中国料理シェフ(シフトリーダー・スーパーバイザー候補)【ヒルトン福岡シーホーク】

仕事内容:

ヒルトン福岡シーホーク内の中国料理レストラン「望海楼」にて、中国料理の調理業務および厨房オペレーションを担うスタッフを募集します。中国料理の調理経験を活かし、将来的にはシフトリーダーやスーパーバイザーとして、厨房スタッフの指導や円滑な運営にも携わっていただくポジションです。

【主な業務内容】

• 中国料理の仕込み、調理、盛り付け
• 食材の品質管理、在庫管理、発注業務
• 厨房内の衛生管理および安全管理
• 日々の厨房オペレーションの管理
• 調理スタッフへの業務指示、技術指導および育成
• 料理の品質維持・向上、業務効率化への取り組み
• その他、中国料理厨房に関する業務全般

これまでの経験・スキルに応じて、担当業務や役割を決定します。

アピールポイント:

• **安定した環境とキャリア：**ヒルトングループならではの福利厚生と、将来のキャリア展開。
• **福岡にいながら世界基準の仕事：**ヒルトンの品質・衛生・オペレーション基準でスキルを磨けます。
• **表現の幅が広いホテル調理：**レストラン、ビュッフェ、婚礼、大量調理まで一通り経験可能。
• **世界中からゲストが集まる現場：**インバウンド、海外VIP、婚礼・大型宴会まで幅広く経験できます。

求める人材:

• 【必須条件】
• 中国料理の調理実務経験5年以上

【歓迎する経験・スキル】

• ホテル、レストラン等での中国料理の調理経験
• 厨房でのリーダー経験、スタッフの指導・育成経験
• 食材管理、発注、衛生管理などの厨房運営経験
• チームワークを大切にし、周囲と連携して業務を進められる方

勤務時間・曜日:

• 実働8時間・休憩1時間(シフト制)
• 9:30～23:00の間でシフト制（ホテル稼働状況による）
• 時間外勤務あり（ホテル稼働状況による）

休暇・休日:

◆年間休日120日
◆年次有給休暇
◆傷病休暇（年間12日）
◆産前産後休暇（取得・復帰実績あり）
◆育児休暇（取得・復帰実績あり）
◆介護・看護休暇（取得実績あり）
◆慶弔休暇　等

勤務地:

転勤はありません

アクセス:

最寄り駅：（西鉄バス）ヒルトン福岡シーホーク前より徒歩1分

もしくは、（地下鉄）唐人町から徒歩10分

給与:

◆昇給年1回

◆賞与年2回（7月、12月）※業績により変更になる場合あり

◆交通費支給(2km以上の場合に支給)
◆車通勤OK(許可制)
◆各種社会保険完備

待遇・福利厚生:

◆社内・グループホテル利用割引制度
ヒルトン姉妹系列ホテルにご家族や友人も一緒に特別価格で利用可能（宿泊・レストラン）

◆社員食堂無料（1日1食）

◆各種社会保険完備
◆退職金制度
◆企業型確定拠出年金
◆育児/介護休業制度など

その他:

雇用形態: 正社員

給与: 260,000円 - 340,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 163時間

職歴:

• ホテルまたは専門店での中国料理調理: 5年 (必須)