おたる宏楽園における和食〜割烹料理の調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：創作料理シェフ/料理人、和食シェフ/料理人、調理師

温泉旅館「おたる宏楽園」の厨房で、調理スタッフとして働いていただきます。

いきなりすべてを任せることはありません。まずは経験に合わせて、次の作業から始めます。
・食材の仕込み、下処理
・盛り付け
・焼き物や揚げ物などの調理補助

料理長や先輩がそばでサポートしながら、少しずつ旅館料理の仕事を覚えていきます。
北海道の旬の食材を扱えるので、新しい調理技術も身につきます。

在籍スタッフの前職は、居酒屋・ホテル・レストラン・洋食店・給食施設・スーパーの惣菜部門など様々です。
和食の経験がなくても、包丁を握って調理してきた経験があれば、その経験をそのまま活かせます。

求めている人材

【応募条件】
調理経験がある方(ジャンル・経験年数は相談可)
居酒屋、和食店、洋食店、ホテル、レストラン、給食施設、スーパー惣菜部門などの経験も歓迎します。

【こんな方に向いています】
「和食をやったことがないから」と諦めていた方に、ぜひ見てほしい求人です。
・居酒屋や洋食店の忙しい現場で、体力的にきつさを感じ始めている
・給食やスーパーの惣菜で培った、段取りや大量調理の経験がある
・今の職場より、落ち着いた環境で調理を続けたい
・新しいジャンルの料理にも、少しずつ挑戦してみたい
・飲食店から転職して「働きやすくなった」というスタッフの声を聞いて気になった

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり178時間

8:30〜20:30の時間帯の中で、実働9時間です。
休憩は120分で、一度帰宅し、ご自宅で休憩しても構いません。
深夜帯の勤務はありません。

休日休暇

週休2日制(シフト制)、年間休日105日。
有給休暇は継続6ヶ月経過後に10日付与。

勤務地

〒0470152北海道小樽市新光５丁目２３番１号

交通・アクセス

小樽駅より車で約13分／南小樽駅より約8分／朝里駅より約6分／銭函駅より約15分／手稲駅より約25分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 28万9062円 〜 40万4687円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり3万9062円 〜 5万4687円（固定残業時間：1ヶ月あたり21時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

昇給:年1回／賞与:年2回
試用期間:1ヶ月(同条件)

試用・研修期間：1ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
社会保険完備(時間数による)
車通勤可(無料P)
制服貸与
温泉施設利用可
退職金制度(勤続5年以上)

職場環境

料理長は40代前半で、今の時代に合った風通しのよいコミュニケーションを大切にしています。
経験や得意分野に合わせて段階的に仕事を任せるので、旅館の厨房が初めてでも安心です。

喫煙所：喫煙所あり（屋内）

選考プロセス

面接は基本的に1回です。