【調理】王道イタリアンバル/自分のスタイルを目指せるお店

「料理×人×夢」全ての思いを大切にしているお店！独立8名輩出！年収UP×キャリアUP歓迎！

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

新卒歓迎／未経験者歓迎／独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給30万円〜35万円

試用期間1ヵ月(条件変更ありません)
※経験・能力・前職給与をお伝えください
※ボーナス別途支給(決算賞与)
※昇給あり
※時間外手当別途支給

店長未経験の方も歓迎！
今までにやってきたことをお聞かせください！

家族手当／資格手当・スキル手当／インセンティブ制度／ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

店長経験者、また店長以上を目指したい人も歓迎！

こんな方と一緒に働きたいです

• 将来独立を目指している方
• 仲間を思いやり、助け合いながら働ける方
• 困っている仲間がいたら、自然と手を差し伸べられる方
• チームワークを大切にし、お店づくりを楽しめる方
• 人と接することが好きで、笑顔で働きたい方
• 仲間と一緒に学び、成長していきたい方

大切なのは、経験よりも、
「仲間を思いやる気持ち」と「一緒に成長したい」という想い！

得意なことも、苦手なことも人それぞれ。
だからこそ、お互いに支え合いながら、
みんなで良いお店をつくっていきたいと考えています。

あなたも私たちと一緒に、楽しく成長していきませんか？

勤務時間

10：30〜23：00（シフト制）
実働8時間
休憩1時間以上

終電考慮を徹底しています。
当店では残業は無くしていく文化を作っています。
家族や自分の時間を大切にしてください。

終電考慮／副業・ダブルワークOK／ランチのお仕事／残業月20時間以内

休日・休暇

週休2日制（月7〜8日）

• 夏季休暇（3-4日）
• 年末年始休暇（12/31-1/3）
• 有給休暇
• 慶弔休暇
• 産休・育休
• 特別休暇

補足
希望休が比較的に取りやすいです！
家族・ご自身の誕生日や、冠婚葬祭など、
1週間まるごとお休みした方もいます。

友人との時間・店舗視察など含めて、
チームで柔軟にシフト調整している環境です。

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／GW休暇／特別休暇／月8日以上休み／土日祝休み

待遇

• 社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
• 昇給あり
• ボーナス(決算賞与)あり
• 社長へ直接交渉あり

例：年収UP、キャリアUP、店舗運営など

• 交通費全額支給
• まかない・食事補助
• 髪型・服装自由（清潔感重視）
• 制服貸与
• 家族手当
• インセンティブ制度
• 海外研修
• 資格取得支援制度
• 繁盛店視察
• 産地・食材研修(今年は青森、島根の漁港に行ったりなども)
• ジビエを狩猟し、調理をする社外研修
• ビール工場見学など

当店独自の待遇

独立ノウハウ
独立者(8名輩出)
現在、1名の独立準備中

当店では「店舗独立採算制」を採用しています。
1人1人が「自分のお店」と思えるようなチーム作りをしています。

本格的なスキルが学べる
経験を積んだシェフに直接相談も可能！
✔️本場イタリアで料理修行した知識
✔️ピッツァオーラの世界大会出場経験・知見
✔️総料理長は有名レストランなどで20年以上の知識あり

海外研修／生産者訪問／資格取得支援／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ネイルOK／髪色自由／ひげOK

仕事内容・求める人物

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＼料理が好き！その気持ちを、もっと大きな自信に！／

渋谷駅直結のイタリアンバル『Petalo』で、キッチンメンバーを募集！

本場イタリアの大衆酒場をイメージした活気ある店内で、
生ハムやサラミ、旬の食材を活かしたイタリア料理を提供しています。
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【仕事内容】

キッチン業務全般をお任せ致します。

【具体的な仕事内容】
・食材の仕込み、下ごしらえ
・前菜やメイン料理の調理、盛り付け
・食材の管理、発注補助
・キッチン内の清掃、衛生管理

経験やスキルに合わせて、できることからお任せします！

**Petaloで働く3つの魅力**

① 経験が浅くても、料理の腕を磨ける！

基本的な仕込みから本格的なイタリア料理まで、実践を通じて幅広い調理技術を身につけられます。

② 仲間と助け合いながら成長できる！

忙しいときこそ声を掛け合い、
ホールとキッチンが協力！
一人で抱え込まず、チームでお店を盛り上げていきましょう。

③ メニュー開発にも挑戦できる！

経験を積んだ先には、季節メニューの考案や商品開発などにもチャレンジ！
自分のアイデアを料理に活かせる面白さがあります。

「もっと料理がうまくなりたい！」
「仲間と一緒に成長したい！」
「いつかは自分の料理でお客様を喜ばせたい！」

そんな前向きな気持ちを大切にしています。
あなたの経験を活かして、料理人としての次の一歩を踏み出しませんか？
まずはお気軽にご応募ください！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／飾り包丁／ピザメイク／盛り付け技術／高級食材の知識／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：Petalo（ペタロ）

客単価：4000円〜5000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
定休日：年末年始12/31~1/4
運営：株式会社ダルマプロダクション
オープン日：2018年09月13日

学歴不問／英語が活かせる環境／駅チカ(徒歩5分以内)／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房

### ＼渋谷駅直結！本場イタリアの雰囲気を楽しめるお店／
料理も、接客も、仲間との時間も楽しめる。そんなお店を一緒につくりませんか？
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• 渋谷駅C2出口直結！通勤便利
• 生ハム・サラミ・ワインが自慢のイタリアン！
• 仲間と協力しながら、お店づくりに挑戦！
• 料理・接客から店舗運営まで学べる！

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### 『Petalo』ってどんなお店？

• ＼生ハムとワインが自慢のプロシュッテリア・バール／

渋谷ストリーム内にある、イタリアの「バーカロ・プロシュッテリア」をイメージしたお店です！
店内には10種類以上の生ハムやサラミが並び、注文をいただいてから切りたてをご提供。

旬の食材を使ったイタリア料理とワインを楽しめる、開放的で活気ある空間です。
オープンキッチンならではのライブ感や、お客様との距離の近さも魅力！
料理のおいしさはもちろん、スタッフの活気やサービスも含めて「また来たい！」と思っていただけるお店を目指しています。

### Petaloで働く3つの魅力

① 仲間と助け合いながら、お店を盛り上げる！
飲食の仕事は、一人ではできません。
忙しいときこそ声を掛け合い、ホールもキッチンもお互いをフォロー！
経験や得意なことは人それぞれ。
だからこそ、一人ひとりを尊重しながら、チームで成長できるお店を目指しています。

② 経験を活かして、もっと成長できる！

イタリア料理やワインの知識、接客技術はもちろん、
希望や経験に応じてメニュー開発や店舗運営にも挑戦できます！

「もっと料理を学びたい！」
「接客スキルを磨きたい！」
「新しいことに挑戦したい！」

そんな前向きな気持ちを応援します。

③ 自分たちのアイデアで、お店をもっと面白く！

「こんな料理を出してみたい！」
「こんなサービスなら喜んでもらえそう！」

そんな意見も大歓迎！
決められた仕事をこなすだけでなく、仲間とアイデアを出し合いながら、お店づくりに参加する楽しさを大切にしています。

### 運営会社『株式会社ダルマプロダクション』

**＼飲食の仕事を、もっと面白く！／**

東京・横浜・福岡で、
イタリアンや和食など、異なるコンセプトの飲食店を展開しています。
私たちが大切にしているのは、料理や接客の技術だけでなく、一人ひとりが自分の可能性を広げていけること。

店舗運営やマーケティングを学ぶ機会もあり、店長へのキャリアアップや将来の独立など、それぞれの目標に向かって挑戦できる会社です！

### 最後に

**「飲食が好き！」「仲間と一緒にいいお店をつくりたい！」**
そんな気持ちを持つ方と一緒に働きたいと考えています。
経験が浅い方も、これまでの経験をさらに伸ばしたい方も歓迎します！
**一人で頑張るより、仲間と一緒に成長する方が面白い。**

あなたもPetaloで、飲食の楽しさをもっと広げていきませんか？
まずはお気軽にご応募ください！

選考ステップ

※この求人は**【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
Indeedより応募後、【求人飲食店ドットコム】**より応募完了メールを送信します

※応募後は**【求人飲食店ドットコム】**上で、応募先と直接やり取りができます。
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