内航タンカーの司厨長(船舶料理士)

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：海運船舶乗務員

【タンカー未経験・他船種からの挑戦歓迎！】
「家族あっての船乗り」を掲げる元船乗りの社長が率いる、和歌山拠点のタンカー船主企業「横田海運」での司厨長募集です。

【具体的な業務内容】
自社運航の大型内航タンカーに乗船する乗組員（約10名前後）の毎日の食事作りをお任せします。
・1日3食のメニュー考案と調理
・寄港時の食材の買い出し、予算・在庫管理
・厨房（ギャレー）や食堂、居住区の衛生管理
※決まったメニューはなく、あなたの裁量で和洋中さまざまな料理を振る舞うことができます！

【乗組員の食事を支えるやりがい】
レストランのように不特定多数のお客様を相手にするのではなく、同じ船で寝食を共にする10名の仲間のために料理を振る舞うお仕事です。
過酷な海上において「毎日の食事」は乗組員にとって最大の楽しみです。美味しい食事を提供することが毎日のやりがいになります。

【「人」を大切にする横田海運のサポート体制】
「どうせ仕事するなら楽しい方がいい」という社長の考えのもと、現場の働きやすさを第一に考えています。
食材手配の調整やトラブル時の対応など、陸上部門がしっかりとバックアップしますので、安心して調理に専念できる環境です。

【正直にお伝えする「大変なところ」】
・船の揺れに合わせて調理を行うため、慣れるまでは火や包丁の扱いに注意とコツが必要です。
・一度出港するとスーパーへ買い出しには行けないため、事前の確実な在庫管理と計画的なメニュー作りが求められます。

【乗船サイクル】
「3ヶ月乗船・1ヶ月休暇」が基本サイクルです。
長期休暇はしっかりとれる体制ですが、日帰り通勤を希望される方には向かない生活となります。

どうせ船に乗るなら、一生モノの資格とスキルが身につく環境で働きませんか？
少しでも気になった方は、ぜひご応募・お問い合わせください！

求めている人材

【必須条件】
・調理の実務経験がある方（※年数やジャンルは一切不問です！）
飲食店、ホテル、居酒屋、社員食堂、病院や学校の給食センターなど、陸上での調理経験があれば問題なくスタートできます。

【歓迎条件】
・船舶料理士、または調理師免許をお持ちの方
・船員手帳をすでにお持ちの方（※未経験で手帳がない方は、入社後に取得手続きを会社が全面的にサポートします！）
・過去に船の司厨部で働いた経験がある方

【求める人物像】
・食べる人の顔が見える環境で、相手に喜んでもらう料理を作りたい方
・限られた食材や予算の中で、メニューを工夫することを楽しめる方
・同じ船で過ごす乗組員たちとのコミュニケーションを大切にできる方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり240時間

【勤務時間】
実働8時間（＋荷役作業等による時間外労働あり）
※船員法に基づく労働時間管理を行っています。

休日休暇

【休日・休暇】

• 基本サイクル：3ヶ月乗船・1ヶ月休暇

3ヶ月間乗船してしっかり働き、下船後は「約1ヶ月間の長期休暇」をまとめて取得するスタイルです！家族との時間や趣味の時間をたっぷりと確保できます。

勤務地

〒6400032和歌山県海南市名高177-2

交通・アクセス

海南駅から徒歩3分

給与詳細

基本給：月給 31万円 〜 57万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり

※上記月給はあくまで目安（最低保証額）です。年齢・経験・職位（海技士免許の等級）を最大限考慮し、当社規定により決定いたします。

• 賞与：年2回（夏季・冬季）
• 評価制度：年功序列でなく、役割と実力をしっかり評価する制度です。
• その他手当：正月手当、ドック手当、特別労働手当

試用・研修期間：３ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

【年収モデル】
・400万～800万/（司厨長）

※上記はすべて賞与を含んだ「年収」の目安です。実力次第で若くして上位職に抜擢され、高年収を目指せる環境です。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
退職金制度有（年齢により）

職場環境

「どうせ仕事するなら楽しい方がいい」という社長の考えのもと、タンカー特有の緊張感に偏った雰囲気はありません。タンカー未経験の方でも質問しやすく、トラブル時には陸上から迅速かつ的確にサポートを行うため、現場が不当に責められることのない、風通しの良い職場です。

喫煙所：喫煙所あり（屋内）
※危険物搭載船のため、安全上の理由から船内の指定された場所（居住区内指定喫煙場所など）でのみ喫煙可能です。甲板上などでの喫煙は厳禁となります。