株式会社スパイスワークスホールディングス

仕事内容:
＼＼本求人のポイント／／
<ul>
<li>17時退勤の寿司職人に！</li>
<li>月8日休み×月給40万〜50万円！</li>
<li>築地の人気寿司店◎</li>
<li>豊洲の名門仲卸「山治」の魚を扱える！</li>
<li>店舗拡大・ビブグルマン獲得を目指す成長店</li>
</ul>
《こんな働き方をしたかった方へ》
「寿司職人を続けたい。
でも、家族との時間も大切にしたい。」
そんな想いを持つ方に、ぜひ知っていただきたい店です。勤務は8:00〜17:00。子供と夕飯を食べる。 家族との時間をつくる。寿司業界では珍しい働き方を、本気で実現しています。
《なぜ、この働き方が実現できるのか》
築地という立地だからこそ、 朝〜昼需要が非常に高く、日中営業だけでも多くのお客様が来店されます。
さらに当店では、
<ul>
<li>5500円のおまかせ1コースのみ</li>
<li>90分制</li>
<li>1日6回転</li>
<li>オペレーションを仕組み化</li>
</ul>
することで、 働きやすさと高い生産性を両立しています。
《築地の人気寿司店「鮨 山治」》
豊洲で長年愛される名門仲卸「山治」の魚を毎日仕入れ。厳選された鮮魚を使ったおまかせコースを、 高いコストパフォーマンスで提供しています。現在は連日多くのお客様にご来店いただく繁盛店へ成長。
今後は店舗拡大、 さらにはビブグルマン獲得も本気で目指しています。
【具体的な仕事内容】
<ul>
<li>仕込み/食材管理</li>
<li>握り</li>
<li>カウンター接客</li>
<li>店舗運営業務</li>
<li>後輩育成　など</li>
</ul>
寿司職人としての経験を活かしながら、 “お客様に喜んでいただくこと” を大切にできる環境です。
《大切にしているのは、“長く働ける飲食店”》
代表自身も家族・子供がいるため、「飲食業も家庭を大切にできる働き方をつくりたい」
という想いを大切にしています。また代表は寿司職人ではないからこそ、『どうすれば感動していただけるか』『また来たいと思っていただけるか』という、 飲食店としての本質を大切にしています。
《今後の中核メンバー募集》
現在、店舗拡大・ブランド展開を本格的に進めています。今回ご入社いただく方には、将来的な中核メンバーとして活躍いただきたいと考えています。
アピールポイント:
＼＼寿司職人として、長く安心して働ける環境／／
寿司業界では珍しい、17時退勤・月8日休み。「家族との時間も大切にしたい」「この先も長く寿司を続けたい」そんな方に選ばれている環境です。
＼＼名門仲卸「山治」から学べる環境／／
当店では、豊洲で長年愛される名門仲卸「山治」から毎日魚を仕入れています。そのため、ただ寿司を握るだけではなく、新たに学べる事も多々あります。
<ul>
<li>魚の知識</li>
<li>旬の考え方</li>
<li>目利き</li>
<li>仕入れの感覚</li>
</ul>
「どんな魚を、なぜ選ぶのか」まで理解できるため、寿司職人としての視野を広げたい方にとっても面白い環境です。働きやすさだけではなく、料理人としての面白さもしっかり感じられる店です。
＼＼築地の人気店で経験を活かせる／／
連日多くのお客様が来店する人気店。高価格帯の“敷居が高い寿司店”ではなく、たくさんのお客様に喜ばれる寿司を提供しています。
＼＼成長フェーズの面白さがあります／／
現在、店舗拡大を進めており、ビブグルマン獲得も本気で目指しています。完成された組織ではなく、「これからもっと面白くなる店」で働けるタイミングです。
求める人材:
<ul>
<li>寿司を握った経験3年以上</li>
<li>寿司店での勤務経験者</li>
<li>カウンター経験者歓迎</li>
<li>学歴不問</li>
<li>ブランク歓迎</li>
<li>30代・40代活躍中</li>
</ul>
＜こんな方にピッタリです＞
<ul>
<li>家族との時間を大切にしたい方</li>
<li>料理人としても成長していきたい方</li>
<li>寿司職人を長く続けたい方</li>
<li>お客様を喜ばせることが好きな方</li>
<li>繁盛店で働きたい方</li>
<li>安定した環境で働きたい方</li>
<li>店舗拡大フェーズに関わりたい方</li>
<li>チームワークを大切にできる方</li>
</ul>
勤務時間・曜日:
<ul>
<li>8:00～17:00</li>
<li>（実働8時間／休憩あり）</li>
<li>寿司業界では珍しい日中営業メイン</li>
<li>家族との時間もしっかり確保できます</li>
</ul>
休暇・休日:
<ul>
<li>月8日休み（シフト制）</li>
<li>有給休暇</li>
<li>慶弔休暇 etc…</li>
</ul>
勤務地:
<ul>
<li>築地 鮨 山治</li>
<li>東京都中央区築地4-9-11</li>
<li>Uターン歓迎／Iターン歓迎</li>
</ul>
アクセス:
<ul>
<li>「築地駅」より徒歩4分</li>
<li>「築地市場駅」より徒歩3分</li>
<li>「東銀座駅」より徒歩7分</li>
<li>「新富町駅」より徒歩9分</li>
<li>「銀座駅」より徒歩16分</li>
<li>「勝どき駅」より徒歩16分</li>
<li>「汐留駅」より徒歩15分</li>
<li>「新橋駅」より徒歩17分</li>
<li>「月島駅」より徒歩24分</li>
</ul>
《築地駅スグ◎通勤便利な好立地！》
東京メトロ日比谷線、都営大江戸線、東京メトロ有楽町線、東京メトロ銀座線、東京メトロ丸ノ内線、都営浅草線、JR山手線、JR東海道本線、東京メトロ東西線など複数路線が利用可能◎ また、中央区はもちろん、千代田区・港区・江東区など近隣エリアからの通勤にも便利です♪
《無理のない通勤が可能な立地》
<ul>
<li>「秋葉原駅」より電車・徒歩17分</li>
<li>「上野駅」より電車・徒歩24分</li>
<li>「北千住駅」より電車・徒歩24分</li>
<li>「小岩駅」より電車・徒歩24分</li>
<li>「錦糸町駅」より電車・徒歩24分</li>
<li>「新宿駅」より電車・徒歩26分</li>
<li>「川崎駅」より電車・徒歩35分</li>
<li>「川口駅」より電車・徒歩44分</li>
</ul>
給与:
<ul>
<li>昇給</li>
<li>交通費規定支給</li>
</ul>
前職給与・スキルを考慮して決定いたします。
※当社規定に満たない方は月給35万〜
待遇・福利厚生:
<ul>
<li>社会保険完備</li>
<li>交通費支給</li>
<li>まかないあり</li>
<li>制服貸与</li>
<li>髪型自由（常識の範囲内）</li>
<li>独立支援相談可</li>
</ul>
その他:
【応募方法】
少しでも興味を持っていただけた方は、ぜひお気軽にご応募ください。
まずは「話を聞いてみたい」という形でも大歓迎です。
【選考フロー】
<ul>
<li>STEP1：ご応募</li>
<li>STEP2：面接日時調整</li>
<li>STEP3：面接</li>
<li>STEP4：採用</li>
</ul>
＼＼ここまで読んでいただきありがとうございます／／
寿司職人としての経験を活かしながら、家族との時間も大切にできる。
そんな働き方を、私たちは本気でつくっています。
「この先も寿司を続けたい」そう考えている方と、ぜひお会いしたいです。
築地 鮨 山治
東京都中央区築地4-9-11 2F
雇用形態: 正社員
給与: 400,000円 - 500,000円 月給
平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間

ビブグルマンを目指す寿司店の寿司職人(正社員)

ビブグルマンを目指す寿司店の寿司職人(正社員)

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