OPEN新店舗_和食居酒屋の調理・キッチン_aj_101

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

＜ 2026年10月に新規OPEN！ ＞
「北海道ちゃんこ かに料理 かに侍 道頓堀店」がOPEN！
接待や宴会などで利用される、個室・半個室を中心とした和食居酒屋です。
ちゃんこ鍋やかに料理をメインに、本格的な和食をご提供します。

「いつか自分のお店を持ちたい。独立したい。」
そんな方も歓迎します！

• 月給35万円〜年収500万円以上可能
• 調理だけでなく店長業務や店舗経営

新店舗のプロデュースにも関われます！

【具体的には…】
・仕込み
・ちゃんこ鍋、かに料理などの調理
・盛り付け
・食材管理、発注
・メニュー開発
・店舗運営サポート など

店長と一緒に店舗企画を練ったり
メニュー開発、試作品をブラッシュアップと
多岐にわたる業務もお任せしていきます。

50年以上の歴史がある「あじびるグループ」。
「うおしん酒場は」うまいお酒 と肴 と魚 を
味わえる大衆酒場として福島に2号店、
今年は梅田にもう1店舗、鉄板料理メインの
お店をオープンしました。
今後も新店舗の出店予定がある新ブランドで
あなたらしく一緒に働きませんか？

現場の意見・意向を優先する風土のため
「こんなお店にしたい」
「こんな業態にチャレンジしたい」
そんな想いを形にできる環境です。
調理の道を極めるのももちろん良いですが
店舗の経営に関わることができたり
新店舗の企画に1から関わることも可能
飲食経営のノウハウを学びたい方、
自己成長を目指している方に向いています。

求めている人材

• 調理の経験がある方歓迎！

※アルバイトでキッチンをしていたという方も大歓迎です！

• 20～40代の若手中心に活躍中！

＜こんな経験がある方は大歓迎！＞
寿司調理、寿司職人、鮨握り、魚捌き
レストランキッチン、居酒屋キッチン、
調理補助、カフェキッチン、中華調理、
和食調理、懐石、ホテル調理、旅館調理
料理長、副料理長、店長、マネージャー など

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり7時間 〜 8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり24日

実働7～8h/シフト制
※休憩120分

• 変形労働時間制

月平均173時間

休日休暇

• 週休2日制

月6〜8日休み（※4週6休の調整）

※アルバイト・社員の勤務シフトでの調整ですが
土日のお休み取得も可能です
※子どもの学校行事や旅行の予定など
プライベートの時間も確保できますのでご安心ください！

勤務地

〒5420074大阪府大阪市中央区千日前１丁目７９ あじびる南 1F

交通・アクセス

なんば駅・日本橋駅から徒歩5分

給与詳細

基本給：月給 35万円 〜 50万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

・月給45万円〜（統括料理長）
・月給38万円〜（料理長）
・月給35万円〜（副料理長）
・月給30万円〜（調理経験者）
・月給26万円〜（未経験者）

• スキル・経験を考慮
• 交通費規定
• 昇給・業績賞与あり

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

• 年収480万円以上

月給40万円＋手当（寿司職人）

• 年収600万円以上

月給50万円＋手当（料理長）

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 交通費支給(月5万円迄)
• まかない有
• 制服貸与
• 昇給随時
• 業績賞与
• 社会保険
• 時間外手当
• 役職手当
• 職能手当
• 資格取得支援

（食品衛生責任者、防火管理者）

職場環境

【オープニングだからこそのやりがい】
「北海道ちゃんこ かに料理 かに侍 道頓堀店」の立ち上げメンバー募集です。
店舗づくりやオペレーションづくりにも携われるため、
自分たちのアイデアを形にしながらお店を育てていくやりがいがあります。

選考プロセス

応募ボタンより必要事項を入力の上、
送信して下さい。
こちらより追ってご連絡を差し上げます。

面接時には履歴書をご持参下さい。
面接日・入社日は相談に応じます。

お電話でのご応募も受け付けてます。
【お電話】06-6315-0530
本部 人事 有留

日程などお気軽にご相談ください＊