ソースの仕込み、部門長として部下への業務差配も行いながら、営業に向けて万全の体制を整えていきます。営業後は清掃、翌日の段取りを立て、全員で終礼をして一日の業務を終えます。

＜シェフ・ド・パルティ（Chef de partie）について＞
厨房内の部門責任者であり、複数名の部下を統括するポジションです。ゆくゆくはスーシェフとなることを目指し、仕込みからチームの取りまとめ、シェフの業務補佐などを行います。

＜このポジションで活躍するスタッフの声＞
料理に向かって真摯に向き合うスタッフばかりです。仲間とコミュニケーションを取る時間も多く、ミスをした時も上司が一緒に考え、次に活かせるようにサポートしてくれますし、やる気と実力があればどんどん新しいポジションに挑戦させてもらえます。
「よりよいものをお客様に提供できないだろうか」と日々話し合える環境は、間違いなく自分にとって大きな財産になっています。

勤務時間

シフト制
9：00～24：00のうち
所定労働時間8時間/休憩1時間

応募資格

・第二新卒は未経験OK

＜以下経験年数1年以上でOK＞
・ホテルやレストランなどでキッチン経験
※雇用形態は問わない

＜以下歓迎＞
・英語（日常会話程度）
・フランス語（学んだことがある方、話せる方など）
・将来独立を考えている方もOK

• 20代〜30代が中心に活躍中

待遇

• 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
• 残業手当（所定労働時間8時間を超過した分）
• 深夜手当
• 休日手当
• こども手当（月20,000円以上／扶養する16歳未満の子どもの人数に応じて支給）
• 通勤手当（全額支給）
• 決算賞与（前年支給実績1ヶ月分／年1回）

【その他福利厚生】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
昇給年2回
慶弔見舞金
財形貯蓄制度
退職金制度（勤続3年以上の社員が対象）
社員割引制度
健康管理室完備
人間ドック受診（35歳以上）
インフルエンザ予防接種
ロブションレストラン優待利用
自社保養荘（1泊2000円で利用可能）※熱海・軽井沢・京都・千葉
ストレスチェック制度
従業員相談窓口設置
社内転職制度
子ども向けお仕事体験施設の割引
社内イベント

休日休暇

• 年間休日117日
• 週休2日制（月8～9日休み）

※シフト制

• 年次有給休暇
• 慶弔休暇
• 夏季休暇5日、冬期休暇5日

募集者情報

ジョエル・ロブション