焼鳥専門店での調理スタッフ

未経験・ブランクOKの調理スタッフ／目指せ焼鳥職人・焼き師／月給32万円以上／高い技術が身につく職場

「料理が好き」という気持ちがあれば、経験は問いません。
神楽坂の路地裏に佇む高級焼鳥店「鶏弘」で、焼鳥の奥深い技術とおもてなしを一から学びませんか。

運営母体は昭和14年創業の鶏肉専門企業、<株式会社ヤマショウフーズ>。
長年培った食材への知識と安定した経営基盤のもと、本気で料理人を目指せる環境があります。

先輩や料理長が丁寧に指導するため、未経験からのスタートでも安心。
一串ごとの技術はもちろん、食材の目利きや店舗運営まで幅広く学べます。

「いつか一流の料理人になりたい」
そんな想いを、ここで現実に変えてみませんか。

募集要項

職種
焼鳥専門店での調理スタッフ

雇用形態
正社員

仕事内容
焼鳥専門店での調理スタッフ

＜具体的には＞
・焼き鳥・鶏料理・一品料理の調理
・食材の仕込み・盛り付け
・食材の発注・在庫管理
・営業中のキッチン業務全般
・衛生・品質管理

仕事に慣れてきたら、季節メニューの開発や仕入れ、
原価管理にもチャレンジしていただきます。

「料理をつくる」だけではなく、
「お店をつくる」楽しさを感じられる環境です。

＜こんな方にオススメ＞

• 食が好きな方
• 飲食経営に興味がある方
• 協調性を持てる方
• 新しいアイデアを考えることが好きな方
• お客様の心に寄り添える方
• 素直な心で吸収できる方

始める理由はなんでもOK！
やる気のある方を応援します

＜入社後のステップ（目安）＞

入社～3ヵ月：仕込み・串打ち・営業準備。店の流れと食材を覚える

～1年：焼き場を担当。季節の一品料理やペアリングの提案にも参加

～3年：料理長・店長候補。原価・売上・スタッフ育成を担う

その先：新店立ち上げ、商品開発、新ブランドの企画へ

※経験者は今までの経験・技術に応じてスタート地点と給与を決定。
※年齢や在籍年数ではなく、「できるようになったこと」「出した結果」「チームへの貢献」で評価。

給与

月給320,000円～500,000円
（固定残業代42時間分74,550円～116,340円分含む）
※上記を超えて残業をした場合は、別途残業代をお支払いします。

• 給与はスキル・年齢・資格などにより優遇します
• 試用期間6ヵ月有（同条件）

勤務地

東京都新宿区津久戸町1-14 ARTS神楽坂4階

• 高級やきとり店 鶏弘

交通アクセス

• 東京メトロ東西線・南北線・有楽町線「飯田橋駅」より徒歩3分
• 都営大江戸線「飯田橋駅」より徒歩3分
• 都営大江戸線「牛込神楽坂駅」より徒歩6分
• JR中央線「飯田橋駅」より徒歩6分

勤務曜日・時間

12:00～23:00（休憩1h・シフト制）

＜営業時間＞17:00～23:00

～1日の流れ～
12:00～13:30（仕込み）
13:30～14:30（昼食）
14:30～17:00（仕込み＆営業準備）
17:00～23:00（営業）

※終電考慮します

資格・経験

• 未経験者大歓迎
• ブランクのある方もOK
• 飲食店での調理経験をお持ちの方大歓迎
• 焼き鳥や鶏料理を本格的に学びたい方
• 調理技術をさらに磨きたい方
• 食材や料理にこだわりを持って働きたい方
• 新しいことにも前向きにチャレンジできる方

休日・休暇

• 週休2日制［月8日以上（日曜定休・シフト制）］
• 夏季・年末年始
• 有給休暇
• 産休・育休

待遇

• 昇給あり（能力により、随時）
• 社会保険完備
• 資格取得支援制度あり
• 残業手当あり
• 役職手当あり
• 交通費支給（月25,000円迄）
• 生産者や鶏肉加工工場訪問
• まかない補助あり
• 健康診断
• 制服貸与

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応募方法

応募方法
「応募する」ボタンをご利用ください。
こちらより折り返しご連絡いたします。
電話でのご応募もお待ちしております。
面接時には履歴書（写真貼付）をお持ちください。

連絡先住所
東京都新宿区津久戸町1-14 ARTS神楽坂4階

連絡先TEL
03-6280-8382

採用担当
採用係