土佐料理店の店舗スタッフ

仕事内容:

◆ 働く魅力 ◆

✅ コロナ以降3年、退職者ゼロ
✅ ランチ営業なし・23時閉店で残業ほぼなし／終電前に帰れる
✅ 月給25〜30万円＋賞与年2回（実績 計1〜4ヶ月分）
✅ 年1回・平均2〜3万円の昇給（飲食業界の中でも高めの昇給）
✅ 髪型・髪色・ネイル・ピアス・タトゥー 全部OK
✅ 一般職→店長候補（月給30〜50万）→独立／3年で10店舗展開フェーズ

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┗■ ご覧いただきありがとうございます。

大阪・京都で居酒屋を3店舗運営している、株式会社CROWNです。
京都・河原町の「だいあん」、堺の土佐料理「海」、
そして2026年8月にオープンした仙台気仙沼料理「赤」。
業態の違う3つのお店を運営しています。

「堺東駅」から徒歩2分。
カツオの藁焼きが名物の土佐料理「海（KAI）」で、
お店を一緒に育てるスタッフを募集します。

〜本場・土佐の味を、堺で〜

「海（KAI）」は、本場高知の塩たたき・うつぼ料理・はちきん地鶏などが楽しめる居酒屋です。
チェーン居酒屋ではなかなか味わえない、本格的な土佐料理が自慢です。

・客単価 4,000〜8,000円
・個室・カウンター・ソファー席のある落ち着いた和空間

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┗■ お店のこと（食べログのお客様の声）

▶ 目の前で炙る鰹と塩鰹の2種食べ比べ、ホンマに美味しい
▶ 炎が上がり、藁の香りが立ちのぼる様子は圧巻。料理としてだけでなく体験としても楽しめます
▶ 商店街の中でアクセスがスムーズ

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┗■ 仕事内容

店舗スタッフとして、接客・調理を中心にお任せします。
いきなり難しいことはお願いしません。

・接客・ホール業務（お客様対応、料理提供、接待・歓送迎会対応）
・調理・仕込み（カツオ藁焼きなど土佐料理の技術を習得）
・商品提供・盛り付け
・メニュー開発への参加（アイデアがそのまま商品に）

慣れてきたら、シフト作成・発注・原価管理など運営面にもチャレンジできます。

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┗■ キャリアステップ例

・入社〜6ヶ月｜接客・調理オペレーションを習得（月給25〜30万円）
・1〜2年目｜店長候補に昇格（月給30〜50万円）
・2〜3年目｜店長として店舗全体の運営を担当
・3年目以降｜新店舗の立ち上げ／エリア統括／独立も視野に
※3年で10店舗展開のため、店長ポストは順次生まれます

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┗■ 1日の流れ（例）

15:00　出勤・仕込み・食材チェック・スタッフ共有（ランチ営業なし）
17:00　営業開始
22:00　料理ラストオーダー
23:00　閉店・片付け
23:30　退勤
★閉店は23時。深夜まで営業する飲食店と違って、終電前に帰れます。

アピールポイント:

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┗■ 土佐料理「海」で働く、3つの環境

① ランチ営業がなく、23時には閉店します。

昼の営業がないので出勤は15時から。
お店が閉まるのは23時で、終電前に帰れます。
「長く働くより、効率よく働く」が会社の考え方なので、残業もほとんどありません。
昇給は年1回で平均2〜3万円。飲食業界の中でも高めの昇給です。

②未経験から、土佐料理の技術が身につきます。

カツオの藁焼きは、目の前で炎を上げて焼き上げる調理です。
チェーン居酒屋ではなかなか経験できない技術を、ゼロから教えます。
飲食を長く続けていくうえで、強みになるスキルです。

③ アイデアが、そのままお店の味になります。

代表の小谷との距離が近く、決裁のスピードが速いのが特徴です。
「このメニュー面白そう」という提案が、何ヶ月も止まることはありません。
メニュー開発・原価管理・仕入れ交渉まで、幅広く任されます。

■ 飲食で、長く安心して働きたい方へ

「飲食は好きだけど、この環境で長く続けられるか不安」
そんな方に来てほしい職場です。

コロナ以降3年、辞めた人はゼロ。
ランチ営業がなく23時閉店で、終電前に帰れます。
給与も昇給もしっかりあります。
技術も身につきます。

まずは一度、ご応募ください。
堅苦しい面接ではなく、お互いをフラットに知る時間にできればと思っています。

※未経験で不安な方は、まずアルバイトから始めることもできます。

求める人材:

学歴不問・年齢不問。
飲食未経験スタートも歓迎します。

いちばん大切にしているのは「仲間と前向きに働ける姿勢」です。

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一つでも当てはまれば、ぜひお話ししましょう。
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✅ 飲食経験を、働きやすい環境で身につけたい
✅ 40代・50代でも腰を据えて、長く続けられる職場で働きたい
✅ ルールに縛られず、自分のアイデアを店づくりに反映したい
✅ 土佐料理や藁焼きなど、希少な調理スキルを身につけたい
✅ チェーン居酒屋を卒業し、客単価5,000円超の落ち着いた店で経験を積みたい
✅ 接待・歓送迎会など、大人のお客様対応スキルを磨きたい
✅ 将来は独立したい。店舗運営スキルを現場で学びたい

【こんな経験が活かせます】

居酒屋・和食・寿司・焼肉・イタリアン・ファミレス・カフェなど、
業態を問わず歓迎。接客・調理・マネジメント、いずれの経験も活かせます。

勤務時間・曜日:

15:00〜23:30（シフト制・実働7.5時間＋休憩1時間）

★ランチ営業なし。出勤は15:00から（仕込み・開店準備を含みます）
★営業は17:00〜23:00（料理L.O.22:00／ドリンクL.O.22:30）
★23時閉店で残業ほぼなし・終電前に帰れます。業務を効率化して早上がりを推奨しています

休暇・休日:

◍ 週休2日（月8日休み）
└「月7休みで稼ぎたい」「月9休みで自分時間を増やしたい」も相談可

◍ 夏季休暇：3日間
◍ 冬季休暇：3日間
◍ 有給休暇（入社6ヶ月後、法定日数付与）
◍ 産前産後休暇・育児休暇
◍ 慶弔休暇・介護休暇

※夏冬の連休で旅行・帰省可能。家族との時間も大切にできます。

勤務地:

受動喫煙対策あり

アクセス:

南海高野線「堺東駅」から徒歩2分

給与:

固定残業代あり：月給 ￥250,000 〜 ￥300,000は1か月当たりの固定残業代￥45,750〜￥54,900（31時間相当分）を含む。31時間を超える残業代は追加で支給する。

◍ 昇給：年1回（1回で平均2〜3万円の昇給実績！）
◍ 賞与：年2回（昨年度実績：計1〜4ヶ月分）

【キャリアに応じた給与例】
・入社1年目（一般社員）：月給25〜30万円
・入社2〜3年目（店長）：月給30〜50万円
・3年目以降（複数店舗統括／独立支援対象）：別途相談

待遇・福利厚生:

【待遇】

◍ 交通費全額支給（規定あり）
◍ バイク・車通勤OK（定期内であれば）
◍ 社会保険完備
◍ 制服付与
◍ まかない付き

【手当・支援】

◍ 独立支援制度あり
◍ 引越し手当
◍ 社員紹介手当
◍ 健康診断（年1回）

【自由な職場環境】

◍ 髪型・髪色・ネイル・ピアス・タトゥー自由

【社内イベント】

◍ 社員旅行／お花見／BBQ
◍ 退勤後の飲み会（任意参加）

その他:

1. 「応募画面へ進む」をクリック！

2. 担当者より面接日程の連絡をいたします（最短当日中〜1日以内）

3. 面接1回（履歴書をご持参ください！写真貼付不要です！）

4. 合否連絡（最短当日中〜1日以内）

5. 勤務開始（ご希望に合わせ調整可！）

【代表メッセージ】

「飲食業界で働く人たちから、『この会社で働きたい』と一番に思われる会社でありたい」
そう考えてやってきた結果が、コロナ以降の退職者ゼロです。

雇用形態: 正社員

給与: 250,000円 - 300,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間