神楽坂にある和食居酒屋のキッチン

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食調理スタッフ、調理師

• 次期料理長も目指せる！

キッチンスタッフ募集
＼神楽坂の人気和食居酒屋で次期料理長を目指しませんか？／

✨お店について✨
・神楽坂の石畳に佇む、新潟郷土料理店です。
・新潟の美味しいお米・食材・地酒を通じて、生産者の想いをお客様に届けます。
・メディアでも話題！水と素材にこだわった「南魚沼産コシヒカリの釜飯」が自慢です。
・温かみのあるキレイな店内では、穏やかで気さくなスタッフが活躍中！定着率も抜群です

具体的なお仕事内容

✅調理全般（釜飯の炊き方、盛付け、
焼き物、一品料理、仕込みなど）
✅厨房業務の管理・監督
✅原価計算・人件費の管理
✅仕入れ先の選定・提案
✅お客様への対応
✅アルバイトスタッフへの指導

• 未経験から本格的な和食技術を学べる

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包丁の持ち方から丁寧に教えるので未経験でも安心！関西懐石で30年腕を磨いた店主から、本物の和食技術と経営ノウハウを直接学べる環境です。

• 経験者の方は更なるステップアップへ

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素材の産地と旬にこだわった、本物志向の日本料理を深く学べます。
料理長候補として、ゆくゆくは店舗運営にも携われます！

• オリジナルメニューの提案が大歓迎！

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「日本酒に合う逸品」や「新潟食材の創作料理」などアイデアを自由に提案OK！新店舗展開も計画中のため、将来は新店の料理長として活躍可能です。

• 将来の料理長を目指せます！

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関西の懐石料理で30年腕を磨いた店主が、料理や経営ノウハウを直接伝授。
今後、新店舗展開も計画中！数年後には新店の料理長として活躍できるチャンスも！意欲のある方、大歓迎です。

• プライベートも充実！

正社員は2連休・3連休の取得も可能！家族や趣味の時間もしっかり確保でき、ライフスタイルを大切にできます。

• 自分らしく働ける環境！

「飲食店は大変…」そんなイメージを変えたい！店主の想いから生まれた、
自由で融通のきく職場です。「人財あっての飲食店」をモットーに、スタッフが働きやすい環境と待遇を目指しています。
営業前の休憩はもちろん、営業中も30分休憩をしっかり取れるなど、身体に負担なく無理なく働ける体制を整えています！

✨求職者の皆さまへメッセージ✨
あなたの「好き」や「やってみたい」を応援するお店です。
私たちと一緒に、お客様に美味しい料理と温かい時間を提供しませんか？
ご応募お待ちしております！未経験者の方であれば、月給２６万からで積極採用中です。

求めている人材

学歴･経験不問
未経験でも経験者でも美味しい料理を通して人を喜ばせたい！
この気持ちさえあれば大歓迎です。
日本食の調理経験がある方歓迎。

＜歓迎経験・志向＞

• ジャンル問わず調理(キッチン)経験者
• 将来､独立や店長を目指したい方
• 料理長兼店舗運営候補として将来店舗経営に携わりたいと思っている方

＜未経験の方も大歓迎！＞

• 調理(キッチン)に挑戦していきたい方
• 調理師免許を持っている方
• 調理学校を卒業された方
• まずは包丁の握り方から教えます！

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり8日 〜 20日

12:00〜23:30
(実働8h・休憩あり)
＊ゆったり午後出社で快適！
＊通勤ラッシュの心配もありません！
＊営業前の休憩に加え、営業中も30分休憩をしっかり取れます！

休日休暇

月8日休み(シフト制)
＊夏季休暇
＊年末年始
＊有給休暇

勤務地

〒1620825東京都新宿区神楽坂4-3楽山ビル3階

交通・アクセス

JR「飯田橋駅」より徒歩5分、東京メトロ東西線「神楽坂駅」より徒歩8分

給与詳細

基本給：月給 30万円 〜 34万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

交費規定支給
昇給
賞与年2回

試用・研修期間：1ヵ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・社会保険完備
・昇給
・賞与年2回
・交費規定支給
・制服貸与
・新潟産のお米使用のまかない有
・研修期間1ヶ月(同待遇)

職場環境

神楽坂にあり個人経営でオシャレで落ち着いた雰囲気のお店ですスタッフの働きやすさを第一に考えている環境
営業前の休憩はもちろん、営業中も30分休憩をしっかり取れるなど無理なく働ける仕組みを整えています！
20代～40代男女活躍中

選考プロセス

ここまでお読みいただきありがとうございます。
少しでも興味をお持ちいただけましたら、
お気軽にご応募ください。
【応募後の流れ】
[1]WEBまたはお電話にてご応募
[2]面接
[3]採用
・応募から3営業日以内にご連絡いたします。
・応募者が多数の場合、ご連絡が遅れることがあります。
・面接日時を考慮いたしますので、お気軽にご相談ください。