厨房メンバーと一から始める天ぷら海鮮バルのキッチンスタッフ(正社員)

仕事内容:

＼＼レア求人◎オープニング募集​／／

• 全員が同じ日のスタートです◎
• 上下関係も、古いやり方もありません
• 月給60万も可＆前職給与考慮あり！
• 「東銀座駅」から徒歩1分♪

「料理の仕事は好きなのに、厨房の空気に疲れてしまった」

「すでに出来上がったチームに、途中から入るのが苦手」

そんな方に読んでいただきたい求人です。

本求人は京都・大阪・東京で急成長中の飲食企業「株式会社ファンインターナショナル」が運営する**「天ぷら海鮮NEW酒場 米福 東銀座店」のキッチンスタッフ（正社員）**を募集します。

▼天ぷら海鮮NEW酒場 米福 東銀座店とは？

2026年10月中旬にオープンする新店です。揚げたての天ぷらと海鮮を、お酒と一緒に気軽に楽しんでいただく酒場業態。「米福」は京都・大阪で展開してきたブランドで、東京では丸の内TOKIA店に続く出店になります。

【仕事内容】

キッチンスタッフとして活躍していただきます。

▼具体的な仕事内容

• 天ぷらの揚げ場の担当
• 海鮮の仕込み、下処理
• 一品料理の調理、盛り付け
• 食材の発注、在庫の管理
• 厨房まわりの清掃、衛生管理
• 新しいメニューの提案 など

《全員が、同じ日のスタートです》

新しくオープンする店なので、古くからの力関係も、決まりきったやり方もありません。途中から入る側ではなく、一緒に厨房を組み立てていく側として加わっていただけます。「この動線のほうが早い」という意見が、その日のうちに通る段階です◎

《揚げ場を、まるごと任せます》

揚げたての天ぷらが看板です。ネタごとに衣の厚みも油の温度も変わりますし、お客様のペースに合わせて出すタイミングも変わります。決められた秒数どおりに動かすのではなく、自分の目と手で判断する揚げ場です。ここで身につく感覚は、どこへ行っても通用します♪

《次は、別業態も複数店も》

社内には天ぷら・寿司・炉端焼き・串焼き・すき焼き・おでんと幅広い業態があり、新店の計画も続いています。この店で手応えをつかんだあとは、別業態の厨房を任される道も、複数店を見る立場に進む道もあります◎

《当社の強みをご紹介します！》

当社（ファンインターナショナル）の特徴は、飲食店を運営するだけの会社ではないこと。

• 業態開発
• 店舗デザイン
• 建築・施工
• メニュー・商品開発
• 店舗運営 etc…

出店から運営に携わる全てを社内チームで一貫して手掛けています。「この席配置を変えたい」「こんなメニューを打ち出したい」「もっとこの店らしい空間にしたい」といった現場の声を、社内の専門チームと一緒に、かたちにしていけます。

アピールポイント:

＼＼人間関係を、ここでリセット／／

料理の仕事そのものは好きなのに、厨房の空気に疲れてしまう。そんな理由で店を変える方は少なくありません。新しくオープンする店には、長年かけて固まった力関係がまだありません。年次や社歴ではなく、日々の動きを見て役割が決まっていきます。当社は年3〜4回の面談も行っているので、言いにくいことを抱え込まずに済みます。もう一度、料理そのものに集中できる環境です◎

＼＼ひとつの業態に縛られない多ブランド展開／／

ファンインターナショナルでは、炉端焼き・串焼き・天ぷら・寿司・すき焼き・おでんなど、さまざまなコンセプトの飲食店を展開しています。

同じブランドを同じ形で増やしていくのではなく、立地やターゲットに合わせて、異なる業態・ブランドを生み出している会社です。実際に「炭炉まん」「串焼き 満天」「鮨炉まん」「天ぷら寿司海鮮 米福」「大衆すき焼き 北斗」「おでん屋たけし」など、多様なブランドを展開しています。

飲食人として、ひとつの業態だけでは得られない幅広い経験に触れられるのも、当社ならではの面白さです！

＼＼新店が次々と生まれる成長フェーズの会社／／

京都・大阪・東京を中心に店舗展開を進めており、現在も新しい店舗・業態の出店が続いています。京都市内、難波エリア、銀座エリアなど、新店の計画・オープンが続いているのも特徴です◎

完成された会社に入るというより、これからさらに店舗・ブランドを増やしていく会社を一緒につくっていく最高のタイミングなのも魅力の一つです！

＼＼20〜50代の社員が中心となって活躍中／／

20代の若手から、飲食経験豊富な40〜50代まで幅広い世代が活躍しています。年齢や社歴に関係なく、それぞれの経験や得意なことを活かしながら働けるのが当社の特徴です◎

＼＼髪型&髪色など、オシャレも自由な職場／／

飲食店だからといって、必要以上に自分らしさを我慢する必要はありません。当社では髪型・髪色も自由◎清潔感を大切にしながら、自分らしいスタイルで働ける職場です！

求める人材:

《経験よりもお人柄重視の採用をしています♪》

• 学歴・年齢・性別など一切不問（お人柄重視◎）
• 飲食店での勤務経験をお持ちの方歓迎！
• 店長・副店長などの経験者は優遇！
• 店長経験・マネジメント経験がない方も歓迎！
• 接客・ホール経験者歓迎！
• お仕事にブランクがある方も大歓迎！
• ハローワークで仕事を探している方も歓迎！
• 20代・30代・40代・50代を中心に幅広い世代が活躍中！

《こんな方にぴったりのお仕事です！》

• 職場の人間関係をリセットしたい方
• 一から厨房をつくる段階に関わりたい方♪
• 調理のご経験を活かしたい方！
• 天ぷらや海鮮の技術を深めたい方♪
• 自分の意見が通る環境で働きたい方！
• メニューの提案にも関わりたい方♪
• 将来は複数店舗を見る立場を目指したい方！

＜下記経験が活かせるお仕事です！＞

• ビストロ業態経験
• レストラン業態経験
• ワイン業態経験
• イタリアン業態での勤務経験
• フレンチ業態での勤務経験
• カフェでの勤務経験
• 店長・副店長経験
• サービス経験
• マネジメント経験
• 居酒屋での勤務経験
• 鉄板焼店での勤務経験
• 焼き鳥店での勤務経験
• 和食店での勤務経験
• 焼肉店での勤務経験
• バー・バル業態での勤務経験
• その他 飲食店での勤務経験
• その他 サービス業での勤務経験

勤務時間・曜日:

• 10:00〜24:00／シフト交代制
• 月8日〜9日休み（年休105日）
• 開店準備から締め作業までを含んだ時間帯です

休暇・休日:

• 月8〜9日休み／年間休日105日
• 年末年始休暇あり
• 有給休暇あり

勤務地:

• 天ぷら海鮮NEW酒場 米福 東銀座店
• 東京都中央区銀座5-13-19 デュープレックス銀座タワー B1F
• 勤務地固定のお仕事
• Uターン／Iターン歓迎

アクセス:

• 東京メトロ日比谷線・都営浅草線「東銀座駅」より徒歩1分
• 東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」A5出口より徒歩4分
• 東京メトロ有楽町線「銀座一丁目駅」11番出口より徒歩7分

《「東銀座駅」から徒歩1分◎》

日比谷線・浅草線・銀座線・丸ノ内線・有楽町線が使える銀座エリア。中央区はもちろん、港区・千代田区・江東区など近隣エリアからの通勤にも便利です♪

給与:

• 前職の給与・ご経験を考慮のうえ決定いたします
• 交通費支給あり
• 随時昇給あり

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備
• 交通費支給あり
• 制服貸与あり
• まかない制度あり
• 髪色・髪型など自由

その他:

【応募方法】

ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪

• 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
• 採用担当より追ってご連絡いたします。
• 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪

【選考フロー】

ご面接は、オンラインor対面で希望に合わせて実施しますので、STEP.2の面接日時のご調整時にご希望をお申し付けください。

• STEP1：ご応募
• STEP2：採用担当よりご連絡（面接の日時調整）
• STEP3：面接の実施
• STEP4：採用決定

【企業情報】

• 社名：株式会社ファンインターナショナル
• 設立：平成9年7月
• 資本金：1,600万円

雇用形態: 正社員

給与: 380,000円 - 600,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間