【調理】世界一周の経験に基づく多国籍料理の創作ダイニング

世界の料理を楽しむ小さな個人店。個人店だからこその充実と働く手応えがあります！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

未経験者歓迎／独立希望者歓迎

雇用形態・給与

アルバイト 時給1300円〜

役職、能力、休日の日数や勤続年数など契約内容に準じます。

応募資格

資格の必要なし

勤務時間

10：30〜23：00の間でシフト制(2時間のみのシフト、ランチのみ、ディナーのみのシフトもあります)

• 週2回のシフトでもOK！
• 1回のシフトでも2時間からでもOKです！
• 短期バイトでもOKです！

終電考慮／副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎／ランチのお仕事

休日・休暇

• 週2回のシフトでもOK！
• 1回のシフトで2時間からでもOKです！

待遇

まかないも多国籍。食べたことない料理にも出会えると思います。

髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／制服貸与／ネイルOK／ピアスOK／髪色自由／ひげOK

仕事内容・求める人物

【世界の料理をつくる面白さを、日々の仕事に。】

ジャーニー×ジャーニーは、オーナーが一年間の世界一周で食べた1,165皿をもとに、各国の料理を再現・アレンジして提供するお店です。

カオマンガイやフォーをはじめ、さまざまな国の食材やスパイス、調理法に触れられるのが、当店のキッチンの特徴です。

「料理が好き」「知らない料理にも興味がある」「調理の経験を生かしたい」
そんな方と、一緒に働きたいと思っています。

• 仕事内容

食材の下準備、仕込み、盛り付け、調理補助、洗い物、キッチンの清掃などをお願いします。調理業務は、これまでの経験や習熟度に合わせて担当していただく想定です。

通常営業に加え、貸切のコース料理も提供しています。人数や提供時間を意識して準備し、ホールスタッフと連携を取りながら料理を仕上げることも、大切な仕事です。

さまざまな料理に触れながら、味付けや盛り付けだけでなく、仕込みの段取りや、チームで料理を提供する流れも身につけていける職場を目指しています。

• こんな方と一緒に働きたいと思っています

・料理をつくること、食べることが好きな方
・食材やスパイス、世界の料理に興味がある方
・決められた手順や衛生管理を大切にできる方
・仕込みや洗い物などの地道な仕事にも丁寧に取り組める方
・仲間と声をかけ合い、協力して働ける方

世界各国の料理に詳しい必要はありません。「これはどんな味だろう」「どうやってつくるんだろう」という好奇心を大切にしてほしいと思っています。

これまでの調理経験や、これから覚えてみたいことも、ぜひ聞かせてください。世界の料理をお客さまに届けるキッチンで、一緒に働きませんか？

身につくスキル・学べる知識

出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発

お店の特徴：秋葉原旅食ダイニングJourney×Journey(ジャーニージャーニー)（アキハバラタビショクダイニングジャーニージャーニー）

客単価：4000円〜5000円
席数：20席〜30席
喫煙：喫煙室あり
定休日：日・祝(変更の可能性あり)
オープン日：2015年04月01日

個人経営／シニア・ミドル活躍／急募

【路地裏の小さな個人飲食店だからこその充実と「働く」の手応えがあります】

秋葉原から料理で世界一周。旅から生まれた「ジャーニー×ジャーニー」です。

オーナーは、2012年に一年間かけて世界一周。
ニューヨークから中南米、ヨーロッパ、中東、アフリカ、そしてアジアへ。その旅で食べた料理は、1,165皿にのぼります。

現地で出会った味を再現したり、日本で親しみやすい形にアレンジしたり。そうして生まれた「旅食」を提供するお店として、2015年に秋葉原で開業しました。

• メニューを開けば、そこには世界の料理。

カオマンガイやフォーをはじめ、さまざまな国の料理が並ぶのがJ×Jの特徴です。

一度の食事で各国を巡る「世界一周コース」や、パクチー・ガーリックなど、一つの食材を切り口に世界の味を楽しむコースも。ドリンクにも、世界の街や地域をイメージした「旅するカクテル」を取り入れています。

「この食材、こんな使い方があるんだ」
「この料理って、あの国の料理なんだ」

食べることが好きな人、料理が好きな人、知らない文化に興味がある人にとって、日々の仕事の中にも発見があるお店です。

• 世界の料理を囲んで、人が集まる場所。

J×Jには、会社の歓送迎会や打ち上げ、久しぶりの同窓会、共通の趣味でつながる仲間の集まりなど、さまざまな目的でお客さまがいらっしゃいます。

本店と、そこから徒歩約2分の2号店。それぞれの空間を生かした貸切営業も、私たちの大切な仕事です。

料理がテーブルに並び、会話が弾み、集まった人たちの時間が思い出になっていく。キッチンもホールも、それぞれの仕事でゲストの楽しい時間を支えています。

• 小さな飲食店で、いろいろなことに挑戦しています。

世界の料理を届ける方法は、お店での食事だけではありません。

オリジナル商品の「弱激辛ジャム」の販売やEC運営、SNSやnoteでの情報発信にも取り組んでいます。さらに、AIを使ったメニュー・販促物の制作や、オリジナルキャラクターの物語づくりなど、食やお店の魅力を伝える方法を日々試しています。

「これ、面白そう」
「こんな伝え方なら、もっと興味を持ってもらえるかも」

そんな発想を、一つずつ形にしていくお店です。

まずはホールやキッチンの仕事から。そこから先は、それぞれの役割や興味に応じて、料理、接客、企画、発信、店舗運営などへ関心を広げてもらえたらと思っています。

• 旅の経験も、特別な知識も、入り口には必要ありません。

海外旅行が好きな方はもちろん、海外に行ったことがなくても大丈夫です。

食べることが好き。
料理をつくるのが好き。
人に喜んでもらうのが好き。
ちょっと個性的なお店で働いてみたい。

そんな興味から、J×Jを知っていただけたらうれしいです。

日々の営業や仕込み、片づけといった地道な仕事を大切にしながら、新しいことも楽しむ。その積み重ねで、これからのお店をつくっていきたいと考えています。

選考ステップ

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