キッチンスタッフ(料理長候補)

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食調理スタッフ、調理師、飲食店長/支配人

これまでの調理経験を、次はお店をつくる力へ。

料理をつくるだけでなく、メニューを考え、仲間を育て、お店全体の料理のクオリティを高めていく。

そんな料理人としての次のステージに、挑戦しませんか？

株式会社神戸館では、これまで培ってきた調理経験を活かし、将来の料理長候補として活躍していただける方を募集します。

「もっと料理の幅を広げたい」
「自分のアイデアをメニューに活かしたい」
「スタッフを育てながら、チームでお店を盛り上げたい」
「将来は料理長として、店舗の厨房を任されたい」

そんな意欲を歓迎します！

神戸館グループは、名古屋を中心に30店舗以上の直営店・提携店を展開。居酒屋から高級寿司、レストランまで、さまざまな業態のお店を運営しています。

幅広い店舗スタイルがあるからこそ、これまでの経験を活かしながら、新たな料理や店舗運営の知識を身につけられる環境です。

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• 入社祝金20万円（規定あり）
• 月給30万円～50万円
• 昇給随時＋賞与年2回
• 料理長へのキャリアアップを目指せる
• メニュー開発やスタッフ育成にも挑戦
• 自分のアイデアをお店づくりに活かせる
• 髪型・髪色・ピアス・髭OK（規定）

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• これまでの経験を活かし、厨房の中心メンバーへ！

まずは、これまでの経験やスキルに応じて調理業務をお任せします。

【具体的な仕事内容】
・食材の仕込み、調理、盛り付け
・食材の発注、在庫管理
・衛生管理、厨房内の環境整備
・料理の品質や提供スピードの管理
・新メニューの企画、開発
・調理スタッフの指導、育成
・厨房内のオペレーション改善
・食材原価や在庫の管理
・料理に関するサービス品質の向上

経験や習熟度に合わせて、少しずつ管理業務にも携わっていただきます。

いきなりすべてを任せるのではなく、これまでの経験を活かしながら、できることを増やしていける環境です。

• 料理人としてのこだわりを、お店の魅力に。

「もっとお客様に喜んでもらえる料理を提供したい」
「季節の食材を活かしたメニューを考えたい」
「調理工程を見直して、料理の質と効率を高めたい」

そんなアイデアを、ぜひ発信してください。

自分が考えたメニューがお客様に喜ばれたり、スタッフの成長によって厨房全体のレベルが上がったり。

一人の料理人としてのやりがいに加え、チームやお店全体を成長させる面白さも味わえます。

これまでの経験を活かしながら、料理人としてさらにステップアップしていきませんか？

• 目指すのは、厨房を任される料理長。

調理技術を磨くだけでなく、スタッフ育成や原価管理、メニュー開発など、料理長に必要なスキルも身につけていきます。

【キャリアアップのイメージ】

一般社員・調理スタッフ

副料理長

料理長

マネージャー

※経験・能力・実績などを考慮し、キャリアアップを目指せます。

料理長として厨房をまとめる道はもちろん、将来的に複数店舗の管理やマネジメントに携わる道もあります。

「もっと料理を極めたい」
「自分の厨房を持ちたい」
「スタッフを育てられる料理人になりたい」
「将来は複数店舗の運営にも関わりたい」

そんな目標を応援します。

頑張りや成長はしっかり評価。昇給は随時、賞与は年2回あり、経験や成果に応じたステップアップを目指せます。

＜＜神戸館を選ぶ5つのメリット＞＞

【その1】経験や適性に合った店舗を目指せる
【その2】メニュー開発や店舗づくりに挑戦できる
【その3】料理長へのキャリアアップを支援
【その4】自分のアイデアや経験を活かせる
【その5】名古屋の安定グループ企業で働ける

あなたの経験や適性、目指したいキャリアに合わせて配属先を検討します。

さまざまな業態のお店がある神戸館だからこそ、料理人としての可能性を広げながら、自分らしいキャリアを築いていけます。

求めている人材

✅ 飲食店での調理経験をお持ちの方
✅ 調理経験を活かしてキャリアアップしたい方
✅ 将来、料理長として厨房を任されたい方
✅ メニュー開発やスタッフ育成に興味がある方
✅ チームで協力しながらお店を盛り上げられる方

• 学歴不問

• 第二新卒歓迎

• 20代・30代活躍中

• 女性社員活躍中

• 調理師免許をお持ちの方は優遇

• 飲食店でのリーダー・管理経験者は歓迎

• こんな方を歓迎します！

• これまでの調理経験を次のステージで活かしたい

• 料理の技術や知識をさらに深めたい

• 自分のアイデアをメニュー開発に活かしたい

• スタッフの育成やチームづくりにも挑戦したい

• 食材管理や原価管理など、厨房運営を学びたい

• 料理長として厨房全体をまとめたい

• 実力や成果を評価され、収入アップを目指したい

• 将来的には店舗運営やマネジメントにも携わりたい

• 安定した会社で長くキャリアを築きたい

経験年数だけでなく、これまで培ってきた技術や、これから目指したい姿を大切にします。

料理人として、もう一段上のステージへ。

あなたの経験と意欲を、神戸館で活かしてみませんか？

＼＼ 先輩インタビュー ／／
OBANZAIかぶと勤務
Aさん/入社9年目/30代前半

この仕事の魅力は、自分で考え、行動したことが成果につながる面白さです。料理やコース、ドリンクの考案、おすすめメニューの選定、メニューのデザイン、人件費の管理まで、自分のアイデアを店舗づくりに反映できます。失敗と成功を繰り返しながら、日々考え、工夫することが自分自身の成長につながっています。

また、自分が教えたアルバイトスタッフが成長してくれたり、卒業後にお店へ食事に来てくれたりすることも、大きな喜びのひとつです。お客様から料理やドリンクを気に入っていただき、リピートしてもらえたときにも、自分の仕事が喜びにつながっていることを実感できます。

職場の魅力は、自分の意見を発信しやすく、店舗同士で助け合える環境があることです。年齢や立場に関係なく意見を伝えやすく、困ったときには他店舗のスタッフにも相談できます。お互いに協力し合える関係性があるので、一人で抱え込まずに仕事に取り組めます。

頑張りが待遇面に反映されることも魅力です。店舗目標の達成に応じたインセンティブ制度があり、年2回の賞与に加え、家族手当・住宅手当・役職手当なども用意されています。日々の努力や能力が、やりがいだけでなく待遇面にもつながる環境です。

もちろん、自分で考えて行動するからこそ、悩んだり、難しさを感じたりすることもあります。ただ、周りには頼れる先輩や仲間がたくさんいます。最初は質問しづらいと感じることがあっても、勇気を出して一歩踏み出せば、親身になって相談に乗ってくれる人がいます。

自分のアイデアを形にしたい方、仲間と協力しながら成長したい方には、ぴったりの職場だと思います。 ぜひ、自分らしいお店づくりに挑戦してみてください。

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり173時間

14：00～翌2：00

• 休憩1時間
• 実働8時間

休日休暇

月6日休み
夏季・年末年始休暇あり
有給休暇あり

※土日休みや連休の相談可能です
※有給休暇も消化率100%！
（半期で5日ずつ/年10日）
※休日出勤は基本ありません

勤務地

〒4500002愛知県名古屋市中村区名駅3-18-20

交通・アクセス

名古屋駅より徒歩5分／ユニモール10番出口より徒歩3分／国際センター駅1番出口より徒歩4分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 28万5062円 〜 48万5062円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり1万4938円（固定残業時間：1ヶ月あたり10時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※経験やスキルを考慮し、優遇します。

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
✅ 入社祝金20万円
※入社3・6ヶ月/各5万円支給
入社1年/10万円支給

✅ 昇給随時
✅ 賞与年2回
✅ 特別賞与(店舗業績による)
✅ 社会保険完備
✅ 食品国民健康保険
✅ 一律交通手当（2万円/月）
✅ 各種手当制度あり
（皆勤・深夜・時間外手当）
✅ 休日出勤手当
✅ 家族手当(配偶者2万円、
子供1人目2万円※2人目以降も2万円

✅ まかないあり
✅ 社員割引あり
✅ 車通勤OK
✅ 無料駐車場あり
✅ 制服貸与
✅ ピアス、髭OK、髪色、髪型自由
✅ 寮完備(規定)
✅ 互助会(月1000円)
✅ 資格取得支援制度(規定)
✅ 社員研修旅行

職場環境

地元・名古屋の安定グループ企業
神戸館は不動産事業も手掛け、
名古屋駅など4か所に飲食ビルを所有。
今年も新店出店計画、進行中です！新しい飲食店もどんどん出店でき、
将来まで安心して働けます。

選考プロセス

＜選考について＞

最後までお読みいただき、
ありがとうございます。

まずはお気軽にご応募ください。
お問い合わせのみでも歓迎します。
※面接は、本社事務所にて1回の予定。

＜会社について＞

神戸館グループは、名古屋・
金山駅を拠点に直営店、
提携店を30店舗以上運営しています。

• 古民家を改造した居酒屋
• 大衆向けの立ち飲み屋
• ワンランク上の高級寿司
• 煌びやかなレストラン

…店舗スタイルは様々ありますが、
「お客様の喜ぶ顔を見たい」
という想いは同じ。美味しくて
居心地の良いお店づくりを
一緒に追い求めてみませんか?

URL:
https://www.kobekangroup.com/