ジョエル・ロブションでのソムリエ

3000種類のワインから、ベストな一本を選び出す。ロブションは、ソムリエにとって最高峰の舞台です。

• 正社員

ジョエル・ロブションでのソムリエ

職種

• ソムリエ

勤務地

• 恵比寿

職種

ジョエル・ロブションでのソムリエ

勤務地

東京都目黒区三田1-13-1
恵比寿ガーデンプレイス内
シャトーレストラン “ジョエル・ロブション” 2F・3F

最寄駅

恵比寿駅 徒歩10分

給与

年収3,662,112円以上
※月給：28万7051円×12ヶ月＋諸手当

※上記例はいずれも残業40時間（うち、深夜時間20時間）
※深夜時間は22時以降を指します。
※月給例は基本給に各種手当（残業手当・深夜手当・評価手当）
年収例は更に賞与を含む

仕事内容

＜具体的には＞
「ミシュランガイド東京」において国内最多の16年連続三ツ星を獲得しているシャトーレストラン “ジョエル・ロブション”のソムリエ。

当店で扱うワインは3000種類、2万5000本を超えます。その中からお客様との対話を通し、趣向やご希望に添えるワインを提供する事は、他ではなかなか経験出来ないことだと思います。

ジョエル・ロブションでは、ソムリエ、サービス、キッチン、レセプションなど、それぞれの職域がはっきりと分かれているのが特徴です。ソムリエはソムリエの仕事に集中できる一方で、ワインと料理のマリアージュや提供のタイミングを、キッチンや他のサービスと共有する必要があるので、現場の連携は常に意識しています。

大きな期待をもって来店されるお客様と向き合う日々や、多くの優秀な同僚・先輩との出会いは、あなたにとってかけがえのない財産になるはずです。

【仕事内容 ※平日の場合】
14:30 出社
14:30‐16:00 カーヴ作業(納品されたワインの検品や、整理)やディナーに向けての準備
16:00‐17:00 休憩(食事)
17:00‐17:15 ダイニングの最終チェック
17:15‐17:30 全体ミーティング
17:30‐22:00 ディナー営業
22:00‐23:30 片付けや明日に向けて準備等

＜このポジションで活躍するスタッフの声＞
元々は音楽活動をしており、引退後に本格的に飲食の世界に入っているので業界の中では遅いスタートでした。ロブションで働きたいと思ったきっかけは、六本木にあるラトリエ・ドゥ・ジョエル・ロブションで食べた料理とワインのマリアージュに感動し、この感動を提供する側になりたいと思ったからです。

三ツ星と聞くと緊張を感じる方も多いと思いますが、生前のロブションシェフは賑やかなダイニングがお好きな方でした。ですので、私たちもガチガチの堅い雰囲気ではなく、親しみのある、明るい雰囲気を演出するよう心がけています。

勤務時間

シフト制
9：00～24：00のうち
所定労働時間8時間/休憩1時間

応募資格

＜以下経験年数1年以上でOK＞
・フレンチレストランでのソムリエ経験
※雇用形態は問わない

＜以下歓迎＞
・ソムリエ資格をお持ちの方
・英語（日常会話程度）
・フランス語（学んだことがある方、話せる方など）
・将来独立を考えている方もOK

• 20代〜30代が中心に活躍中

待遇

• 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
• 残業手当（所定労働時間8時間を超過した分）
• 深夜手当
• 休日手当
• こども手当（月20,000円以上／扶養する16歳未満の子どもの人数に応じて支給）
• 通勤手当（全額支給）
• 決算賞与（前年支給実績1ヶ月分／年1回）

【その他福利厚生】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
昇給年2回
慶弔見舞金
財形貯蓄制度
退職金制度（勤続3年以上の社員が対象）
社員割引制度
健康管理室完備
人間ドック受診（35歳以上）
インフルエンザ予防接種
ロブションレストラン優待利用
自社保養荘（1泊2000円で利用可能）※熱海・軽井沢・京都・千葉
ストレスチェック制度
従業員相談窓口設置
社内転職制度
子ども向けお仕事体験施設の割引
社内イベント

休日休暇

• 年間休日117日
• 週休2日制（月8～9日休み）

※シフト制

• 年次有給休暇
• 慶弔休暇
• 夏季休暇5日、冬期休暇5日

募集者情報

ジョエル・ロブション