ホテル・ブライダル事業の調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食調理スタッフ、調理師

✅調理経験2年以上・料理ジャンル不問
✅婚礼・宴会・レストランの調理を担当
✅年間休日120日・実働8時間のシフト制
✅長崎駅から送迎バスあり・車通勤OK

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❖ホテル・結婚式場の調理スタッフ❖
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ルークプラザホテルのキッチンで、
結婚式や宴会、レストランで提供する
料理をつくります。
長崎の魚介類や旬の野菜など、
地元の食材を取り入れながら、
仕込みから調理、盛り付けまで担当
します。
婚礼のフルコースから宴会のブッフェ料理
まで、提供する料理は日によって
異なります。

＜具体的には…＞

• 婚礼料理の仕込み、調理
• フルコース、ブッフェ料理の盛り付け
• 宴会、レストラン、イベント料理の調理
• 食材の管理、衛生管理
• メニュー開発のサポート

結婚式ではコース料理を一皿ずつ仕上げ、
宴会では提供人数に合わせて調理や
盛り付けを進めます。
サービススタッフとも連携しながら、
料理を提供する時間に合わせて準備します。
ホテルやブライダル業界での勤務経験は
問いません。
調理師免許と正社員として2年以上の
調理経験があれば、料理ジャンルを
問わず応募できます。

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• 婚礼のフルコースから宴会料理まで担当

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ルークプラザホテルでは、
結婚式だけでなく、宴会やレストラン、
イベントでも料理を提供しています。
婚礼ではフルコースの仕込みや盛り付け、
宴会ではブッフェ料理の調理など、
提供する場面に応じて仕事内容が
変わります。
一皿ずつ仕上げるコース料理と、
人数に合わせて準備する宴会料理。
どちらも担当するため、調理の進め方や
盛り付けを考える場面が日々あります。
ホテル内のさまざまな料理を
担当したい方にも合う仕事です。

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• 長崎の魚介類や旬の食材を使った料理

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長崎の海の幸・山の幸を取り入れた料理を
提供しています。
地元の魚介類や旬の野菜など、
季節によって扱う食材も変わります。
仕込みでは食材の状態を見ながら下処理を
進め、料理に合わせて調理や盛り付けを
行います。
フレンチやイタリアンなど、特定の料理
ジャンルの経験は必須ではありません。
ホテルや結婚式場が初めての方も、
これまで担当してきた料理ジャンルを
問わず募集しています。

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• 社内の料理サミットやメニュー開発も

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日々の調理に加え、メニュー開発の
サポートも担当します。
新しい料理を考える際には、
食材の組み合わせや調理方法、盛り付け
などを検討します。
BPでは、料理人が技術やアイデアを
発表する社内コンテスト「料理サミット」
も開催しています。
年次に関係なく新しい料理を提案する機会が
あり、普段の婚礼・宴会・レストランの調理
とは別に、自分で考えた料理を発表する場も
設けています。

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• 年休120日・長期休暇取得実績あり

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年間休日は120日、週休2日制です。
勤務は1ヶ月単位の変形労働時間制で、
実働8時間のシフト勤務となります。
夏季休暇や年末年始休暇もあり。
有給休暇や慶弔休暇、産前・産後休暇に
加え、毎年取得できる記念日休暇も
設けています。

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• 長崎駅から送迎バス有・車通勤も可能

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勤務地は、長崎市江の浦町にある
ルークプラザホテル。
長崎駅とホテルを結ぶ送迎シャトルバスは、
社員も利用できます。
車・バイク通勤も可能です。
公共交通機関を利用する場合は、
JR長崎駅から路線バスで約15分。
「観光ホテル前」停留所が最寄りです。
食事補助もあり、スタッフは1食250円で
お弁当を注文できます。
制服は会社から貸与します。

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• 全国に結婚式場を展開する株式会社BP

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ルークプラザホテルを運営する
株式会社BPは、ウエディング事業を中心に
全国14の結婚式場を運営しています。
ホテルでは、サービススタッフを
はじめとする他職種とも連携しながら、
婚礼や宴会の準備を進めます。
ルークプラザホテルは、じゃらんアワードで
受賞実績があり、2025年には接客部門の
九州エリア第1位、2026年には接客・
サービス部門の九州エリア第2位を受賞
しています。

求めている人材

【必須条件】
✅調理師免許をお持ちの方
✅正社員として2年以上の調理実務経験が
ある方
※料理ジャンル不問
※学歴不問
※ホテル・ブライダル業界未経験歓迎

【歓迎条件】
✅フレンチ、イタリアンの調理経験
✅ホテル、結婚式場、レストランでの
調理経験
✅宴会料理、大量調理の経験

【こんな方にピッタリ】

• 新しい食材や調理方法を試すことが

好きな方

• 料理の仕上がりや盛り付けに

こだわりたい方

• 周囲と声を掛け合いながら作業を

進められる方

• メニューづくりにも意見を出してみたい方

勤務時間詳細

総労働時間：1週あたり40時間

1ヶ月単位の変形労働時間制/シフト制
勤務時間帯：8:00～22:00
※週平均40時間

休日休暇

• 年間休日120日
• 週休2日制
• 長期休暇
• ・夏季休暇

・年末年始休暇

• 有給休暇
• 慶弔休暇
• 産前・産後休暇
• 記念日休暇／毎年取得可能

勤務地

〒8528007長崎県長崎市江の浦町17-15
運営会社：株式会社BP

交通・アクセス

JR「長崎駅」から路線バスで約15分、長崎バス「観光ホテル前」停留所下車 「長崎駅」～ホテル間の送迎シャトルバスを社員も利用可能 車、バイク通勤可能

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 21万1012円 〜 25万5638円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり6万4821円 〜 7万8529円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

✅経験・能力を考慮して決定
✅昇給：年1回

【別途手当】
・役職手当
・残業手当

試用・研修期間：6ヵ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 社会保険完備
• 交通費支給（上限あり）
• 役職手当
• 残業手当
• 昇給年1回
• 確定拠出年金制度（401K）
• 出産祝い金
• 育児・介護休業制度
• 食事補助／お弁当を1食250円で注文可能
• 制服貸与
• 定期健康診断
• 婦人科検診サポート
• 勤続褒賞／勤続5年でハワイ旅行
• 勤続10年報奨金
• 各種研修制度／入社者研修、

スキルアップ研修など

• 社員割引／施設利用、婚礼利用

（本人・家族・知人）

• レジャー施設、スポーツクラブなどの利用優遇
• 新商品提案制度
• グランプリ受賞企画は商品化のほか、

高級レストランへの招待あり

職場環境

ルークプラザホテル内のキッチンで、
婚礼・宴会・レストランの料理を
担当します。
料理の提供時にはサービススタッフ
など他職種とも連携します。

※原則屋内禁煙（喫煙室あり）

選考プロセス

応募後、当日～3日以内に今後の選考についてご連絡します。

書類選考の結果は、書類到着後5営業日以内にメールでご連絡します。
面接は2～3回を予定しています。