ベーカリーショップのパン製造スタッフ

会社名・店舗名

坂口興産株式会社 ガストロノーム

募集職種名

ベーカリーショップのパン製造スタッフ

メッセージ

製パンの現場では、
担当や工程が分かれていて、
関われる作業が限られることも少なくありません。

「本当は他のパンもやってみたい」
「もう少し幅広く関わりたい」
そんな思いを持ったまま
働き続けている方も少なくありません。

ガストロノームでは、
仕込み・成形・焼成まで
幅広い工程に関わりながら、
食パン、ハード系、惣菜パンなど、
さまざまなパンづくりに携われます。

さらに、自社農園の野菜や果物を使った
商品づくりも特徴のひとつ。
素材をどう活かすかを考えながら、
パンづくりに関われる環境です。

【ここがポイント】

• 工程固定ではなく幅広い製パンに関われる
• 食パン・ハード系・惣菜パンなど多様な製造経験
• 自社農園素材を使ったパンづくり
• 経験に応じてできることを広げていける
• 未経験の方も基礎から段階的に習得可能

毎日同じパン・工程だけじゃない！多彩なパンづくりに関われる自社農園の素材を使った商品づくりも
ベーカリー＆カフェ・ケーキ

給与

月給23万5200円以上
月給235,200円～
（ベーカリー経験、飲食業経験を考慮）
※みなし残業20時間分（28,750円～）・食事手当を含む
※超過分は別途支給

※試用期間（3か月）は月給206,450円

【その他手当あり】
・扶養手当
（配偶者10,000円／子ども1人5,000円）
・残業手当（みなし超過分）
・早朝5時までは深夜早朝手当有
（早朝25時間の場合 7,188円）
・特別手当 6,000円（売上目標達成時など）
・交通費規定支給（10,000円迄／月）
※固定残業代 28750円（20.000時間）

アクセス

JR瀬田駅から徒歩13分JR琵琶湖線/瀬田駅

カテゴリー

正社員 | 朝 | 未経験OK | 車通勤可 | 食事補助あり

仕事内容

ガストロノームは、
自家製酵母と欧州産小麦を使い、
食パンやバゲット、惣菜パンまで
幅広く扱うベーカリーです。

お任せするのは、パン製造業務全般。

【主な仕事内容】
・パン生地の仕込み、成形、焼成
・自社農園素材を使った商品づくり
・新商品の試作や企画への参加
・店舗販売サポート（接客・品出しなど）

これまでの経験に応じて、
できる工程から少しずつ幅を広げていきます。

現場では、
「このパンもやってみたい」
「この素材を使ってみたい」
といった声が、試作や商品づくりに
つながることもあります。

一つの工程だけを続けるのではなく、
複数の工程や商品に関わりながら、
できることを増やし、
製パンの幅を広げていける環境です。

✧.˚ Instagram更新中✧.˚
焼きたてのパンやお店の様子を掲載しています
@gastronome.bakery

勤務地

滋賀県大津市一里山3-14-6ガストロノーム

• 店舗前にバス停「一里山３丁目」
• 車・バイク・自転車通勤OK

時間・勤務日詳細

・4:00～13:00
・5:00～14:00

※休憩1時間
※残業月平均10時間程度

＜1日の流れ（例）＞
・4:00 出勤・仕込み開始
ミキシング分割成形
・6:00 窯入れ・焼成
湯種食パン、バゲット、菓子パンなどを焼成
・9:00 休憩
・10:00 店頭補充・パン仕上げ
・12:00 翌日準備など
・13:00 退勤

早朝スタートなので、午後の時間を有効活用できます

就業形態

正社員

休日・休暇

月曜定休＋第2・4水曜（シフト制）

• GW・お盆・年末年始など長期休暇あり

資格

• パン製造経験のある方優遇

未経験者歓迎
既卒・第二新卒歓迎
フリーター歓迎
主婦・主夫歓迎
ブランクOK
ブランク歓迎
経験者歓迎
学歴不問
U・Iターン歓迎
ハローワークでお仕事をお探しの方歓迎

待遇

・社会保険完備
（健康保険/厚生年金/雇用保険/労災保険）
・昇給年1回
・賞与あり（業績による）
・交通費規定支給
・家族手当
・残業手当
・役職手当
・食事手当
・制服貸与

・従業員割引制度

・車・バイク通勤OK

・転勤なし

その他

「ガストロノーム」は、
自家製酵母と欧州産小麦を使い、
湯種法の食パンや香ばしいバゲットなどを
丁寧に焼き上げるベーカリーです。
素材と製法にとことん向き合える環境で、
本物のパンづくりを学びながら
商品開発にも挑戦可能！

自分の作ったパンをカフェやテラスで
楽しむお客様の姿を間近に見られ、
やりがいとスキルアップが両立できる職場です。

パン職人・製パンスタッフ・ベーカリー
スタッフとして活躍中の方、大歓迎です。
食パン・菓子パン・惣菜パン・ハード系
など、多様なパンの仕込み・成形・
窯入れ・焼成のご経験をお持ちの方、
販売やカフェ業務の経験者は即戦力！

製菓や製パンの専門学校卒の方、
ブランクからの復職を目指す方、
パン作りが好きで学ぶ意欲のある方も歓迎！

早朝勤務を希望される方、
パートから正社員として安定した働き方
をしたい方にもピッタリの職場です

【moa特選求人特集掲載中】

応募方法

Indeedエントリーおよび、不明点や質問はお気軽にお電話下さい。
応募は「応募ボタン」からお願いいたします。

応募後のプロセス

応募完了後、こちらから面接日程について、ご連絡させて頂きます。
面接時に、履歴書（写真貼付）を持参下さい。

担当者名

坂口

応募先電話番号

077-548-3852

応募先住所

滋賀県大津市一里山3-14-6

リンク先URL

https://gastronome-fleurettedouce.jp/

職種カテゴリー

カフェ・喫茶店

同僚の年齢や性別

20代・30代を中心に、
幅広い年代のスタッフが在籍しています。
製パン経験者だけでなく、
未経験からスタートした方も活躍中です。
それぞれの経験に合わせて
工程を担当しながら、
少しずつできることを広げています。

勤務地の環境

自家製酵母と欧州産小麦を使った
パンづくりを行うベーカリーです。
仕込みから焼成まで複数の工程に
関わることができ、日々の製造を通して
製パンの幅を広げていける環境です。
自社農園の素材を使った商品づくりにも
関われるため、素材を活かした
パンづくりに取り組めます。

通勤について

JR瀬田駅から徒歩圏内で通勤可能です。
店舗前にはバス停もあり、
公共交通機関での通勤にも対応しています。
車・バイク・自転車での
通勤も可能で、通いやすい環境です。

面接担当者からのひとこと

まずはお話しできることを楽しみにしています。
これまでのご経験や、やってみたいこと
についてもお聞かせください。
不安な点や気になることがあれば、
遠慮なくお話しいただければと思います。