【ホテルの厨房から、イタリアンの料理人へ】牧志のイタリアン料理人

仕事内容:

「ホテルで覚えた腕を、街場で試したい」
そんな方へ。

VERYは那覇・壺屋のイタリアン＆ワインの小さな店です。
スタッフ2〜3名。仕入れから仕込み、火入れ、盛り付けまで、一皿を最初から最後まで自分で作ります。
ホテルの分業厨房では触れなかった工程を、毎日まとめて担当する環境です。

イタリアンの経験は問いません。約30品目のレシピをベースに始めて、再現できたら先は自分の腕で。
月給28万円〜、固定残業代なし。

【✅お仕事内容】
・イタリアンを中心とした約30品目の調理・仕込み
・生鮮食材の仕入れ（営業前）
・メニュー開発（原価が合えば現場判断OK）
・コース・アラカルトの提供
・必要に応じてホールのサポート

【✨1日の流れ（例）】
14:00 出勤・仕入れ／仕込み
17:00 ディナー営業（コース・アラカルト）
22:00 ラストオーダー
23:00 片付け・翌日の仕込み
24:00 退勤

【✨この求人のポイント】
・仕入れから盛り付けまで一皿を通して担当
・イタリアン未経験可。約30品目のレシピをベースに始められる
・オープンキッチンで、お客様の反応を見ながら調理いただけます

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アピールポイント:

＼＼当店の魅力／／
⭕ホテル・宴会場など分業厨房の出身者でも、一皿を通す力がつく
⭕月給28万〜40万円。固定残業代なし、残業分は全額支給
⭕完全週休2日（火曜定休）＋年末年始休業
⭕メニュー開発は現場判断OK、オーナーは調理に口を出しません
⭕牧志駅徒歩10分、賄い・制服支給

求める人材:

【こんな方に合います】
・ホテル・大型店のキッチンから街場に出たい方
・一皿を最初から最後まで自分で作りたい方
・レシピを見て再現できる方

【必須】
・居酒屋・レストラン等でキッチン経験1年以上（ジャンル不問）

勤務時間・曜日:

14:00〜24:00の間で実働8時間（シフト制）

週5日勤務／月平均所定労働時間168時間

休暇・休日:

完全週休2日制（火曜定休＋シフトによる1日）
年末年始休業（12/31〜1/3）
有給休暇

勤務地:

サンライズなは商店街（アーケード内）の1階。オープンキッチン。店内完全禁煙。

アクセス:

ゆいレール牧志駅から徒歩約10分／美栄橋駅から徒歩約15分
開南バス停から徒歩2〜3分
バイク通勤可（店舗裏に駐輪スペース）。

給与:

経験・能力を考慮のうえ、28万円以上で決定します。

店舗運営まで任せられる方は上限まで優遇。
固定残業代はなく、残業した分は全額支給。

入社後約2ヶ月のお試し期間を経て正式な給与を確定。

以降は業績に応じて半年ごとの見直しあり。
ご自身で呼んだお客様への紹介インセンティブ制度あり。

待遇・福利厚生:

・社会保険完備
・交通費支給（実費・上限1万円／月）
・賄いあり
・制服支給
・深夜割増あり
・髪型・髪色自由
・バイク通勤可
・店内完全禁煙

その他:

【選考の流れ】
①Indeedから応募
②店舗で面接1回（その場で適性・技術を確認します）
③採否のご連絡
※在職中の方の応募可。勤務開始日は相談のうえ調整します。
※応募後はメールに加えてSMSでもご連絡します。

【✨最後に、応募を迷っているあなたへ】
「ホテルの外で通用するか」は、厨房に立てば分かります。面接は店舗で1回。オープンキッチンで一皿作って見せてください。

雇用形態: 正社員

給与: 280,000円 - 400,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 168時間

職歴:

• 居酒屋・レストラン等でキッチンの調理: 1年 (必須)