【料理長候補】プライベートクラブ内レストラン

【日祝休み×年休111日】丸の内のプライベートクラブで正社員ソムリエ。月31.7万円〜。

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給33.1万円〜46万円

スーシェフ・シェフの募集です
※細かく給与テーブル分かれているので、あなたの経験・能力によって優遇します！
※固定残業見合手当／33時間・68,900円〜88,400円を含みます（超過分は別途支給）

• 経験・能力を考慮
• 決算賞与（年1回)

成果はポジションと収入にしっかり反映します！

• 残業手当（固定残業見合手当を超えた分は別途支給）
• 法定休出手当
• 深夜勤務手当（22:00〜25%UP）
• 交通費全額支給（上限月10万円)

ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

• 飲食店での調理経験をお持ちの方

• シェフ（調理責任者）・スーシェフとしての実務経験をお持ちの方

• フレンチ、イタリアン、洋食業態での調理経験がある方

• 原価管理やメニュー開発、スタッフ育成の経験がある方

【在留資格について】

• 就労制限のない在留資格をお持ちの方
• 飲食業で働ける在留資格をお持ちの方

※応募後に在留資格・在留カードについて確認をさせていただきます。該当の方のみ面接をご案内しておりますので、在留資格の要件は必ずご確認ください。

勤務時間

• 営業時間

Café：8:00〜18:00
Restaurant：11:00〜22:00
Bar:18:00〜24:00
定休日：日曜・祝日

• 勤務時間

10：00〜23：00
※セクションによって異なる
※シフト交代制
※総労働時間202.3時間（残業33時間込み）
（実働8時間・休憩1時間・時間外勤務あり※詳細は給与欄に記載）

終電考慮／副業・ダブルワークOK／フルタイム歓迎

休日・休暇

【休日】

• 公休 ：9日/月
• 時期休日：3日(12月から9月)
• 年間休日：111日

【休暇等】

• 入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能）
• 有給休暇(入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり)
• 慶弔休暇(有給：事由によって1〜5日付与）
• 産前産後休暇･育児休業
• 介護休暇・介護休業

産休・育休／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み／月9日以上休み

待遇

【待遇】
・給与改定（年1回)
・決算賞与（年1回)
・残業手当（固定残業見合手当を超えた分は別途支給）
・法定休出手当、深夜勤務手当
・交通費全額支給（上限月10万円)

【福利厚生】
・社会保険完備
・健康診断
・社員割引（グループ店舗での利用可能）
・部活動(サーフィン部等)／各種社内イベント
・まかない有
・副業制度／研修制度
・スタッフ紹介奨励金制度
・パートナーシップ宣誓制度（福利厚生を婚姻と同様に適用）
・資格取得奨励金制度／社内公募制度（ブランド間の異動や、開業へのチャレンジやキャリアアップのチャレンジができる制度です。）
・社会保険完備
・制服一部貸与

資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与／ひげOK

仕事内容・求める人物

完全会員制の格式あるクラブでシェフ・スーシェフへ！
月給38万円以上＆日祝定休で年間休日111日
店舗運営やブランディングの視点も磨ける好環境

【 業務内容 】

• 仕入れ・仕込み・本調理・繊細な盛り付け業務
• 季節メニューやイベントコースの企画・開発
• 原価管理・在庫管理・衛生管理の徹底
• スタッフの調理指導・育成・シフト作成
• SNS等を活用した販促や採用・店舗運営全般

『三菱地所』が手掛ける完全会員制のプライベートクラブ内レストランです。
シェフ・スーシェフとして、調理業務やキッチン全体のマネジメントを統括。
これまでに培ってきた調理技術や管理能力を存分に発揮できるポジションです。

店舗運営をトータルで支える仕組みがしっかりと整っています。
プロモーションやスタッフ育成まで、幅広い店舗マネジメントを経験可能
将来的にはエリア統括シェフや新規出店への参画など、多彩なキャリアを描けます！

【 当店で働く魅力 】
《1》店舗運営力と最先端の視点を習得！
売上や原価の管理といった数値面を深く学べます。
お客様へ感動を届けるサービス構築にも一歩踏み込んで関与。
社内プロデュースチームによる店舗づくりの過程を間近で体感できる贅沢な環境
最先端のブランディング視点を磨き、ビジネスパーソンとして飛躍しませんか？

《2》月9日休＆日祝定休！年間休日111日
飲食業界では貴重な日曜日と祝日の固定休みを導入しています！
月9日の公休に加えて時期休日が3日あり、年間休日は111日を確保。
友人と予定を合わせやすく、推し活や旅行などの趣味も全力で楽しめます
産休育休や慶弔休暇も完備し、ライフステージが変わっても安心です。

《3》一流のゲストと向き合う特別な空間
英国の伝統的なクラブ文化を現代風に表現した上質な空間。
各界で活躍する常連の会員様が「第2の我が家」として訪れます。
一人ひとりの嗜好に寄り添った料理を提供できる、料理人冥利に尽きるやりがい
互いの個性を尊重し合う仲間とともに、最高の時間をお届けしましょう。

【 こんな方にピッタリ 】

• 飲食店での調理経験および調理責任者（シェフ）の実務経験がある方【必須】
• フレンチやイタリアン、洋食業態での調理経験がある方【歓迎】
• メニュー開発や原価管理、後輩育成に携わった経験がある方【歓迎】
• 上質な料理と空間作りに誇りを持って向き合える方
• チームワークを大切に、周囲と円滑な連携を図れる方
• 料理長候補としてさらなるステップアップを目指したい方
• 就労制限のない在留資格、または飲食業で就労可能な在留資格をお持ちの方（応募後に要件確認あり）

【 応募を検討されているあなたへ 】
料理人としての手腕を発揮しながら、確かな成長を実感できる好環境。
面接日や入社日は柔軟に対応いたしますので、在職中の方も気軽にご相談ください。
あなたからのご応募を心よりお待ちしております！

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／高級食材の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：三菱地所運営のプライベートクラブ 内 メインレストラン（丸の内）（ミツビシジショウンエイ プライベートクラブナイ）

客単価：10000円〜15000円
席数：50席〜75席
喫煙：屋内禁煙
定休日：日祝
運営：株式会社トランジットホールディングス

日曜定休／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／一体感のある職場／快適な厨房

営業拡大に向けスタッフを大募集しています！！
イギリスのジェントルマンズ クラブをイメージした、日本にはないタイプのプライベートクラブ。メンバーには「第2の我が家」として利用していただくので、格式を持ちながらもアットホームな雰囲気づくりを目指しています。「新しいクラブ」を「メンバー」「スタッフ」と作っていくお手伝いをしていただくスタッフを求めています。

メインレストラン
世界で活躍する会員さま向けの施設内のレストラン。
「第二の我が家のように使って欲しい」がコンセプトの施設。
季節を大切に、食材を厳選しながら、SDGsも考えて商品を提供しています。
会員さまも外食を頻繁にされる方々が多いので、フレンチベースで提供しながらも
どこかホッとする内容のメニューをオールジャンルで開発します。
会員さまに喜んでいただくために、日々変化のあるお料理を提供しています。

三菱地所運営のプライベートクラブ
自分のスタイルをもったオトナたちのボーダーレスで創造的な出会いを楽しむ、新しいスタイルの開かれたプライベートクラブ。
仕事とプライベートがますますボーダーレスになっていく現代。オンとオフいずれのシーンでも自由に活用できる“自分の居場所” という選択肢をご用意します。
メンバーにとって楽しく、居心地の良いラウンジ、レストランやバー、ライブラリー、ジム、各種個室等があり、様々なファンクションを活用した定期的なイベントなどを開催。
各分野で活躍するメンバーとの交流により、新しい価値観に触れることができ、オンラインでは生まれない偶然の出会い、身体感覚を伴った経験、感動の共有と共感を得られる新しい時代に応化した「場」を目指します。

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世界に通用するホスピタリティのプロフェッショナル集団
『TRANSIT GROUP』
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• 会社紹介はこちら

https://career-service-recruit.com/transit-recruit/lp/

リコッタチーズパンケーキで有名な「bills」や七里ヶ浜の海沿いにある「Pacific DRIVE-IN」などをはじめとするカフェ業態から、
白金台「CIRPAS」や丸の内の「THE UPPER」などのクラッシックなレストラン業態まで、キャッチーでセンスフルな店舗を全国140店舗以上運営。
TRANSITらしさとは、好奇心を原動力に**「ユニーク」で「ミーハー」**であること！
あなたのその”個性”は、きっとTRANSITで輝かせることができます！

**-**Mission
ライフスタイルオペレーションプラットフォーマーとして、遊び心あふれる空間や体験を通し、新しいライフスタイルを創出。文化やコミュニティが活性化する事で、社会にポジティブな変化をもたらす未来を目指しています。

**-**Our Works
東京に一過性の流行ではなく、新しいカルチャーを創造しライフスタイルに根付かせたい。
私たちはこれまで遊び場を通じて「街」をつくってきました。
たとえ地球の裏側の情報さえすぐに手に入れられる昨今は、都市や街単位で地区の個性が発信できる時代です。
トランジットは東京を愛しています。
この街で暮らす人々はもちろん、旅行者を刺激し、東京をよりインターナショナルな街へと発展させたいと考えています。
そのためにはどの店も、居心地が良く、憧れを刺激する佇まいで、サービスも抜群でありたい。
世界を代表する都市には必ず街を刺激する存在がおり、私たちは東京におけるそれでありたい。
私たちは挑戦をもって、東京とともに成長を続けていきます。

**-**About Diversity
TRANSITでは、多様性に富んだ多くの社員が働いています。
スタッフの多様性を認める代表的な取り組みとして、
「パートナーシップ宣誓制度」の適用を受けている方の福利厚生を婚姻と同様としています。
また副業制度や奨励金制度もあるので、あなたらしく働くことができます。
社内コンペ、海外研修、部活動などの様々なイベントもご用意しているので、
あなた個性やセンスを目一杯、活かしてください！

＞＞20〜30代スタッフ活躍中！ミーハーに働こう！＜＜
昔ながらの年功序列なども一切なく、スタッフの関係はとてもフラットです。
もちろん経験者の方も大歓迎です

私たちと一緒に多様性に刺激を受けながら、新たな食や旅の文化、ワークスタイルを持ち込み、育てていきませんか？
ご応募お待ちしております！

※施設概要や入会方法に関するお問い合わせは一切受け付けません。

～採用担当から一言～
丸の内テラス内、三菱地所が手掛ける極上のプライベートクラブがあなたの職場です！
DRCをはじめとする至高のワインリストが揃い、
感度の高い会員様へ「第二の我が家」のようなおもてなしを届けます。
現場のサービスに専念できる環境で、ソムリエとしての専門性を存分に発揮しませんか？

日曜定休・月9日休みで、丸の内の一流環境ながらプライベートも充実
あなたのワインへの情熱を、ここでしか出会えない特別な体験へと変えていきましょう！

※なお、完全会員制のお店のため、ホームページなどはございません。
興味を持っていただけましたら、ぜひご応募ください。お会いできるのを楽しみにしております。

選考ステップ

※この求人は**【求人飲食店ドットコム】によって作成された求人です。
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