Main Bar "Maduro" Assistant Manager / メインバー「マデュロ」アシスタントマネージャー

Organization- Grand Hyatt Tokyo Summary ・レストランおよびバーにおける円滑で質の高いオペレーションの遂行

・売上管理・コスト管理を含むマネジメント業務全般

・スタッフの指導・育成および勤怠管理

・各種プロモーションイベントおよびメニューの企画・実施

・Ensure smooth and efficient daily operations in the restaurant and bar

・Oversee overall management functions including revenue management, cost control, and team performance

・Train, develop, and manage staff, including scheduling and time sheet management

・Plan and execute promotional events and develop innovative menu concepts

Qualifications ・料飲部におけるマネジメント経験、およびレストラン・バー双方での実務経験必須

・料理、ワインおよびビバレッジに関する豊富な知識

・チームを支える優れたサービススキルおよびトレーニングスキルを有すること

・中級レベル以上の英語力および日本語力

・Word、Excelを含む中級レベルのPCスキル

・ラグジュアリーラウンジまたはバーにおけるナイトタイムオペレーションの経験があれば尚可

・VIPゲスト対応およびリレーションシップマネジメントのスキル

・カクテルおよびプレミアムビバレッジに関する深い知識

・Management experience in the Food & Beverage field, with both restaurant and bar experience required

・Extensive knowledge of food, wine, and beverages

・Strong service skills with the ability to support and train team members

・Intermediate level or higher proficiency in both English and Japanese

・Intermediate PC skills, including Word and Excel

・Experience in luxury lounge or nightlife-oriented bar operations is a plus

・Strong guest engagement and relationship management skills, including VIP handling

・Deep knowledge of cocktails and premium beverage offerings