セントラルキッチンの調理リーダー

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

私たち『マチルダ』の企業理念は
「こどもが無邪気でいられる社会を創る」。

仕事で忙しいパパやママに代わり、
おいしくて栄養いっぱいの料理を
あなたが手掛けることで、
たくさんの子どもたちとそのご家族が
笑顔になります。

だからマチルダでは「手作り」にこだわり、
機械化・オペレーション化はしていません。

「おいしいものを届けたい」
「味や品質には絶対に妥協しない」
そんな想いで、チームで取り組んでいます。

未経験OK！調理の実務経験は問いません。
調理の腕を磨きながら、
子どもたちの笑顔を増やしていきましょう。

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【ポイント】
＊手作りにこだわった調理で腕前UP！
＊完全週休2日制でプライベート充実！
＊マチルダ自慢の料理の社割・まかないあり
＊セントラルキッチンの事前見学あり！

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【仕事内容】
マチルダのセントラルキッチンで、手作りにこだわったおいしい家庭料理の調理を担当。また、リーダーとしてメンバーのフォローやマネジメントも行います。

＜具体的には＞
＊日替わり夜ごはんの仕込み・調理
＊味の最終判断・品質管理
＊メンバーの育成・配置調整などのマネジメント
＊オペレーションや作業動線の改善・最適化

※味づくりから現場改善まで幅広く関わっていただきます。

＜1日の流れ（例）＞
9:00／出社・業務内容の確認
9:30／当日調理開始・味の最終チェック
12:00／休憩
13:00／調理再開・翌日仕込み
15:00／盛り付けチームと進捗確認
17:00／片付け・清掃・翌日の準備
18:00／退勤

＜入社後の研修について＞
教育係が研修を実施し、マチルダの理念や調理オペレーション、仕事の流れを学びます。調理業務はできることからお任せしていきます。OJT研修でベテランの料理長や先輩リーダーが丁寧にサポートしますのでご安心ください。

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【マチルダのサービスについて】
マチルダが届けるのは、ただの家庭料理ではありません。子育て世帯が過ごす晩ごはんの食卓に、ゆとりと笑顔を生み出す温かな時間です。

真心を込めた料理を通じて、子どもたちが地域の大人たちとつながるように。そんな願いを込めて、マチルダでは機械ではなく「手作り」に、配送ではなく「手渡し」にこだわっています。

ステーションワゴンで出会い、笑顔で料理を受け取る子どもたちとスタッフの交流が増えることで、街のホットスポットになることを目指しています。

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【新しい「中食」で成長中！】
現在は都心部を中心に、料理を受け取れるステーション(ワゴン)を43ヶ所展開中！年内までにさらに100ヶ所、将来的には300ヶ所規模まで拡大したいと考えています。また中食事業の他にも、新たに農業体験やワークショップなど子どもたちが楽しめる食の体験コンテンツのトライアルを進めています。

【未経験から技術が身に付く】
飲食店での調理経験がある方はもちろん、「これからやってみたい」という未経験の方も歓迎！調理師免許も不要です。経験豊富な職人気質の調理スタッフが多く、未経験から調理の技術を高められます。

【マチルダのこだわり】
セントラルキッチンといっても機械での調理はなく、広くて大きいキッチンです。主菜・副菜・汁物の1セットを1日あたり4000～5000食ほど手掛けています。また、お客様の意見を聞きながらメニューの開発・改善にも取り組んでいます。

【助け合いが日常の温かい職場】
マチルダの理念に共感するスタッフも多く、子育てや介護と両立しながら働く仲間も多くいます。そのため、お子さんの急病などによる急な予定変更も、お互いにフォローし合っています。頼れる仲間と一緒に成長できる、居心地の良い風土が自慢です！

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【当社について】
2021年に設立し、6年目を迎えたスタートアップ企業。子育て世帯の夜の食卓が楽しく明るいものになるよう、日替わりの家庭料理をテイクアウトステーションでお渡しする、新しい飲食事業を運営しています。

【職場見学にお越しください！】
入社前に当社のセントラルキッチンを見学できる職場見学を実施！これまで抱いていたセントラルキッチンへのイメージがきっと変わります。ぜひ、マチルダの職場や人間関係の良さを感じてください

【マチルダのHPはこちら】
https://matilda.kitchen/about

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求めている人材

経験・スキル・資格不問
学歴不問

• レストランや飲食店、給食の調理経験あれば尚可
• チームリーダーや責任者などの経験あれば尚可

※いずれも必須ではありません

【以下のような方を歓迎します】
・マチルダの理念に共感してくださる方
・料理が好きな方、スキルを高めたい方
・チームワークを大切にできる方
・料理や食の仕事に興味がある方
・子どもが好きな方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 23日

月〜金の勤務・祝日勤務あり
6:30～22:00の間で30分刻みのシフト
※実働8時間（休憩1時間）

• コアタイムなしのフルフレックスタイム制

＜シフト例＞
8:00～17:00
7:00～16:00
10:00～18:00 など

休日休暇

週休2日制
※金土休みまたは土日休みのシフト制
有給休暇
産前産後休暇
子育て有給休暇（小学生卒業までのお子様がいる方 ※当社独自制度）

勤務地

〒1350053東京都江東区辰巳２丁目４番４号Ｉｍａｓ・Ｃａｎａｌｓｉｄｅ５階

交通・アクセス

JR「潮見駅」 西口から徒歩10分／東京メトロ有楽町線「辰巳駅」2番出口から徒歩16分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 24万6500円 〜 32万9000円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり5万3500円 〜 7万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり30時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※経験・能力を考慮し決定します

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
交通費規定支給（上限2万円 /月）
※交通費が上限2万円/月を超える場合は応相談
社会保険完備
残業手当
まかない・食事補助（美味しい日替わり家庭料理を楽しめます！）
社割あり（オトクに購入可能！）
制服貸与
研修制度あり

職場環境

明るい雰囲気のセントラルキッチンでは、常に挨拶や感謝の言葉が飛び交っています。年齢や社歴に関係なくみんな仲が良いので、居心地の良さも抜群！職場見学をして気に入り、長く続けるスタッフも多数います。家庭料理を通じて家での自炊スキルもアップします！

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

ここまでお読みいただきありがとうございます。
少しでも興味をお持ちいただけましたら、
お気軽にご応募ください。

【応募後の流れ】
[1]WEBまたはお電話にてご応募
[2]面接2～3回
[3]採用

※応募内容を確認後、面接の詳細をご連絡致します。
※応募者が多数の場合、ご連絡が遅れることがあります。
※勤務開始時期調整可能です。お気軽にご相談ください。

＜職場見学を実施しています＞
入社前にセントラルキッチンの職場見学会を実施しています。
仕事内容や職場の雰囲気など、なんでもお気軽にご質問ください！