飲食チェーンのメニュー・商品開発

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：マーケティング戦略企画、商品企画

完全個室型和風ダイニング「隠れ菴 忍家」をはじめ、関東・東北で80店舗以上を展開する当社で、
主力ブランドおよび新規ブランドの【メニュー開発・商品開発】をお任せします！

アイデア出しから試作、原価計算、店舗オペレーションへの落とし込みまで、一貫して携われるやりがいのあるポジションです。

• 具体的な仕事内容

・市場リサーチ／コンセプト立案
トレンドやお客様のニーズを分析し、新メニューを企画します。

・試作／レシピ開発
食材選び、調味料の配合、魅力的な盛り付けの考案などを行います。

・原価管理
FLコストを意識したレシピ設計、仕入れ先・メーカーとの交渉を担当します。

・店舗オペレーション化
マニュアル作成や、アルバイトスタッフでも確実に再現できる手順づくり、店舗での直接指導を行います。

・効果検証
POSの販売データを分析し、継続的なメニュー改善に繋げます。

• この仕事の魅力・やりがい

＼決裁が早く、自由度の高い環境！／
社内調整は最小限でOK。明確な「根拠」と「情熱」があれば、
スピード感をもって試作から商品化までどんどん進められます。
あなたのアイデアがすぐにお店の看板メニューになることも！

• 主なブランド

「隠れ菴 忍家」「もんどころ」「うま囲」ほか

求めている人材

• 必須

・飲食業界での実務経験3年以上

・原価計算（FLコスト）と店舗オペレーションを考慮したレシピ作成ができる方

・Excel等での基本的なデータ管理（原価計算表の作成など）ができる方

• 歓迎

・商品開発、メニュー開発の経験がある方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり173時間

9:00-18:00

休日休暇

10日～（下限日数は入社半年経過後の付与日数）

勤務地

〒3100803茨城県水戸市城南３丁目１０番１７号

交通・アクセス

水戸駅から歩いて15分

給与詳細

基本給：月給 45万円 〜 50万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

半年期限のチャレンジ採用枠です。
入社6ヶ月以内に課長の基準を満たさない場合は一般職となり、
月給204,000円～300,000円（残業代別途）となります。

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
実費支給（上限月額30,000円）
退職金共済、単身赴任手当

職場環境

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

書類選考 1次面接（オンライン or 対面） 最終面接（対面） 内定
※選考フローは変更となる場合あり