店長・料理長候補|博多料理の個人店

仕事内容:

博多料理を中心とした創作和食店で、店長・料理長候補として店舗運営を支えていただきます。

当店は40席ほどの個人店。
会社関係のお食事から、ご夫婦での食事、ご家族でのご利用まで、40～50代を中心とした幅広いお客様にご来店いただいています。

チェーン店のように決められたことだけをこなすのではなく、料理・接客・メニュー・店舗づくりなど、経験やアイデアを活かしてお店を一緒につくっていける環境です。

具体的には

• 調理・仕込み・盛り付け
• 食材の仕入れ、在庫管理
• メニュー開発・季節メニューの考案
• 厨房スタッフの管理・育成
• ホールスタッフとの連携
• 店舗運営・売上管理
• 接客・サービスの管理
• 店舗全体の衛生管理
• シフト管理
• その他、店舗運営に関わる業務

経験や得意分野に応じて、できることからお任せしていきます。

アピールポイント:

1｜経験をしっかり評価します

今回は飲食店での経験がある方を募集しています。

これまで培ってきた調理技術や店舗運営の経験を活かし、店長・料理長候補としてさらにステップアップできます。

2｜40席だからこそ、お客様との距離が近い

大規模店舗ではなく、40席ほどの個人店です。

お客様の反応を直接感じながら、料理やサービスをより良くしていけるのが当店の魅力です。

「自分の料理でお客様に喜んでもらいたい」
「自分のアイデアをお店に反映したい」

そんな方に向いています。

3｜落ち着いたお客様が中心

主なお客様は40～50代の方。

会社関係のお食事、ご夫婦でのお食事、ご家族でのご利用など、落ち着いた雰囲気で食事を楽しんでいただくお客様が中心です。

料理だけでなく、接客やお店の雰囲気づくりにもこだわっています。

求める人材:

飲食店での調理・店舗運営経験がある方

こんな方を歓迎します。

• 調理経験を活かしてステップアップしたい方
• 料理長・店長として経験を積みたい方
• 自分のアイデアをメニューや店舗づくりに活かしたい方
• 博多料理・和食・創作料理に興味がある方
• お客様とのコミュニケーションを大切にできる方
• チームで協力して仕事ができる方
• 将来的に自分のお店を持ちたい方
• 個人店ならではの自由度の高い環境で働きたい方

勤務時間・曜日:

ランチ

11:00～14:30

ディナー

17:00～23:00

※勤務時間・休憩時間の詳細は面接時にご説明します。

休日・休暇

月8日休み／シフト制

• 月曜日定休
• 月8日休み
• シフト制

しっかり休みを確保しながら、長く働ける環境を目指しています

休暇・休日:

月8日休み／シフト制

• 月曜日定休
• 月8日休み
• シフト制

しっかり休みを確保しながら、長く働ける環境を目指しています。

勤務地:

・原則屋内禁煙、喫煙室あり

アクセス:

JR京浜東北線川口駅徒歩３分

給与:

・通勤手当

・家族手当

・賄いあり

待遇・福利厚生:

社会保険完備

その他:

雇用形態: 試用期間あり

給与: 350,000円 - 400,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 165時間