【料理長候補】四季の感性に息づくイタリアンレストラン

＼新規2店舗開業予定！／月8日休みで渡辺通駅から徒歩1分****若手からベテランまで満遍なく増員募集

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給35万円〜50万円

これまでの飲食経験やスキル、前職の給与を最大限考慮してスタート額を決定します。

• 月給 40万円〜可能（料理スキル＋店舗マネジメント・管理職経験をお持ちの方）
• 月給 35万円〜可能（調理や接客の即戦力として動ける方／店長候補など）
• 月給 25万〜30万円（基本的な調理・接客経験があり、これからステップアップしたい方）

【待遇・福利厚生も充実】

• 昇給あり：年1回（個人の能力や日頃の頑張りに応じて随時評価・昇給！）
• 賞与：年2回（日頃の店舗への貢献をしっかりボーナスで還元します／当社規定）
• 交通費支給（当社規定）
• 寮・社宅（光熱費込み）有り

ボーナス・賞与あり／昇給あり／寮付き・住み込み・住宅手当あり

応募資格

イタリアン・フレンチ・洋食調理経験者
和食経験者歓迎

勤務時間

10:00〜22:00(シフト制・休憩有り)

休日・休暇

月8日
年間休日106日
夏期休暇（5日）
冬季休暇（5日）
慶弔休暇
有給休暇
産休・育児休暇
大切な家族やパートナー行事（運動会や発表会、誕生日、記念日など）休暇

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／特別休暇／月8日以上休み

待遇

社会保険完備
まかないあり
制服貸与
各種研修制度
時短社員制度あり
海外研修・海外旅行あり（コロナが落ち着いたら）

海外研修／資格取得支援／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／制服貸与

仕事内容・求める人物

＜仕事内容＞
シェフとして仕込みから調理、美しい盛り付けなど、調理業務全般をお任せします。
これまでのご経験やスキルに応じて、メニュー開発、食材の仕入れ、原価管理、スタッフの指導・マネジメントなど、料理長（あるいは副料理長）としての業務を段階的に引き継いでいきます。

現在、新店舗の開業計画が進行中ですが、勤務地は新店だけに固定されるわけではありません。
あなたの適性や希望を考慮しながら、既存店「NAKAGAWA」のクオリティ強化や、新店舗を含めた「複数店舗の合同メニュー開発・厨房統括」など、グループ全体の味を支えるコアメンバーとしての活躍を期待しています。

NAKAGAWAでは様々な経験ができる
高級イタリアンレストランとして
店舗や店舗外（高級ディーラーとのコラボやケータリングなど）の
営業もしているNAKAGAWA。
1人ひとりのお客様に集中
料理はもちろん、サービスに対しても
一流のセンスで向き合え
福岡を代表するイタリアンレストランの中では
間違いなく得られる技術や食材の目利き、店舗運営ノウハウが段違いでしょう。
オリジナリティも大切にしながらも
クリエイティブな本物になれる職場です。
ここでの経験が将来の選択肢の幅として確実に広がります。

居心地の良い職場
高級イタリアンレストランと聞くと
厳しいイメージが先行してしまうかもしれませんが、
楽しく、面白い業界であることを知ってほしい！
お客様から求められる店舗であることはもちろん
オーナー自らがスタッフの大切な日をチェック
スタッフが心からプロとして働けるように
スタッフの家族やパートナーの記念日や
イベント（運動会や誕生日）にも
休めるようにしたりするなど
ライフスタイルに合わせて働きやすい環境づくりをしています。
独立したメンバーにも情報を提供するなど、
スタッフ一人ひとりに対して誠実向き合う環境です。
入社して20代のうちに独立スタッフも多数

～求める人材～
年齢やこれまでの経験年数は問いません。
基本的な包丁さばきや調理の基礎があれば、これからさらに上を目指したい若手から、腕を振るいたいベテランまで幅広く歓迎します。

【必須条件】

• ジャンル問わず、飲食店での調理実務経験をお持ちの方

（イタリアン・フレンチ・洋食・和食など、これまでのジャンルは一切不問です！）

【こんな方にピッタリです！】

• 「ただ作るだけ」の調理スタッフから、メニュー開発やマネジメントができる料理長へステップアップしたい方
• 世界で活躍するオーナーやミシュランシェフの近くで、本物のプロフェッショナルな技術を盗みたい方
• 新店の立ち上げや、複数店舗をまたいだ新メニュー開発に挑戦してみたい方
• 未経験の若手スタッフも多いため、チームワークを大切に、優しく技術を教えてくれる方
• 将来、独立して自分のお店を持ちたいという夢がある方（20代での独立実績多数あり！）

身につくスキル・学べる知識

包丁さばき／盛り付け技術／製パン技術／ワインの知識／肉の知識／野菜の知識／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：NAKAGAWA（ナカガワ）

客単価：10000円〜15000円
席数：30席〜40席
運営：株式会社なかがわ
オープン日：2018年06月04日

シニア・ミドル活躍／学歴不問／駅チカ(徒歩5分以内)／ミシュラン・ビブグルマン掲載店／定着率90%以上／一体感のある職場／快適な厨房

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＼新店2店舗オープン決定に伴う増員募集！／
今後の新店舗開業を見据え、体制強化のために
「次世代の核」となる新しい仲間を大募集！
基本的な調理や接客の経験があれば、若手でも大歓迎！
これまでの経験を活かし、さらに上を目指したい方を応援します
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『株式会社なかがわ』が運営するお店
当社では現在、「イタリアン」「水炊き」「居酒屋」「焼肉」の4つの事業を展開・計画しています。
今回は、新しくオープンする2店舗（渡辺通駅直結の居酒屋、薬院駅近くの焼肉店）の展開を見据えた、既存店スタッフの増員募集です。
現在、未経験のスタッフも多く入ってきており活気にあふれていますが、彼らを引っ張り、お店を一緒に盛り上げてくれる「少しでも飲食経験のある方」の力を必要としています。

• NAKAGAWA

シェフ中川英樹による「なかがわ流のイタリアン」。
イタリア料理をベースとし、自由な発想でつくられた料理を提供しています。
「なかがわらしさ」が色濃く表現された、四季折々の旬の食材と九州にこだわったレストランです。

• 博多とり鍋 なかがわ

（福岡市博多区店屋町3-32 中村ビル 1F）
どこか懐かしさを感じつつも落ち着きのある店内は老舗旅館のような雰囲気。
博多郷土料理水炊きと鴨しゃぶをコース仕立てでお楽しみいただけます。

『株式会社なかがわ』では現在3店舗を運営しております。
それぞれの店舗で「なかがわ流の料理・サービス」の世界を創り出していきたいと考えています。
今回の募集は新店オープンを控えた増員です。
希望をお聞きし、スキルや適性に応じて、既存店「NAKAGAWA」の強化や、新店舗の立ち上げ・合同マネジメントなど、最適な配属店舗を決定いたします。

スキルや目標に合わせてステップアップできる環境
これまでの経験や能力、前職での給与をしっかりと考慮してスタート給与を決定します。

• 料理＋マネジメントができる方：月給40万円〜可能
• 調理・接客の即戦力スタッフ：月給35万円〜可能
• 店長候補（マネジメント経験者）：月給35万円〜可能 現在、当社では経験の浅い若手から確かな技術を持つベテランまで満遍なく在籍・活躍中です。

年齢や社歴に関係なく、お互いをリスペクトしながら切磋琢磨できる職場です！

若手からベテランまで活躍できる環境

• 副料理長として30代のスタッフが活躍中！

当社で料理のスキルを身につけ、マネジメント能力を成長中。
他からもお声がけいただき、現在は更なる飛躍を求め出向しています。

• イタリアで働いていた20代も活躍中！

海外で現場を経験したのちに当社に入社。
更なるスキルを身につけ、スタッフからも信頼を得る中で、現在は系列店にて料理長として活躍中。

プロフェッショナルを目指せる環境

• 世界（ヨーロッパ）でも料理を振る舞うオーナーシェフ。
• 有名ミシュランシェフとして他でも幅広く活躍しているシェフも在籍。
• 予約が取れない程のお店になるレベルの独立者を多数全国に輩出。
• 海外研修も行う予定です。

働きやすい環境

• ボーナス有り
• スタッフに対して新たな還元プラン導入。
• 週休2日制、年間106日、夏期・冬季休暇有り
• 産休・育児休暇有り
• 社宅有り（光熱費込み）
• 時短社員制度導入
• スタッフのパートナーや家族のイベント行事も休み

『なかがわ』でしか得る事のできない幸せをお客様へ伝える為に
心を込めてお客様一人一人におもてなししていきたいと考えています。

当店で一緒に成長していきませんか？
皆様のご応募をお待ちしております！

選考ステップ

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