料理のアイデアを活かせる/創作料理店のキッチンスタッフ(正社員)

仕事内容:

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本当はもっと、
食材を見て、料理を考えて、
自分の一皿を作りたい料理人へ。

次はもう一度、
料理を楽しめる職場で働きませんか？

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藤沢駅南口から徒歩5分。三浦で水揚げされる魚や地元の食材、日本酒を中心に、和をベースとした創作料理を提供する**「地産地消ビストロ 臥薪 - GASHIN 藤沢店」**。

旬の鮮魚を使った刺身をはじめ、名物のとろたく巻きや土鍋ご飯など、素材のおいしさを活かした料理を楽しめる、大人の隠れ家的なお店です。

本求人ではそんな臥薪を一緒につくっていく**調理スタッフ（正社員／料理長候補）**を募集します！

【具体的な仕事内容】

• 食材の仕込み・調理
• 盛り付け・料理の提供
• 食材・在庫管理
• メニュー考案・開発　など

入社後は、できることから少しずつお任せします。最初から料理や日本酒について詳しくなくても大丈夫◎

これまでの経験や得意分野を活かしながら、徐々に料理長としてキッチン全体をお任せしていきます。

《旬の食材と、料理人の腕を楽しむ》

旬によって、魚も野菜も変わります。だからこそ、毎日まったく同じものを、決められた通りにつくればいいわけではありません。

• 「この魚なら、こんな調理法が合いそう」
• 「この食材を使って季節の一品をつくりたい」
• 「この料理なら、日本酒との組み合わせも面白そう」

そんな料理人ならではの発想を歓迎します。
これまでのやり方に縛られず、現場のアイデアを料理やメニューに反映できる環境です。

《もっと料理にこだわれる環境へ》

大手居酒屋やチェーン店で経験を積み、調理技術も、忙しい店舗を回す力も身についた。
でも、毎日決められたレシピを再現する中で、

「もっと食材にこだわった料理がしたい」「自分の経験やアイデアを料理に活かしたい」
**「料理人として、もっと腕を振るいたい」**そう感じている方にこそ、来ていただきたいと考えています。臥薪で扱うのは、小田原直送の鮮魚や鎌倉野菜をはじめとした旬の食材。
出来合いのものを仕上げるだけではなく、**素材を見て、調理法を考え、一皿の料理をつくり上げる。**さらに、季節メニューの考案や新しい料理の提案など、現場のアイデアを形にできる環境です。

アピールポイント:

＼“良い仕事”をちゃんと褒める会社／

和ビストロ 臥薪を運営する当社が大切にしているもう一つのことが、**一緒に働く仲間を認めること。**社員だけでなくアルバイトスタッフも含めて、誰かが良い行動をしたときには、

• 「それ良かったよ！」
• 「ありがとう！」

をきちんと言葉にする**“褒める文化”**があります。

実際に、良い行動をしたスタッフを社内で共有して称える取り組みも実施。さらに日々の良い行動をポイントとして評価し、年間の評価に応じて沖縄・箱根旅行などをプレゼントする制度もあります！飲食の仕事は、一人ではできない仕事だからこそ、「誰と働くか」も、長く続けるうえで大切にしてほしい。

経験や役職に関係なく、お互いの良いところを認め合いながら、みんなでより良いお店・会社をつくっていく。そんな最高のチームを目指しています！

＼“好きな飲食”をもっと楽しく続けよう！／

飲食の仕事そのものは好きなのに、職場の雰囲気や人間関係を理由に転職を考えている。そんな方にも、安心して新しいスタートを切っていただきたいと考えています。

当社が目指しているのは、役職や年齢に関係なく、**良い仕事をしたら「ありがとう」「よかったよ」と自然に伝え合える職場。**実際に社員・アルバイトを巻き込み、良い行動をしたスタッフを顔写真付きで社内共有して称える取り組みも行っています。「次も飲食で働きたい」その気持ちを、職場環境を理由に諦めなくていい会社です！

＼頑張りを見逃さない！毎月インセンティブ／

毎日の頑張りは、言葉だけでなく収入にも還元！月給はこれまでの経験や前職給与もしっかり考慮します。

さらに、年12回のインセンティブ賞与をご用意。毎月チャンスがあり、年間で100万越えの支給も夢じゃない環境です◎

「今の環境は良くしたい。でも収入も落としたくない…」そんな転職も叶えられます！

＼半年に1回、5連休でリフレッシュ♪／

お休みは月7～8日。さらに、**半年に1回は5連休の取得が必須！**飲食の仕事を続けながら、旅行に出かけたり、家族や友人と過ごしたり、自分のための時間もしっかり確保できます。勤務時も終電を考慮しますので、無理のない働き方をご相談ください♪

求める人材:

• 性別・年齢など一切不問（お人柄重視◎）
• 飲食店での勤務経験がある方歓迎
• ホール・接客経験が浅い方も歓迎
• 第二新卒歓迎
• ブランクOK
• 20代活躍中
• 学歴不問
• お人柄重視の採用です◎
• 20代/30代の方が活躍できる職場です！

＜こんな方にピッタリな仕事です！＞

• 飲食・接客の仕事が好きな方
• 今後も飲食業界で働いていきたい方
• 人間関係の良い職場で働きたい方
• 頑張りを認めてもらえる環境を探している方
• 仕事を教えることが好きな方
• 接客経験を活かして仕事の幅を広げたい方
• チームワークを大切にできる方
• イタリアン・洋食・バルが好きな方

＜下記経験が活かせるお仕事です！＞

• イタリアンでの勤務経験
• フレンチでの勤務経験
• 洋食店での勤務経験
• レストランでの勤務経験
• バー・バル業態での勤務経験
• カフェでの勤務経験
• 居酒屋での勤務経験
• 鉄板焼店での勤務経験
• 焼き鳥店での勤務経験
• 和食店での勤務経験
• 焼肉店での勤務経験
• その他 飲食店での勤務経験
• その他 サービス業での勤務経験
• ホール・接客スタッフの経験

勤務時間・曜日:

＼終電もしっかり考慮します◎／

• 16:00〜24:00
• 上記時間でシフト制
• 終電考慮あり
• 月7～8日休み
• 半年に1回、5連休の取得必須

休暇・休日:

• 月7～8日休み
• シフト制
• 半年に1回、5連休取得必須
• 有給休暇
• 慶弔休暇 など

勤務地:

• 地産地消ビストロ 臥薪 - GASHIN 藤沢店
• 神奈川県藤沢市鵠沼橘１丁目１７−１３ フジサワビル, 2F
• 転居を伴う転勤なし
• Uターン歓迎／Iターン歓迎

アクセス:

《藤沢駅南口から徒歩5分◎駅チカ！》

• 「藤沢駅」より徒歩5分
• 「石上駅」より徒歩圏内
• 「本鵠沼駅」よりアクセス可能
• 「辻堂駅」方面からも通勤便利
• 「大船駅」方面からもアクセス良好

JR東海道線・湘南新宿ライン・小田急江ノ島線・江ノ島電鉄など複数路線が利用できる藤沢駅から徒歩圏内。藤沢市内はもちろん、鎌倉市・茅ヶ崎市・横浜市方面からの通勤にも便利な立地です◎

給与:

• 前職給与考慮あり
• 昇給制度あり
• 毎月インセンティブあり
• 年100万越えも目指せます◎

待遇・福利厚生:

• 社会保険完備
• 交通費全額支給
• 制服貸与
• 社内イベントあり

その他:

【応募方法】

ネットから直接ご応募いただけます！入力情報は最小限でOK。少しでも興味を持っていただけましたら、お気軽にご応募ください♪

• 応募画面へ進むボタンよりご応募ください。
• 採用担当より追ってご連絡いたします。
• 24時間受付可能なのでお気軽にご応募くださいね♪

【選考フロー】

• STEP1：ご応募
• STEP2：採用担当よりご連絡（面接日時の調整）
• STEP3：面接実施（1～2回）
• STEP4：採用決定

【企業情報】

• 社名：株式会社かたむすび

＼＼お仕事をお探しの皆様へ／／

当店を運営する株式会社かたむすびが大切にしているのは、

• “ちゃんと美味しいものを届けること”
• “働く一人ひとりがお店づくりを楽しめること”。

食材や料理にこだわるのはもちろん、店舗ごとに大きな裁量を持たせ、現場から出てきた「これをやってみたい！」というアイデアも大切にしており、“自分のお店”のような感覚で、仕事の幅を広げられる会社です。

そして、お店づくりと同じくらい大切にしているのが、「一緒に働く人」。

社員・アルバイトという立場に関係なく、良い行動をした仲間をきちんと見つけ、言葉にして伝える“褒める文化”があります。誰かの頑張りを当たり前にせず、みんなで認め合う。
そんなチームだからこそ、新しいアイデアにも挑戦できると考えています。

今後は、現在の和食・イタリアンだけにとどまらず、新しい店舗・業態にも挑戦していきたいと考えています。

経験が浅くても大丈夫です。

• 「飲食が好き」
• 「もっと料理や食材について知りたい」
• 「自分のアイデアを活かせる仕事がしたい」

そんな気持ちがある方なら、きっと楽しめる会社です。**大手ほど縛られない。個人店ほど、先が狭くない。**飲食をもっと楽しみながら、自分自身の可能性も広げていきませんか？

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あなたと一緒に働ける日を
楽しみにしています！
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雇用形態: 正社員

給与: 350,000円 - 500,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 172時間