ジョエル・ロブションでのパティシエ/レストランデセール(シェフ候補)

数多くの名パティシエを輩出したジョエル・ロブションのレストランを、次はあなたが動かしてください。

• 正社員

ジョエル・ロブションでのパティシエ／レストランデセール（シェフ候補）

職種

• レストランデセール

勤務地

• 恵比寿

職種

ジョエル・ロブションでのパティシエ／レストランデセール（シェフ候補）

勤務地

東京都目黒区三田1-13-1
恵比寿ガーデンプレイス内
シャトーレストラン “ジョエル・ロブション” 2F・3F

最寄駅

恵比寿駅 徒歩10分

給与

年収5,500,000円以上
※月給：45万8333円×12ヶ月＋諸手当

※上記例はいずれも残業40時間（うち、深夜時間20時間）
※深夜時間は22時以降を指します。
※月給例は基本給に各種手当（残業手当・深夜手当・評価手当）
年収例は更に賞与を含む

仕事内容

＜具体的には＞
「ミシュランガイド東京」において国内最多の16年連続三ツ星を獲得しているシャトーレストラン “ジョエル・ロブション”のデセール担当。

最高峰の食材を惜しげもなく扱えることは、パティシエにとっても理想的な環境です。繊細な飴細工やエスプーマなど、ちょっとしたコンディションの違いが影響を与える素材も多く、一般的なパティスリーとは異なる意識を使いますが、それが “生きたデセール（デザート）”作りの面白さ。レストランのクライマックスを飾る楽しさを、ぜひあなたにも感じて欲しいと思っています。

＜シェフ（chef）について＞
デセール部門トップ。ロブションの世界観を体現するデセールで、お客様に喜びを届けるのが使命です。年に数回来日するフランス人シェフとのクオリティーのすり合わせ、新作デセールやシャリオの考案、生産者さんを訪ねて産地訪問、その他、後輩育成や労働環境の改善など取り組むことは数多くあります。

＜このポジションで活躍するスタッフの声＞
お客様に美味しさ、美しさ、驚きを届けることが出来、喜んで頂けることがとても嬉しいです。ロブションの看板を背負う責任は大きなものですが、自分自身も成長に繋がるのでやりがいを感じます。

勤務時間

シフト制
9：00～24：00のうち
所定労働時間8時間/休憩1時間

応募資格

・第二新卒は未経験OK

＜以下経験年数1年以上でOK＞
・ホテルやレストランなどでパティシエ経験
※雇用形態は問わない

＜以下歓迎＞
・英語（日常会話程度）
・フランス語（学んだことがある方、話せる方など）
・将来独立を考えている方もOK

• 20代〜30代が中心に活躍中

待遇

• 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
• 残業手当（所定労働時間8時間を超過した分）
• 深夜手当
• 休日手当
• 家族手当（月15,000円以上／扶養家族数に応じて支給）
• 通勤手当（全額支給）
• 決算賞与（前年支給実績1ヶ月分／年1回）

【その他福利厚生】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
昇給年2回
慶弔見舞金
財形貯蓄制度
退職金制度（勤続3年以上の社員が対象）

社員割引制度
健康管理室完備
人間ドック受診（35歳以上）
インフルエンザ予防接種
ベネフィットステーション(福利厚生サービス)
ロブションレストラン優待利用
自社保養荘（1泊1000円で利用可能）※熱海・軽井沢・京都・千葉
ストレスチェック制度
従業員相談窓口設置
社内転職制度
子ども向けお仕事体験施設の割引
社内イベント

休日休暇

• 年間休日117日
• 週休2日制（月8～9日休み）

※シフト制

• 年次有給休暇
• 慶弔休暇
• 夏季休暇5日、冬期休暇5日

募集者情報

ジョエル・ロブション