【調理】ワインショップ兼イタリアンバル

【若手活躍のお店】料理も、空間も、サービスも。本物の味を気軽に届けるお店でイチから学ばれたい方へ

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給30万円〜

※固定残業代30時間・49,700～88,800円分を含む

• 実際は月5～15時間ほどに抑えられています

30時間を最大に設定しており、残業時間に関わらず月給30万円はしっかりとお支払いしています！
※給与は経験・能力を考慮します

20代の未経験でも「月給30万円」をお渡しする理由
1号店『uiui』が繁盛店であり、安定した利益をスタッフに還元する方針のためです。
また、「頑張った分を給与でしっかり報いたい」というシンプルな想いもあります！

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• 昇給
• 賞与
• インセンティブ制度（月2～3万円ほど）
• 交通費支給（月2万円まで）

【給与例】

• 1年目（未経験者）…月給30万円＋インセンティブ2万円／賞与1ヵ月分
• 1年目（経験者） …月給32万円＋インセンティブ2万円／賞与1ヵ月分
• 2年目 …月給40万円＋インセンティブ5万円／賞与1ヵ月分
• 3年目（店長候補）…月給45万円＋インセンティブ／賞与

インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり

応募資格

• 応募資格

・未経験・新卒OK！
・経験者優遇（年数不問）

・経験が浅い方も大歓迎

• 安心のポイント

・簡単な業務からスタート

・基礎から丁寧にレクチャー

・先輩のフォロー体制あり
・いつでも質問できる環境

勤務時間

15:00～24:00（実働8～9h・休憩1hあり）
※別途残業あり

終電考慮

休日・休暇

• 月6～10日休み

今は「インセンティブのためにがっつり働きたい！」というメンバーが多いですが、
将来的には給与は今の水準のまま、完全週休2日制を目指しています！

• 定休日：日曜日

希望休・連休は応相談

• 夏季休暇
• 年末年始休暇

(夏季・年末年始休暇ともに1週間程度取得)

• 有給休暇

夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備
• 制服貸与
• 髪型・ネイル自由
• 清潔感があり、業務に支障がないものであればOK
• まかないあり
• 海外研修
• 生産者訪問
• 資格取得支援
• 旅行など社内イベントあり

※社員は希望・適性を考慮し配属先を決定

海外研修／生産者訪問／資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

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＼料理・サービス・空間・経営まで網羅した“丸ごと良い店”を一緒につくりませんか？／
“無理”を美徳にはしません！
【安定×チャレンジ×働きやすさ】を実現
自然派ワインとナチュラルな料理を提供
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【 仕事内容 】

• まずは仕込み・前菜など簡単な調理業務からスタート
• 慣れてきたらメインの調理へステップアップ
• 最終的にはメニュー開発や店舗運営のお手伝い など

「最初からなんでもできなきゃダメ？」…そんなことはありません！
まずは簡単なことから少しずつ覚えていけば大丈夫
経験やスキルに合わせてすぐにステップアップできる体制も整っています。
「今は経験や自信はないけど、これから成長していきたい！」と考えているあなたにピッタリな環境です！

厳選した自然派ワインを取り揃えており、お酒に詳しくなりたい方も大歓迎！
「どんな料理がワインに合うかな？」「どうしたら喜ばれるかな？」と考えることが、素敵なお店づくりの第一歩になります。

＼働くポイント／
若手にとって働く魅力が詰まったお店
神泉のメイン通りに位置していることから、様々なお客さまと自然に出会えるお店です。
若いうちから多くの刺激を受け、サービスをする経験そのものが、人としての成長にも繋がっていきます。

現在の店長も、包丁を握ったことがない全くの未経験からスタートしました。
スタッフ同士のコミュニケーションが活発で人を育てる文化が根付いているため、安心して飛び込んできてくださいね。

未経験から、実践のなかで料理の腕を磨ける！
未経験でも料理の仕組みを論理的に学び、実践を重ねながら調理の理解を深めていけます
料理の手順だけでなく、「なぜこの工程が必要なのか」まで学べる環境が魅力！
料理の「なぜ？」を理解しながら学べるので、着実に成長できますよ

働くなら今！会社の中心メンバーになりませんか？
大手企業の安定した働き方と個人店の専門性を実現し、働きがいのある会社を目指しています！
研修や社内イベントなどが充実しており、賞与やインセンティブといった大手に負けない待遇もご用意しています。

そしてその先、あなたの将来にもきっと財産となる経験を磨ける環境です。

• こんな方を歓迎します
• チームワークを大切にできる方
• 人と接することが好きな方
• ホスピタリティの気持ちが強い方
• 会社と一緒に成長していきたいという想いがある方
• 当社の想いに共感し、ともにお店づくりを楽しめる方

――オーナーはこれまで、大小さまざまな幅広い規模のイタリアンで経験を積んできました。
高単価のお店も経験するなか、「この飲食の魅力を、より多くの人が感じ、楽しんで欲しい。」という想いから自身のお店をオープン。
幅広い経験があるからこそ、パンやパスタまで自家製にこだわっています。

始めは「接客が好き！」「調理が好き！」という気持ちだけでも大丈夫です。
料理も、空間も、サービスも、お客様とお店に向き合い続けてみてください。
きっと今より前を向いている貴方に出会えるはずです。

お気軽にご連絡・ご応募、お待ちしています！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／ワインの知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／野菜の知識／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：ぐるぐる（グルグル）

客単価：4000円〜5000円
席数：20席〜30席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日曜日
運営：株式会社エカラノ
オープン日：2026年04月19日

日曜定休／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房

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＼神泉（裏渋谷）エリアで元気に営業中！／
【挑戦×成長×お店づくり】を楽しめる環境

～＊ 私たちが大切にしていること ＊～
「敷居が高くて特別な日しか行けない場所」ではなく、良い料理やワイン、心地よい空間を、もっと日常の中で気軽に楽しんでほしい。
私たちが目指しているのは、そんな「いいものを安売りするのではなく、本質を知っている人にも認めてもらえるクオリティを、もっと使いやすい形にする」です。

料理、ワイン、接客、インテリア、そしてそこで働くスタッフやお客様が過ごす時間。
そのすべてを大事にしています！

• オーナーからのメッセージ

「なぜ、この会社を作ったのか？」

これまで、いろいろな規模や価格帯、ジャンルのお店を経験してきました。
その中でずっと考えてきたのは、
「飲食店の本当の価値ってなんだろう？」
「どうすれば良いお店を長く続けて、働く人もお客様もみんな幸せになれるんだろう？」
ということでした。

その答えが、料理・サービス・空間・経営まで含めて“丸ごと良い店”をつくることでした。
昔ながらの飲食店の良さを残しながら、働き方やお店づくりは時代に合わせて変えていく。
飲食業界そのものをより良く、そして働く人がずっと豊かにチャレンジできる場所を、本気でつくっています！

• 神泉という街で働く面白さ

お店がある神泉は、ただ賑やかなだけではありません。
落ち着いた大人の方や、クリエイティブな仕事をしている方、感度の高い方など、素敵なセンスを持ったお客様が自然と集まる街です。

若いうちからそういうお客様と出会い、接客や会話を楽しむ経験は、きっとあなた自身の人間的な成長にもつながるはずですよ。

• 一緒に働くスタッフと、あなたが得られるキャリア

スタッフ同士が協力的で、互いに高め合える前向きな職場です！

入社後は、基礎から丁寧にお教えします。
最初は目の前の業務からスタートし、少しずつ知識やスキルを深めていけば大丈夫
その先には、店長や料理長へのステップアップはもちろん、新店舗の立ち上げ、商品開発、さらには会社運営・経営ノウハウの修得まで、あなたの意欲次第でどこまでも仕事の幅を広げられます。

お客様や常連様、一緒に働くメンバー、周りに関わる人たちから必要とされる、
そんな貴方になりませんか？

経験の有無よりも、

• 大好きな「飲食」を生涯の仕事として誇りを持って取り組みたい方
• 料理だけでなく、サービスや空間・経営まで幅広く学びたい方
• 会社の想いに共感し、一緒に良い店を育てていきたい方

そんな方からのご応募を心よりお待ちしています！

• 給与と、これから（キャリア）について

「ここまで頑張ったら給与はいくら」という決めつけや限界は作っていません。
給与はもちろん大切ですが、私たちが一番渡したいのは「自分の可能性や、仕事の幅をどんどん広げられる環境」です。

店長や料理長はもちろん、マネージャー、新店舗の立ち上げ、さらには会社運営まで。
あなたの「やってみたい！」という意欲や能力に合わせて、いろいろな役割にチャレンジできます。

今後は新規出店も増やしていきます。
そのポジションを、あなたの成長や意欲に合わせて積極的にお任せしていきたいと考えています。

【自分の手で、本当に良いお店を広げていきたい！】
そんな熱い想いを持った方、考え方に「ワクワク」できる方とお会いできるのを、楽しみにしています！

［どんな想いでお店を作り、どうやってスタッフを育てているか］を、
こちらのインタビュー記事で知っていただければ嬉しいです！

• オーナーインタビュー

https://www.inshokuten.com/foodist/article/8165/

選考ステップ

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