特色の異なる5つの旅館で活躍！【料理長候補】

株式会社アウルコーポレーション
丹後地域の各宿で伝統×革新の技を極める｜社員寮＆社員食堂あり
【新着】
情報更新日：2026/10/16
掲載終了予定日：2027/04/01

この求人のポイント

＼料理人として、次のステージへ／5つの旅館という選択肢、ここでしかできない経験！家賃補助・寮完備
料理人として培った経験を、次の舞台で活かしませんか？
当社が運営する5つの旅館では、各施設のコンセプトに合わせ、京丹後の海と山が育む旬の食材を生かした地産地消の料理を提供しています。仕入れ、仕込み、調理、盛り付け、献立づくりまで携わり、旅館ならではのおもてなしを一皿で表現できます。メニュー開発やチームづくりにも挑戦し、地域の食材とあなたの技術を掛け合わせたここでしか味わえない料理を追求しましょう

仕事内容

【料理長候補として、調理からメニュー開発まで幅広くお任せ】経験・能力に応じて、次のキャリアを目指せます。
具体的には
各施設のお食事処にて、調理業務全般をお任せします。
経験・能力に応じて、

・食材の仕込み、調理、盛り付け
・食材の品質・在庫管理、発注
・献立・メニュー開発
・原価管理
・衛生管理、料理の品質管理
・スタッフの指導・育成
・調理場のチームづくり、マネジメント
など、料理長候補として幅広い業務に携わっていただきます。

入社後の流れ
入社後は、各施設の料理の特色や提供スタイルを理解していただき、これまで培ってきた経験や技術を活かせる業務からお任せします。調理技術をさらに磨くだけでなく、献立・メニュー開発、食材や原価の管理など、経験や能力に応じて、料理長候補として担う領域を広げていただきます。

【雇い入れ直後】上記業務
【変更の範囲】会社の定める業務全般

対象となる方

調理師免許をお持ちの方 調理師としての業務経験がある方旅館やホテルでの経験者はなお歓迎！
【応募条件】

• 調理師免許をお持ちの方
• 調理師としての業務経験がある方
• 旅館・ホテルでの調理経験者は優遇します

【歓迎スキル】

• 旅館・ホテルでの調理経験がある方
• 仕込みや食材管理の経験がある方
• 季節の食材を活かした和食の調理が好きな方

【こんな方を求めています】
・当社の理念や、旅館・日本文化を次世代へつないでいくという考え方に共感いただける方
・和食調理が好きで、これまでの経験を活かしながら、さらに技術や創造力を磨いていきたい方
・周囲とのコミュニケーションやチームワークを大切にできる方

• UIターン希望者歓迎

寮完備なので、新しい環境で安心して再スタートできます。

募集要項

雇用形態：正社員
採用予定人数：3名
勤務時間：6：00～21：30 の間でシフト制（実働8時間）
上記時間内で実働8時間
休憩時間／60分
時間外労働：有
勤務地：【社員寮あり！U・Iターン歓迎！】
転居を伴うような遠方への転勤はなく、地域に根ざして長く働くことができます！

佳松苑
京都府京丹後市網野町木津247

佳松苑 別邸ふうか
京都府京丹後市網野町木津247

旅亭 櫂
京都府京丹後市網野町浜詰669

雨情草庵
京都府京丹後市網野町木津247

一望館
京都府京丹後市網野町浜詰266

【雇い入れ直後】上記事業所
【変更の範囲】会社の定める各事業所
マイナビ転職の勤務地区分では…

京都府
給与：月給350,000円～

※経験、スキル等に応じて決定します。
※試用期間３ヶ月（待遇に変更なし）

「役職資格制度」を導入。
年齢・勤続年数だけではなく、能力に応じて役職・給与へ反映。
昇給・賞与：昇給：年1回（2,000～5,000円）
賞与：年2回（2024年実績）

諸手当：通勤手当（上限19,800円・社内規定による）

資格手当（対象資格は社内規定による）
※対象資格
・防火管理責任者
・危険物保安監督者
・衛生管理者 第1種・第2種
・中型免許
・おもてなし検定1級
・観光英語検定1級
・ホテル・マネジメント技能検定1級 等

マルチタスク手当
※所属施設・部署だけでなく、他館や他部署の業務にも対応できる社員を対象とした手当です。

職能手当
※おもてなし部門・調理部門など、職種や勤務形態（早朝・遅い時間帯の勤務など）に応じて支給する制度です。

残業手当

家族手当

役職手当

休日・休暇：週休二日制
シフト制／月6日～9日
年次有給休暇（10日～）
※下限日数は入社半年経過後の付与となります。

福利厚生：各種社会保険完備
社員旅行※年1回
部署懇親会費補助
男女別社員寮（家電付き）
※アパートタイプ：月額23,000円
※共同タイプ：月額16,000円（光熱費込み）
駐車場完備
社員食堂(1食200円)
制服貸与
提携保育園、提携学童保育の保育料・一時預かり料金割引（半額）
社員割引あり（自社宿泊施設：30％OFF、土産店：10％OFF）
インフルエンザ予防接種費用（半額補助）
家賃補助制度
※京丹後市又は豊岡市の物件の家賃・共益費（水道光熱費を除く）の50％を支給（上限あり）
※2026年9月15日以降に新規契約した物件が対象
資格・検定取得支援（テキスト支給・受験料補助）
受動喫煙対策：屋内全面禁煙

この求人の特徴

転勤なし
学歴不問
残業月30時間以内
第二新卒歓迎
オフィス内禁煙・分煙
マイカー通勤可
社宅・家賃補助制度
資格取得支援・手当あり
U・Iターン歓迎
「女性のおしごと」掲載中
地域限定社員
マイナビ転職だけで募集
社内見学可
管理職・マネジメント経験歓迎
英語を使う仕事
業界経験者優遇

会社情報

この企業の特徴

中途入社5割以上
女性社員5割以上
産休・育休取得実績あり
3年連続売上UP
20代の管理職登用実績あり
女性管理職登用実績あり
育児中の社員在籍中
社割あり
社員食堂・食事補助あり
企業内・提携保育所あり
地域未来牽引企業
UIターン社員率30％以上
未経験入社5割以上
フード・アミューズメント
レジャー
マネージャ採用対象
設立：1968年 創業
代表者：代表取締役 沖田真奈美
資本金：2,000万円
事業内容：ホテル旅館の経営
・佳松苑
・別邸ふうか
・一望館
・旅亭 櫂
・雨情草庵
・HOTEL＆湖邸 SOKA -そうか-
本社所在地：京都府京丹後市網野町木津253

関連会社：株式会社ポラリス
株式会社ラークコーポレーション
企業ホームページ：https://kasyouengroup.com/

応募方法

選考の特徴
WEB面接OK
応募方法：本求人はマイナビ転職の応募フォームでのみ受け付けます。
本求人は、株式会社マイナビが運営する
「マイナビ転職AGENT キャリアパートナー」による人材紹介案件です。

※個人情報について「個人情報の取り扱いについて（マイナビ転職AGENT）」に同意いただき、
応募情報を開示することをご了承の上ご応募ください。
応募受付後の連絡：応募受付後、応募者全員に電話もしくはメールにてご連絡差し上げます。
採用プロセス：
書類選考
お送りいただいた応募データをもとに書類選考をさせていただきます。

面接
面接日時などにつきましてはご相談の上、決定いたします。

内定
速やかに結果のご連絡をさせていただきます。合格された方は入社の意思確認を経て内定となります。

面接回数：1回
面接地：佳松苑（京都府京丹後市網野町木津247）

問い合わせ先：株式会社アウルコーポレーション
住所
〒104-0061
東京都中央区銀座四丁目12番15号歌舞伎座タワー
採用担当
株式会社アウルコーポレーション採用事務局
備考
上記は、株式会社マイナビ内／株式会社アウルコーポレーション採用事務局の所在地です。