一貫一貫に向き合うコース中心の鮨店/キッチンスタッフ(寿司職人)

仕事内容:

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• 寿司経験を活かしてさらなる高みへ
• 年収800万円可能｜実力を正当に評価
• 月8～9日休み｜腰を据えて技を磨く
• 八丁堀の鮨店でさらなる高みへ
• 一貫一貫に向き合うコース中心の舞台

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《数々の受賞実績がある当社でキャリアUP》

**「鮨 うらおにかい」**は、八丁堀にあるコース中心の鮨店。
一品一品に向き合うおまかせスタイルで、静かな空間と上質な時間を提供しています。

母体はグッドデザイン賞や映えるで賞、日本流行丼大賞などグルメサイト複数の賞の受賞歴を持ち、街や食をトータルでプロデュースする日本のトップ企業◎日々安定した集客があり、業績も好調に推移しています。

本求人では、そんな超人気店の**寿司職人（正社員）**を募集！

【具体的な仕事内容】

• 仕込み／食材管理
• 握り／調理全般
• カウンター接客
• メニュー開発
• スタッフマネジメントetc…

これまで培ってきた経験や技術を活かし、握りや仕込みはもちろん、カウンターでのお客様との会話やおもてなしまで幅広くお任せします。

《カウンターで“自分の価値”を広げる》

握りや仕込みの技術だけでなく、カウンターでの接客やおもてなしまで活かせる環境です。目の前のお客様との会話や反応を楽しみながら、「またあなたに握ってほしい」と思っていただけるような、技術だけではない“選ばれる職人”を目指せます。

《店舗展開に伴い、ポジション拡大中》

新たな挑戦を重ねながら、より良い店づくりを追求しています。話題性だけでなく、“長く愛される一軒”を自分たちの手で育てていく。その過程に主体的に関われる環境です。

《無理なく続けられる環境》

月8～9日休みや長期休暇など、安定して働ける体制を整えています。飲食の仕事と真摯に向き合いながらも、心身に余裕を持てる働き方を大切にしています。努力や実力は正当に評価し、昇給・昇格へと反映。腰を据えてキャリアを築ける環境です。

《“鮨 うらおにかい”について》

八丁堀に佇む「鮨 うらおにかい」は、カウンター中心の落ち着いた鮨店です。おまかせコースで一品ずつ丁寧にお出しし、その日の旬と向き合う時間を大切にしています。店内は静かな空気が流れる、凛とした空間。ご来店されるのは、ゆっくりと食事を楽しみたい大人のお客様が中心です。記念日や大切な会食など、特別なひとときにも選ばれ、派手さではなく、確かな仕事と心地よい距離感で上質な時間をお届けしています。

アピールポイント:

＼握りも接客も活かせるカウンター／

これまで培ってきた握りや仕込みの技術はもちろん、接客経験も存分に活かせる環境です。お客様と直接向き合えるカウンターだからこそ、料理だけにとどまらず、会話や気配りなど自分の得意を活かして働けます。

＼飲食で年収800万円も実現可能／

高水準の月給に加え、年2回の賞与・昇給機会をご用意。これまで培ってきた技術や経験、入社後の成果・貢献度をきちんと評価し、待遇へ反映しています。経験を次の収入につなげられる環境です。

＼将来の選択肢も広がります／

経験を積んだ先には、独立という道も、社内で責任あるポジションを担う道もあります。既存店舗を引き継ぐ形での独立支援制度や、マネージャー・幹部候補へのキャリアパスもご用意。
目の前の仕事に真摯に向き合いながら、自分らしい将来を描ける環境です。

＼長く働き、着実に成長できる環境／

引越し手当最大40万円や家族手当、産休・育休制度など、安心して働ける体制を整えています。また、勉強会や資格取得支援、海外研修など、学び続けられる機会もご用意。日々の努力や成長はきちんと評価し、次のステージへとつなげていきます。腰を据えてキャリアを築ける環境です。

＼店舗展開に伴い、ポジション拡大中／

一店一店を丁寧に育てながら、着実に店舗展開を進めています。それに伴い、新たな役割やポジションも広がっています。新店舗の立ち上げに関わる機会もあり、経験を活かしながら次のステージへ進める環境です。

求める人材:

• 性別・年齢など一切不問（お人柄重視◎）
• 営業・接客の経験者は優遇あり！
• 握り・仕込みなど一連の業務経験がある
• 寿司職人として実務経験5年以上の方
• カウンターでの接客経験がある方
• ブランクある方も大歓迎！
• 20代/30代/40代の方が活躍中！
• フリーターさん歓迎！

＜こんな方にピッタリな仕事です！＞

• 笑顔で明るくお客様と接することができる方
• ハキハキとしたコミュニケーションを大切にできる方
• カウンター越しのお客様との会話を楽しめる方
• 握りだけでなく、接客経験も活かしたい方
• お客様を喜ばせることが好きな方
• 経験や実力を正当に評価されたい方
• 寿司職人として次のステージを目指したい方
• 将来的に店舗運営や後輩育成にも挑戦したい方

＜下記経験が活かせるお仕事です！＞

• 寿司・鮨店での勤務経験
• カウンターでの握り・接客経験
• 魚の仕込み・下処理経験
• バー・バル業態での勤務経験
• レストラン業態での勤務経験
• イタリアン業態での勤務経験
• フレンチ業態での勤務経験
• 居酒屋での勤務経験
• 鉄板焼店での勤務経験
• 焼き鳥店での勤務経験
• 和食店での勤務経験
• 焼肉店での勤務経験
• カフェでの勤務経験
• その他 飲食店での勤務経験
• その他 サービス業での勤務経験
• 店長などのマネジメント経験
• 料理長などの管理職経験

勤務時間・曜日:

• 【火〜金曜】16:00~23:30
• 【土曜】10:00~23:30
• 【日曜・祝日】10:00~22:30
• 定休日：月曜日
• 上記時間内でシフト制（実働8時間/休憩1時間）

休暇・休日:

• 月8～9日休み（シフト制）
• 夏季休暇
• 年末年始休暇
• 有給休暇
• 慶弔休暇
• 産前産後休暇
• 育児休暇（取得/復職実績あり）etc…

勤務地:

• 鮨 うらおにかい 八丁堀
• 東京都中央区八丁堀4-13-7
• 車・バイク通勤OK
• Uターン歓迎／Iターン歓迎

アクセス:

• 「八丁堀駅」より徒歩1分
• 「宝町駅」より徒歩11分
• 「茅場町駅」より徒歩9分
• 「新富町駅」より徒歩10分
• 「京橋駅」より徒歩14分
• 「築地駅」より徒歩14分
• 「東京駅」より徒歩20分
• 「日本橋駅」より徒歩17分

《八丁堀駅スグ◎通勤便利な好立地！》

JR京葉線、東京メトロ日比谷線、東西線、都営浅草線、東京メトロ有楽町線、銀座線、JR各線など複数路線が利用可能◎ また、中央区はもちろん、江東区・墨田区・江戸川区など近隣エリアからの通勤にも便利です♪

給与:

《月給＋諸手当で年収800万円も◎》

• 昇給（年2回）
• 賞与（年2回）
• 引越し手当(最大40万円支給）
• 家族手当
• 健康促進手当
• スキルアップ手当
• 交通費規定支給

※経験/スキル/前職給与等を考慮のうえ、給与/ポジションは柔軟に決定します◎

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金）
• お引越し費用補助（最大40万円※規定あり）
• 交通費支給（月2万6,000円まで）
• 産休・育休制度（復帰実績あり）
• インセンティブあり
• └毎回100万円以上獲得しているスタッフも！
• お食事券支給
• 自店・他店での試食会
• 各種勉強会開催（調理方法・接客・ワインなど）
• 資格取得支援（馬肉検定、TOEIC、サプライズ検定、ソムリエなど）
• 独立支援制度（開業資金支援、内装外装支援、オーナー給与保証などなど）まかない補助
• 社内イベント多数（バーベキュー、部活動、社内大会、運動会など）
• └部活動、BBQなど、少人数のスタッフに分かれて有名テーマパークに行くことも！
• 海外研修
• 服装自由
• 髪型/髪色自由（常識の範囲内で）
• ネイル/ピアス自由（常識の範囲内で）

その他:

【応募方法】

ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪

• 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
• 採用担当より追ってご連絡いたします。
• 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪

【選考フロー】

ご面接は、オンラインor対面で希望に合わせて実施しますので、STEP.2の担当よりご連絡の際にご希望をお申し付けください。

• STEP1：ご応募
• STEP2：担当よりご連絡（応募書類のご提出）
• STEP3：書類選考後、面接の実施
• STEP4：採用決定

【企業情報】

• 社名：株式会社スパイスワークスホールディングス
• 設立：2018年4月
• 所在地：〒101-0025東京都千代田区神田佐久間町3-21-7
• 資本金：5,000,000円

＼＼お仕事をお探しの皆様へ／／

ここまで読んでいただき、ありがとうございます。

正直、私たちのことを文章だけで説明するのはちょっと難しいです。なぜなら食や観光やブライダル、地域活性化などの街づくりにも関わる。そんな街と食のトータルプロデュース企業だからです。

でもひとつ言えるのは、「面白いことを本気でやりたい」「一緒に創りたい」人にとって、この会社はきっと居心地がいいはずだということ。少しでも気になってくれた方、まずは面談ベースでも構いません。お話ししませんか？

お会いできるのを、楽しみにしています！

雇用形態: 正社員

給与: 380,000円 - 600,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間