【パティシエ】藻岩山のふもとの古民家カフェ

【経験者募集】古民家カフェでパティシエのスキルを活かし新作開発に挑戦！厚待遇と充実の環 境で長く活躍

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎／経験者優遇

雇用形態・給与

正社員 月給26万円〜32万円

※契約社員での雇用となります
※固定残業代（30時間分・44,900円）を含みます
※月の残業は10〜20時間程度
残業が10時間でも30時間分の手当は全額支給。
30時間超過分は別途支給します。

• 試用期間2カ月：条件・給与変動なし

※経験・能力を考慮します

• 昇給年1回（業績やスキルによる）
• 交通費支給（月2万円まで支給）

昇給あり

応募資格

【必須】製菓・パティシエ・調理いずれかの実務経験1年以上（ブランクOK）

• 日本語能力試験N3以上の方（海外の方向け）

※N2以上歓迎
※レシピ、衛生ルール、業務指示を日本語で理解できる方

• 歓迎
• 調理師、製菓衛生師などの有資格者
• 製菓・調理の専門学校を卒業された方
• 育児などで現場から離れていた方の復帰も大歓迎！
• メニュー開発や店舗運営のノウハウを学びたい方

勤務時間

• 8:00～18:00（シフト制、実働8時間）

※1週間の総労働時間：40時間

ランチのお仕事

休日・休暇

• 月8日（シフト制）
• 有給休暇（取得を推進しています）

月8日以上休み

待遇

• 社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
• 服装自由
• 髪型・髪色自由！ピアスOK！
• 車通勤OK（要相談）
• 学びの場をご提供
• 東京へのカフェ・ベーカリー巡り出張など（トレンドや技術が学べます）

バイク・車通勤OK／髪型自由／社会保険完備／研修が充実／ピアスOK／髪色自由

仕事内容・求める人物

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開業15年の安定店舗のコアメンバー募集。
これまでの製菓・調理経験を活かし、即戦力としてご活躍いただける環境です。
「パティシエとしてのやりがい」と「長く働ける安心の待遇」の両方を叶えませんか？
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【選考フローについて】
面接を実施するにあたり、事前の履歴書提出をお願いしております。

①【応募画面へ】ボタンからエントリー

②当社より履歴書送付（またはWeb履歴書の入力）のご案内をお送りします。

③履歴書を確認後、面接日程をご連絡いたします。

藻岩山のふもとに佇む古民家カフェ「Cafe Blue」。
開業から 15 年、札幌のスイーツ好きに愛され続けてきた一軒です。
ここで求めているのは、ただスイーツを作るだけの人ではありません。
季節ごとのメニュー開発に意見を出し、自分の手がけた一皿がお客様の記憶に残る-
そんな「作り手としての手応え」を大切にしてくれるパティシエを探しています。

【仕事内容】
パンケーキ・スイーツや焼き菓子の製造全般をお任せします。
仕込み、焼成、仕上げまで一連の製造業務に加え、季節メニューや新作スイーツの提案、既存商品のブラッシュアップにも経験に応じて関わっていただきます。
Cafe Blueでは、ただ作るだけでなく、お店の空気感や季節に合った商品を考えながらものづくりができる環境です。
カフェ業態ならではの距離感で、お客様の反応を身近に感じながら、自分の経験や感性を商品に活かしていきたい方を歓迎します。

【求める人物像】
・パティシエとしての実務経験をお持ちの方
・仕込みから仕上げまで一連の流れを自立して進められる方
・決まった作業をこなすだけでなく、商品をより良くする視点を持てる方
・チームで連携しながら、丁寧にものづくりに向き合える方
・季節のスイーツや焼き菓子、新作提案に興味のある方

～＊ 当店は…こんなお店 ＊～

• 月の残業は10時間程度。メリハリのある働き方

飲食業界でありながら、ワークライフバランスを重視しています。
残業は月10時間程度と少なく、有給休暇の取得も会社として積極的に推進。
仕事とプライベートのメリハリをつけながら、無理なく働き続けられる就業環境です。

• あなたのアイデアが採用される職場

「こんなスイーツを出したい」「この食材を使ってみたい」-
そういった声を、ここでは歓迎します。
スタッフ数が少ない分、一人ひとりの裁量が大きい職場です。
トレンドや技術を学ぶため東京へのカフェ巡り出張など、スキルアップの場も提供しており、パティシエとしての成長をバックアップします。

• 女性スタッフ比率8割。ライフステージの変化にも柔軟に対応

現在勤務しているスタッフは20～30代が中心で、女性が8割を占めています。
産休・育休の取得実績がしっかりとあり、現在は2名が取得中、1名が復帰して活躍しています。
結婚や出産、育児などのライフイベントを経ても、パティシエとしてのキャリアを諦めることなく、腰を据えて長く働ける環境が整っています。

• 負担の少ない通勤環境

無料駐車場もご用意しています。冬の通勤もストレスなく、メリハリをつけて働けます。
札幌市電「ロープウェイ入口駅」からも徒歩5分の、公共交通機関でも通勤しやすい立地です。

～＊ 当店は…こんな方にピッタリ ＊～

• メニュー開発に積極的に携わりたい
• 新しいことに挑戦したい
• もっとスキルをつけてステップアップしたい
• 現場からしばらく離れていたけれど復帰したい
• 将来自分のお店を持つために、しっかり学びたい

少しでも気になったら、まずは一度お話をしてみませんか。
【応募画面へ】ボタンからお気軽にエントリーしてください

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／製菓技術／コーヒーの知識／洋菓子の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：Cafe Blue（カフェ ブルー）

客単価：1500円〜2000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社土肥商店
オープン日：2011年12月23日

シニア・ミドル活躍／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房／安定した上場・老舗企業

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札幌カフェの聖地として愛される『Cafe Blue』
藻岩山ロープウェイ近くのオシャレな古民家カフェです。
四季折々の自然も楽しめる空間で、安定した集客基盤のもと、パティシエとしての腕を存分に振るえる環境です！
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藻岩山の山麓に構える『Cafe Blue』は、一軒家をリノベーションした古民家カフェです。
オープンから15年経ち、おかげさまで「札幌カフェの聖地」と呼ばれるまでに成長しました。
現在では地元のリピーター様はもちろん、道外からの観光客も多く訪れる人気店へと成長しました。
安定した集客力があるからこそ、多くのお客様に自分の手がけたスイーツを届ける喜びと、確かなやりがいを感じていただけます。

＊ 手作りと「見せ方」にこだわったメニュー展開 ＊
看板メニューであるパンケーキやワッフルのほか、プリンなどの多彩なカフェスイーツ、充実したランチメニューをご提供しています。
当店が大切にしているのは、確かな美味しさと、お客様の期待を超える美しい盛り付けです。
これまでの製菓経験や、あなたならではのセンスを存分に活かしてください。
既存メニューの提供だけでなく、ゆくゆくはトレンドを取り入れた「季節限定スイーツ」などの新メニュー開発にも裁量を持って携わっていただけます。

＊ ライフステージの変化にも寄り添う「長く働ける」環境 ＊
プロとして高いパフォーマンスを発揮するためには、プライベートの充実が不可欠だと考えています。
①柔軟なキャリア形成： 産休・育休の取得実績があり（現在2名取得中・1名復帰済み）、結婚や出産を経てもパティシエとしてのキャリアを継続できます。

②個性を尊重： 髪型・髪色・服装・ピアスは自由。あなたらしいスタイルで働けます。

③メリハリのある働き方： 基本18時退社で、無理なくメリハリを持って働けます。有給休暇の取得を推進し、残業も少なめ。

＊ 20～30代の女性が8割！風通しの良いチーム環境 ＊
『Cafe Blue』では、20〜30代の女性スタッフが中心となって店舗を盛り上げています。
チームワークを何よりも重視しており、年齢や社歴に関わらず「こんな商品を作ってみたい」「業務のここを改善したい」といったアイデアを気兼ねなく発信できる、非常に風通しの良い職場です。

＊ 快適な通勤環境：車通勤OK・無料駐車場完備 ＊
マイカーでの通勤が可能です。無料駐車場を完備しているため、天候に左右されず、仕事終わりの買い物などにも便利。仕事とプライベートを両立しやすい環境です。
札幌市電「ロープウェイ入口駅」からも徒歩5分の、公共交通機関でも通勤しやすい立地です。

「これまでの経験を活かして、さらにステップアップしたい」
「メニュー開発にも積極的に関わっていきたい」
「ライフイベントを経ても、大好きな製菓の仕事を長く続けたい」
そんな想いをお持ちの方に、最適な環境をご用意しています。

面接では、これまで培ってきたご経験や、当店で挑戦してみたいことなどを、リラックスしてざっくばらんにお話しできればと思います。
あなたのご応募をお待ちしております！

【運営会社：株式会社土肥商店】
明治39年（1906年）和装・はきもの業から創業。
アパレル・化粧品・雑貨から飲食業と、時代のニーズに合わせて変化・対応しながら、もうすぐ120年。
札幌に愛される企業であり続けることを目指して、幅広く事業を展開しています。

選考ステップ

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